３月２８日の夕飯です。
ブロッコリーのチャンプルーあんかけ
【材料】
ブロッコリー・・・１株
豆腐・・・１２０ｇ
玉ねぎ・・・１／４個
卵・・・１個
塩・・・少々
胡椒・・・少々
サラダ油・・・少々
【A】
水・・・１２０ｃｃ
中華だしの素・・・小さじ１弱
片栗粉・・・小さじ２
【作り方】
① ブロッコリーは小房に分けて下茹でし、玉ねぎは薄切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
卵は溶いておく。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。
③ 玉ねぎが透明になったら豆腐を手で崩し入れ、さっと炒める。
④ ブロッコリーを加えたら具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵を入れて炒める。
⑤ 卵が固まってきたら全体をさっと混ぜ、塩・胡椒・【A】を入れる。とろみがついたら完成。
安くなっていたブロッコリーを使って１品。
卵と豆腐を入れて、チャンプルーにしよう！と作り始め、
おかか炒めのように鰹節を入れておかかチャンプルーにしよう！と途中で思い・・・。
結局、味付け段階であんかけにしたくなって、こうなりました(笑)
うん、これはこれで美味しい(*´艸`)
ブロッコリーにたっぷりあんを絡めて召し上がれ～☆
ご飯の上にのせて、丼にしちゃってもいいですよー♪
ブロッコリーの食感と、卵と豆腐のふわふわ感を味わってみてください(〃＾￢＾〃)
こちらは、「焼き豚風の厚揚げ」。
meruco☆さんが作っていたのを見て、思わず厚揚げを買いにスーパーへヽ(´▽`)/
作っている時から出来上がりまで、香りは焼き豚そのもの♪
食べてみると厚揚げが旨みをたっぷり吸収していて、とってもジューシー！
これはお肉じゃなくっても大満足です～(*≧∇≦*)
彼も「香港の味だ！！！」とご満悦♡
付け合せの野菜は、大根の葉（ほとんど茎だけど・・・）です。
焼き豚風を作り終わったフライパンを洗わずに、そのまま大根の葉を入れて炒めました。
厚揚げと一緒に食べると、シャキシャキ感も楽しめて良かったですよー☆
３月２７日の夕飯です。
鶏肉と野菜のクリーム煮
【材料】
鶏胸肉・・・１４０ｇ
人参・・・大１／２本
玉ねぎ・・・１／２個
プチヴェール・・・１パック
酒・・・大さじ１
牛乳・・・２００ｃｃ
バター・・・小さじ１
コンソメ・・・小さじ１／２
塩・・・少々
胡椒・・・少々
サラダ油・・・少々
【A】
牛乳・・・５０ｃｃ
薄力粉・・・大さじ１
【作り方】
① 鶏肉は一口サイズに切る。玉ねぎは４等分に切る。人参は２～３ｃｍの縦長に切る。
プチヴェールは大きいものは半分に切る。【A】は混ぜ合わせておく。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎと人参を炒める。
玉ねぎが透明になってきたら鶏肉を入れ、表面を焼いていく。
③ ②に酒を入れ、フタをして５分程蒸し焼きにする。
④ ③に牛乳・コンソメを入れ、再度フタをして５分煮込む。
⑤ プチヴェール・バターも加え、塩・胡椒で味を整える。【A】を加えてとろみを付けて完成。
※ プチヴェールはブロッコリーでも可。
人参の火の通りが心配な時は、事前にレンジにかけて柔らかくしてください☆
今日の夕飯はパン♪
パンに合うおかず～・・・と考えて鶏肉と野菜でクリーム煮を作ってみました。
今回使った野菜には、プチヴェールという野菜を入れています。
プチヴェールは芽キャベツとケールをかけ合わせた新しい野菜なんだそうですよ～。
スーパーで売っていたのを見て、思わず買っちゃいました♪
プチヴェールは、クセもなくって食べやすかったですよー☆
食感は、菜の花のような感じ。
茎の部分はブロッコリーに似ているような・・・。
すぐに火も通るし、彩りも良いので使い道が沢山ありそう(*´艸`)
クリーム煮は、パンの上にのせて食べてもいいし、
食べてお皿に残ったクリームも、パンにつけて食べちゃえばお皿も綺麗になりますよー(〃＾￢＾〃)
３月２５日の夕飯です。
きのこのマヨ醤油のパスタ
【材料】
玉ねぎ・・・１／４個
きのこ類・・・１６０ｇ
酒・・・大さじ１
マヨネーズ・・・大さじ２
醤油・・・大さじ１
胡椒・・・少々
オリーブオイル・・・少々
【作り方】
① フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。
② 玉ねぎがしんなりしてきたらきのこを入れてさっと炒め、酒を加える。
③ 茹でたパスタを加え、さっと炒めたら胡椒・マヨネーズ・醤油を加え、よく混ぜ合わせて完成。
今日は、チャチャッとパスタ♪
以前「じゃがいもときのこのマヨ醤油炒め」を作ってくれたａｉｃｃｈｉちゃんが
マヨ醤油のパスタを作っていたので私も作ってみました☆
具は玉ねぎときのこ類。
きのこは、椎茸・エリンギ・しめじを使いました。
マヨ醤油、パスタにしても美味しい～ヽ(´▽`)/
マヨネーズのコクで、簡単だけど良い味になりました♪
醤油も、フライパンのまわりにぐるっとかけるようにしたので、
ちょっと焦げた香りも良くって(人∪`*)
そっかぁ～☆
パスタでも美味しいんだ～♡♡
これはまた作らなきゃ～♪
ぷくぷくぷく～
３月２４日の夕飯です
カボチャと大根のカレー
【材料】
カボチャ・・・１／８個
大根・・・１／４本
じゃがいも・・・小４個
玉ねぎ・・・１／２個
ツナ缶・・・１缶
生姜・ニンニク・・・少々
カレールー・・・１／２箱
牛乳・・・少々
ハチミツ・・・少々
帰りの電車の中で、急にカレーが食べたくなって
家にあった食材で作っちゃいました。
久しぶりに作ったカボチャと大根の入ったカレー☆
いつもは豚肉を入れるけれど、無かったのでツナを代わりに入れてみました。
ツナでも旨みが出てて美味しい♡
カボチャとハチミツの甘みで、ホッとできる味。
モチモチの雑穀米と一緒に食べると、食感も良くって
いっぱい食べられちゃう～(ノ>∀<)ノ
昨日、１泊２日の旅行から帰ってきました～☆
２日間、色～んなものを食べていたので、今日の夕飯はシンプルに♪
具沢山のお味噌汁。
カボチャ・大根・じゃがいも・キャベツ・ネギ・ササミが入ってます。
この前、フードスタイリストの飯島奈美さんがテレビに出ていて、
黒ゴマを味噌汁に入れると美味しいと言っていたので試してみました☆
（飯島奈美さんって、映画「かもめ食堂」や「めがね」のご飯を手がけた方なんだそうです）
これが、本当に美味しくって！
黒ゴマの風味がふわ～～っと香って、いつものお味噌汁がワンランク上になっちゃう☆
お鍋いっぱいに作ったのに、ぜーんぶ食べちゃいました(*´艸`)
２１日・２２日の旅行で泊まった旅館のお部屋です。
県内で、１泊２日だったけれど、ものすごく充実したなーと感じられる旅行でした。
１５時にチェックインしてから、
温泉に入ったり、窓際のイスに座って読書したり、また温泉に入ったり・・・。
テレビもつけず、携帯も使わず(携帯が繋がらない場所だったのがよかった！)、
時間を気にせずにゆっくりしたのって、何時ぶりだろう？
知らず知らずのうちに溜まっていた疲れやストレスが、一気になくなりました♪
色々と写真も撮ってきているので、後日改めてアップしますね～☆
コメントのお返事が遅れていてごめんなさい！
今日、お返事を書きました(× ×)みなさんの所へは、ゆっくりと伺いますね～(＞＜)
