９月２９日の夕飯です。
素麺、まだ残っていたりしませんかー？
今日は、おかずとしても、素麺と一緒に食べても美味しいレシピです☆
牛肉と野菜のオイスターあんかけ
材料：牛肉(５０ｇ)・ナス(２個)・緑ピーマン(１個)・赤ピーマン(１個)・ネギ(１／２本)
しいたけ(１個)・水(３５０ｃｃ)・オイスターソース(小さじ２)・醤油(小さじ１)・塩(少々)
胡椒(少々)・ごま油(少々)・水溶片栗粉
① 牛肉は食べやすい大きさに切り、ネギは斜め薄切りにする。
ナス・ピーマン・しいたけは細長く切る。
② フライパンにごま油を入れて熱し、ネギを炒める。
③ ネギの香りが出てきたら牛肉を入れて更に炒め、色が変わってきたら
ナス・ピーマン・しいたけを加える。
④ ナスの表面がしんなりしてきたら水・オイスターソース・醤油を加えて
野菜に火が通るまで煮ていく。
⑤ 塩・胡椒で味を整え、水溶片栗粉でとろみをつけて完成。
ピーマンと牛肉をオイスターソースの味付けで炒めると美味しいんだよなぁ～
と思ったのがキッカケで生まれたレシピ。
素麺がまだ残っていたのを思い出して、素麺と一緒に食べられるように"あんかけ"にしてみました。
ついでに、栄養とボリュームアップも兼ねてナスとしいたけもプラス☆
素材とオイスターソースの旨みを残したかったので調味料は極力シンプルに♪
１品でボリュームたっぷりの料理が出来上がりましたよ～ヽ(´▽`)/
やっぱり、オイスターは牛肉とピーマンに合う～♡
今回は素麺の上にかけたけれど、ご飯にかけてもいいし、おかずとして出してもいいですよー☆
彼は、これを数分でたいらげました(笑)
久しぶりに本を読みました♪
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９月２８日の夕飯です。
昨日のピーマンの肉詰めのタネを使ってほっこりスープに変身♪
ロールキャベツ入りミルクスープ
スープの材料：水(４００ｃｃ)・牛乳(３００ｃｃ)・コンソメ(大さじ１／２)・塩(少々)・
胡椒(少々)・とろけるチーズ(１枚)
スープの具：ハンバーグのタネ(昨日のもの)・キャベツ５枚・エリンギ(1本)・玉ねぎ(１／４)
① キャベツは芯を薄く削って下茹でし、ハンバーグのタネを巻いてロールキャベツにする。
エリンギは横半分に切り、縦に薄く切る。玉ねぎは薄切りにする。
② 鍋に水と牛乳を入れ、火にかける。沸騰したら①を入れる。
③ ロールキャベツがしんなりしてきたらコンソメを入れ、再度５～１０分煮込む。
④ とろけるチーズを手で小さくちぎって入れ、塩・胡椒で味を整える。
チーズが溶けたら完成。
※ ロールキャベツを作る時に余った芯や葉も小さめに切ってスープに入れています。
人参とキュウリの春雨サラダ
材料：人参(大１／２本)・キュウリ(１／２本)・春雨(１５ｇ)・醤油(大さじ１)
酢(大さじ１)・ごま油(大さじ１／２)
① 人参とキュウリは千切りにする。醤油・酢・ごま油はボウルに入れ、よく混ぜる。
② 春雨を茹でる。茹であがる時に人参を入れ、さっと湯通しして
春雨と一緒にザルにあげて水気を切る。
③ ①のボウルの中に人参・春雨・キュウリを入れ、よく混ぜる。器に盛って完成。
※ 春雨は長すぎる場合は食べやすい長さに切ってください。
お好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ☆
昨日のピーマンの肉詰めを作る途中でとっておいたハンバーグのタネ。
今日は、このタネを使ってロールキャベツを作りました～☆
油を使わずに作ったミルクスープは優しい味♡
水も入っているので、見た目よりもサッパリとしてます。
今回はロールキャベツを入れてますが、中に入れる具は何でもいいですよー☆
「人参とキュウリの春雨サラダ」は、実家で食べていた春雨サラダのアレンジです☆
実家では、春雨・キュウリ・ハム・錦糸玉子だったけれど、
今回はたっぷりの人参を使って。
春雨を茹でたお湯で人参も湯通ししているので、
人参独特の味が少なくなっていて食べやすいですよ～♪
私はこれにマヨネーズをかけて食べるのが好き(*´艸`)
捏ねなくても出来ちゃうフランスパン。
クックパッドでレシピを見つけて、気になったので作ってみました。
本当に、捏ねなくてもできちゃった～！
気泡も出来ているし、皮は食べるとパリパリと音もして、美味しかったです☆
クープは開かなかったんですけどね(× ×)
どうも、上手く切れません～。。
生地が潰れちゃうんじゃあって、躊躇しちゃうのがいけないんだろうなー。
また挑戦してみます♪
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シンガポールの５日目。
夕飯を済ませたら、シンガポール空港へ。
ちなみに、シンガポール１日目はコチラ。
２日目はコチラ。
３日目はコチラ。
４日目はコチラ。
やっぱり、シンガポール空港は広い～！
飛行機の出発までの時間、この広い空港内を見てまわりました。
どんなに歩いても、空港の端にたどり着かない・・・(× ×)
広いよーなんて思っていたら、シンガポール空港は、３つのターミナルもあるそうで。
それぞれのターミナルへ行く専用の電車があると知って、更にビックリ！
ターミナル内ではハープの生演奏が行われていたり、
ちょっとブレてますが・・・(・～・：)
ひまわりの咲いている庭もあったり。
空港じゃないみたい！
帰りは、飛行機の中で１泊することになっていたので
空港内でシャワーも浴びましたよー。
お金はかかるけれど、１つ１つ個室だし、バスタオルやシャンプー、ボディーソープ類もあるし
泊まったホテルよりも豪華でした～(･ω･ノ)ノ
サッパリとしたところで、全ての出国手続きを済ませて飛行機へ。
飛行機が出発すると、すぐに軽食が出てきました～。
奥がハムのパニーニ、手前がツナのピザです。
ちょっと食べるのが大変だったけれど、味はよかったですよー☆
軽食を食べ終わった後には、小さな袋を渡されました。
中を見てみると、ふわふわで手触りのいい靴下とハミガキセットが！
これ、私としてはすごく嬉しくって～(人∪`*)
歯磨きをしてから寝たくって、かばんの中には自分の歯磨きセットを入れておいたんですが
まさか貰えるとは思わなかった～☆
靴下も、女の人には嬉しいっ♪
足を冷やすこともなく、ぐっすり眠ることができました♡
朝ご飯(洋食)
オムレツ・ハッシュポテト・ウインナー・ミニトマト・マフィン・パン・フルーツ・オレンジジュース・紅茶
朝ご飯でーす☆
今回は２人とも洋食を選びました。
朝ご飯も美味しかったですよ～♡
オムレツはふわふわだし、ウインナーはボイルしてあるもので、柔らかくてジューシー☆
マフィンも甘さ控えめで、朝食べるには丁度良い(〃＾￢＾〃)
朝ご飯にしてはかなりのボリュームで、
ＣＡさんが食器を回収するギリギリに食べ終わりました(;･д･)
こんな感じで、シンガポールの旅行は終了～。
食べ物の写真が多かったなぁ・・・(*´∇`*)ゞ
毎日、夜１１時過ぎまで出かけていたので、かなり充実した旅行でした！
沢山の観光地を見てまわったけれど、
まだまだ他にも見るところがあったみたい。
「また行きたいね」って話したら「行く」という答えが帰ってきたので、いつかまた行きます(笑)
いつになるかなー。もっともっと年を重ねてからかなー？
今度は、もう少し長くいられたら嬉しいな♪(*´艸`)
おまけ。
日本に帰ってから、高速バスに乗るまで時間があったので
横浜の赤レンガ倉庫に行ってきました。
そこで買ってきたグラス。
２つで５００円で安かったのと、色と形に一目惚れ♡
あー、楽しかった♪
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シンガポールの４日目。
この日は帰りの飛行機が夜発だったので、それまでの時間に観光をしました。
ちなみに、シンガポール１日目はコチラ。
２日目はコチラ。
３日目はコチラ。
４日目は、ホテルの近くを歩いて観光～。
日本に帰る日になって、ようやく街並を撮りはじめました(× ×)
牛角の看板を発見！
この日の朝ご飯も、もちろんフードコートで♪
天気も良くって、旅行中で一番暑かった日かも。
お日様の下でのご飯は気持ちがいいけれど、
暑さには勝てなくて、日陰の場所を選んで食事をしました～。
ミーゴレン。
トマト・イカ・ミックスベジタブルが入ってました。
甘めのチリソースが美味しかった～☆
ただ、グリンピースは苦手なので、彼にプレゼント(笑)
野菜のチリソース炒め。
何の野菜だったんだろー？？
お店のおばさんが、飲食用のテーブル１つを使って大量に切っていた野菜です。
苦味もクセもなくって、食べやすかったです。
彼が気に入ってました☆
左は、米粉の生地を薄く焼いてクルクルと巻いたもの。
上には揚げた小海老と甘いソースがかかってます。
モチモチした食感と海老が美味しかった♪
右は、彼が名前もわからずに注文したもの。
魚のすり身みたいでした。
表面は、唐揚げのような味付けでカリッと揚げてあって、私好みの味でしたよ☆
午前中は、シンガポールの博物館へ行ってきました。
シンガポールがここまで発展してきた歴史を見てきました。
ここ、一人一人に音声ガイドが流れる機械を貸してくれたんです。
日本語での案内を聞きながら見てまわれたので、わかりやすかったですよー。
続いて、有名なラッフルズホテルへ。
観光客用に、ホテルの一部を観光できるようにしているそうで、
ちょこっとだけですが見てきました♪
なんというか・・・雰囲気が違う～。高級感が漂ってました。
ホテル内にはお土産を売るお店の他にも子供服専門店もあって
驚きのため息ばかり出ちゃいました～☆
そうそう、この日、ちょっとしたアクシデントが。。
横断歩道を小走りで渡っていたら、右足だけ違和感がして。
ん？？と見てみると、右のサンダルの紐が切れてるー！！Σ(ﾟ〇ﾟ;)
写真は、日本から履いてきた(そう、シンガポールで壊れちゃった)サンダルです。
なんとなーく撮っていた写真が、こんな形で役に立つとは思わなかった・・・。
履いていたサンダルは何本も紐があるタイプだったので
全く歩けない訳ではなかったのが不幸中の幸いかなー。
さすがにこれでは歩きにくくて日本には帰れないと、近くのショッピングセンターへ靴を探しに行きました～。
で、買ったのがこのサンダル。
皮で出来ているみたいで、足の甲にあたる部分は柔らか～☆
何よりも良かったのは、つま先側にクッションが入っていて、
歩いていても指先が痛くならないこと！
靴底も厚みがあるので、更に足への負担を軽減してくれます♪
サンダルが壊れちゃって、かなりテンションが下がっちゃったけれど、
このサンダルを見つけてテンション回復～☆
彼には「シンガポール・サンダル」と命名されて、今でもこの名前で呼ばれてます(笑)
テンションが上がった状態で次に訪れたのは、２日目にも行った小と中のマーライオンのある場所。
この日は、船にのって川を下り、４５分かけてゆっくり街並を楽しみました。
マーライオン、船に乗らないとこのアングルからは撮れません♪
せっかくなので、正面からも撮ってみました(笑)
シンガポールでの最後の食事は、鼎泰豊（ディンタイフォン）で。
厨房はガラス張りになっていて、調理している姿を見ることが出来ます☆
小籠包と野菜ギョーザです。
小籠包、皮を少しだけ食べてから中のスープを飲んでからパクッ♪
旨みたっぷりのスープが美味し～♡
皮は厚い訳ではないのに、箸で持っても破れることがありませんでした。
スープも具も皮も、全部しっかり味わえましたよ～(*´艸`)
私が頼んだタンタン麺。
中国のタンタン麺って、日本とは違うんですよね。
汁が少なくって、ゴマの風味がたっぷり！上には細かく砕いたピーナッツがのっています。
じんわりと辛いんだけど、ゴマの甘みもあって、優しい味でした♪
卵とネギのチャーハンに、揚げた豚肉がのってます。
お肉、薄めだけれどジューシーでした☆
チャーハンが薄味だったので、お肉と一緒に食べると丁度良い～。
デザートには杏仁豆腐。
砕いた氷に黒蜜をかけて、その上に杏仁豆腐がのっています。
黒蜜が溶けた氷と混ざり合って、甘さも控えめになっていました。
口もサッパリとして、食後にピッタリ☆
夕飯をゆっくり食べたら、荷物を持って空港へ。
続きは、５日目の記事で♪
新しいサンダル、お気に入りです♪
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９月２７日の夕飯です。
ピーマンの肉詰めを和風にしてみました♪
ゆず味噌で～ピーマンの肉詰め
材料：ピーマン(大３個)・豚ひき肉(８０ｇ)・木綿豆腐(１／２丁)・ネギの青い部分(1本分)
しいたけ(３個)・味噌(大さじ１と１／２)・柚子胡椒(小さじ１)・麩(少々)塩(少々)・
胡椒(少々)・サラダ油(少々)・薄力粉(少々)
付け合せ：じゃがいも・赤ピーマン
① 豆腐は水切りする。ネギとしいたけはみじん切りにする。
ピーマンは半分に切って、中の種を取り除いておく。
② ボウルに豆腐・ネギ・しいたけ・豚ひき肉を入れてよく混ぜる。
ここで、タネがゆるいようなら麩を手で崩して入れ、タネの固さを調節する。
③ ②に塩・胡椒・ゆず胡椒・味噌を入れてよく混ぜる。
④ ③をピーマンに詰め、薄力粉を軽く付けておく。
⑤ フライパンにサラダ油を入れて熱し、タネの面を下にして焼く。
⑥ 焼き目が付いたらひっくり返して更に焼く。軽く焼きめが付いたところで
水を入れてフタをし、蒸し焼きにする。
ピーマンがしんなりすれば完成。
※ 今回は、③の塩・胡椒をした後に、１／４くらいを別にとっておきました。
とっておかずに全量を使う時には味噌は大さじ２・柚子胡椒は小さじ１強にしてください☆
野菜と春雨の中華スープ
材料：白菜・ネギ・人参・春雨・中華だしの素・塩・胡椒・水
昨日のテレビ番組で味噌味の魚のつみれを作っているのを見て、
美味しそうだったのでピーマンの肉詰めを味噌味にしてみました♪
ちょっとアレンジして、柚子胡椒も入れて☆
しっかり味をつけているので、何もつけずにそのまま食べられます(〃＾￢＾〃)
食べると柚子の香りがふんわり☆
ハンバーグはふわふわで、食べると中からは肉汁がじゅわーっと出てきて、肉汁を吸えちゃうほど♡
肉厚のピーマンも美味しかった～(*´艸`)
野菜と春雨の中華スープは、
ピーマンの肉詰めを作っている間にじっくり煮込んでいたので野菜は柔らか☆
少しだけ春雨を入れて、ボリュームアップさせました。
野菜の甘みがしっかり出ていて、優しい味に仕上がりました♪
明日は、今日のハンバーグのタネを使って夕飯～♪
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Ａｕｔｈｏｒ：ｙｕｋｉ
現在、彼と２人暮らし中です
お料理もお菓子作りもパン作りもだ～い好き！
最近は、野菜の美味しさに目覚めて、野菜をたっぷり使ったメニューが中心になっています
まだまだ未熟ですが、お気軽に見ていってください☆(*＾－＾*)
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