ブロッコリーのチャンプルーあんかけ

| | コメント(6)

icon:hg  3月28日の夕飯です。

 

 

 

P1050186.jpg

 

icon:hg ブロッコリーのチャンプルーあんかけ

 

【材料】

ブロッコリー・・・1株

豆腐・・・120g

玉ねぎ・・・1/4個

卵・・・1個

塩・・・少々

胡椒・・・少々

サラダ油・・・少々

【A】

水・・・120cc

中華だしの素・・・小さじ1弱

片栗粉・・・小さじ2

 

 

【作り方】

① ブロッコリーは小房に分けて下茹でし、玉ねぎは薄切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。

    卵は溶いておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。

③ 玉ねぎが透明になったら豆腐を手で崩し入れ、さっと炒める。

④ ブロッコリーを加えたら具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵を入れて炒める。

⑤ 卵が固まってきたら全体をさっと混ぜ、塩・胡椒・【A】を入れる。とろみがついたら完成。

 

 

 

 

 

icon:hg

 

 

 

 

安くなっていたブロッコリーを使って1品。

卵と豆腐を入れて、チャンプルーにしよう!と作り始め、

おかか炒めのように鰹節を入れておかかチャンプルーにしよう!と途中で思い・・・。

結局、味付け段階であんかけにしたくなって、こうなりました(笑)

 

 

 

P1050184.jpg

 

 

 

 

うん、これはこれで美味しい(*´艸`)

ブロッコリーにたっぷりあんを絡めて召し上がれ~☆

ご飯の上にのせて、丼にしちゃってもいいですよー♪

ブロッコリーの食感と、卵と豆腐のふわふわ感を味わってみてください(〃^¬^〃)

 

 

 

P1050179.jpg

 

 

 

こちらは、「焼き豚風の厚揚げ」。

meruco☆さんが作っていたのを見て、思わず厚揚げを買いにスーパーへヽ(´▽`)/

作っている時から出来上がりまで、香りは焼き豚そのもの♪

食べてみると厚揚げが旨みをたっぷり吸収していて、とってもジューシー!

これはお肉じゃなくっても大満足です~(*≧∇≦*)

彼も「香港の味だ!!!」とご満悦♡

 

付け合せの野菜は、大根の葉(ほとんど茎だけど・・・)です。

焼き豚風を作り終わったフライパンを洗わずに、そのまま大根の葉を入れて炒めました。

厚揚げと一緒に食べると、シャキシャキ感も楽しめて良かったですよー☆

 

 

 

 

icon:hg

 

 

 

 

コメント(6)

ayu :

おいしそう~!
チャンプルーっていうとゴーヤってイメージで
ゴーヤだめだから作ったことなかったけど、
これなら食べれる~!!!

おいしそうだし、
色もきれいだね♪

Orange :

先日は私のブログにも訪問して頂いて、
ありがとうございました!

お野菜中心で、体に優しいお食事ですね☆
味もなつかしい味がしそう。

私の住んでいる所ではゴーヤが手に入らず
チャンプルーはしばらく食べていないのですが、
早速ブロッコリーで挑戦したいと思います(^^)

aicchi :

yukiちゃんこんにちは〜(^O^)

チャンプルにあんかけ!?
いやん、めちゃ美味しそうじゃん(*^o^*)
ご飯にのっかてると思った〜!
スプーンでガツガツ食べたいね♪♪

yuki :

ayuちゃんへ

ゴーヤって苦いよね~(× ×)
私も、ちょっと苦手・・・。
なかなか買わない野菜だから、
いつも他の野菜で作っちゃうよー☆

ブロッコリーなら色も綺麗だしね♪
美味しく食べられるよー(〃^¬^〃)

yuki :

Orangeさんへ

コメントありがとうございます☆

朝・昼と、食事は2人バラバラなので
夕飯は野菜を多く使うように心がけているんです。
・・・お肉よりも野菜の方が安いっていうのも
あるんですけどね(*´艸`)

チャンプルーは好きで、色んな野菜で作ってます。
結構、どんな野菜でも美味しいですよ☆
ブロッコリーは、彩りも良いし
ボリュームもあるのでお勧めです♪

yuki :

aicchiちゃんへ

aicchiちゃん、こんばんは~☆

チャンプルーをあんかけにしちゃった♪
これ、美味しかったよー(人∪`*)
今回ね、絹豆腐を使ったから
炒めているうちにどんどん崩れて(× ×)
ご飯みたいになっちゃったー(笑)

ご飯の上にのせて、スプーンでがっつり!
すごく良いと思う~☆




Author:yuki

2009年10月4月挙式。10月10日に入籍しました。
現在、旦那さまと2人暮らし中です。

お料理もお菓子作りもパン作りも大好き!
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。

コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
コメントのお返事が遅くなっていますが、 気軽にコメントを頂けると、とっても嬉しいです♪(*^-^*)

「彼と私のふたりごはん。」はリンクフリーです。 一言頂けると、こちらからも遊びに行きます☆








ご飯に合う!花椒のおかず冷奴」がハウス食品さんのスパイスレシピカードになりました(2008.10)

カレーピラフのオムライス」をレシピブログの「今日のイチオシブログ!」で紹介して頂きました(2009.1.5)

野菜たっぷり!タコライス」をスパイスブログの「スパイスレシピ検索ページ」に掲載して頂いています(2010.2)

このブログ記事について

このページは、が2009年3月28日 20:38に書いたブログ記事です。

ひとつ前のブログ記事は「鶏肉と野菜のクリーム煮」です。

次のブログ記事は「旅行レポ①」です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。