１１月９日の夕飯です。
メニューは彼の希望でかた焼きそば。
今日は彼が作ってくれました～ヽ(´▽`)/
かた焼きそば
材料：白菜・長ネギ・玉ねぎ・人参・もやし・豚肉・海老
中華だしの素・醤油・塩・胡椒・酢・サラダ油
かぶの♪和風カルパッチョ♪ ｂｙ Blue-Islandさん
今日の夕飯は彼が作ったかた焼きそば♪
珍しく「作ろうか～？」と言ってくれたので、お願いしちゃいました(人∪`*)
野菜たっぷりで、薄めの味付け。
お酢も入っているのでサッパリとしていて、美味しかった～☆
自分で作るのは好きだけれど、作ってもらったものを食べると元気も出るし嬉しい～(*´σ-｀*)
かぶの和風カルパッチョは、ゆいさんが作っていたのを見て、私も作ってみました♪
かぶが１個あるだけで出来ちゃうし、簡単だし、
あと１品！って時にも活躍してくれます～☆
かつおぶじとポン酢で、サッパリと美味しく頂けました(〃＾￢＾〃)
朝、起きるのが辛くなってきています～。
お布団が気持ち良くって・・・＾＾;
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レシピブログさんの"ＧＡＢＡＮ煮込み料理にピッタリのスパイス３種"レシピモニター。
今日は「ブーケガルニ」を使ったトマトシチューを作りました☆
トマトシチュー(４～５杯分)
材料：豚肉かたまり(１００ｇ)・玉ねぎ(１／２個)・人参(１本)・カブ(２個)・トマト缶(１缶)
水(４５０ｃｃ)・白ワイン(８０ｃｃ)・コンソメ(小さじ１／２)・醤油(小さじ１)・ハチミツ(小さじ１)・
塩(少々)・胡椒(少々)・ブーケガルニ(１つ)・サラダ油(少々)
① 豚肉は一口サイズに切る。玉ねぎはザク切り、人参は乱切りにする。
カブは茎を２ｃｍ程残した状態で縦に６等分に切る。残りの茎は３～４ｃｍに切る。
② 鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒める。豚肉の表面に火が取ったら白ワインを入れる。
③ ②がひと煮立ちしたら、玉ねぎ・人参・カブ・水・ブーケガルニも加えてフタをし、
弱めの中火で３０～４０分煮込む。時々、アクを取り除く。
④ ③にトマト缶を加え、更に１０分煮る。カブの茎を加え、コンソメ・醤油・ハチミツ・塩・胡椒で
味を整えれば完成。ブーケガルニはここで取り除く。
ブーケガルニを使って作ったのは、シンプルなトマトシチューです。
ブーケガルニは、煮込み料理に使われるハーブの束のことなんだそうです。
ＧＡＢＡＮのもはスパイスがあら切りになっていて、ティーバックに入っています。
中に入っているスパイスは、ローリエ・セロリシード・ローズマリー・バジル・ガーリックの６種類☆
袋を開けてみると、中からガーリックやバジルの香りがしました。
その後に、ローズマリーやローリエの爽やかな香りもしてきて、何とも複雑な香り。
でも、いい香り～☆☆
ブーケガルニ以外のスパイスは入れていないのに、
これを入れただけで豚肉の臭みも無くなって、
シチューにもほどよい香りがついて、上品に仕上がりました♪
お肉はやわやわ♡
野菜も甘みが出てジューシーで、どんどん食べられちゃいます(〃＾￢＾〃)
スープも、トマトの旨みたっぷりで美味しいですよー☆
今日使ったスパイス「ブーケガルニ」の紹介～☆
■ほどよい香味をプラス！ ブーケガルニ
⇒西欧（主にフランス）の煮込み料理に使われるハーブの束。
料理の香味を増したり、素材の臭みを取るために使われます。
パセリ、タイム、ローリエなどなど生またはドライのものを数種類組み合わせます。
ＧＡＢＡＮブーケガルニはあら切りティーバックタイプでとても使いやすいです。
Ｑ１：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
「ブーケガルニ」を使って・・・
トマトシチュー
「ローリエ(ホール)」を使って・・・
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１１月７日の夕飯です。
今日は夜からぐっと冷え込みました～。
そんな日の夕飯は、体がポカポカになるようにお鍋です♪
今、流行のお鍋を我が家でも～ (ノ´▽`)ノ♪
カレー鍋
カレースープ：だし汁(７５０ｃｃ)・カレールー(１／２箱)・醤油(小さじ２)・みりん(小さじ１)
クミン・コリアンダー・ガラムマサラ(各小さじ１／２)・にんにく・生姜(各１／２片)・サラダ油(少々)
食材：白菜・人参・じゃがいも・長ネギ・鶏肉・海老
※ 食材は、好きなものでOKです
① 食材は、食べやすい大きさに切る。ニンニクと生姜は摩り下ろすかみじん切りにする。
② 鍋にサラダ油を入れ、ニンニクと生姜を炒める。香りが出てきたらクミン・コリアンダー・
ガラムマサラを加え、更に香りが出るまで炒める。
③ ②にダシ汁を入れ、食材を入れる。ある程度火が通ったら、醤油・みりん・カレールーを入れて煮込む。
食材全てに火が通ったら完成。
カレー鍋、初めて作ってみました～☆
食材は家にあるものを入れて、味付けも市販のカレールーを使って簡単に♪
家にあったスパイスも少し加えているので、
ちょっぴりスパイシーに仕上がっています＾＾
カレー味なので、いつもはお鍋に入れない人参やじゃがいもも入れてみました。
うんうん、合う～☆
どの野菜とも相性が良くって、いつも以上に沢山食べられちゃいました(*´艸`)
カレーライスの時よりも野菜をたっぷり食べられるのも嬉しいところ☆
お鍋のシメは、ご飯とカッテージチーズを加えて、カレーリゾットに変身～。
このリゾットも、カレーがまろやかになって美味しかったぁ☆
「寒いよ～！」と帰ってきた彼、カレー鍋に大喜びでした。
体も温まって、大好きなカレーも食べられて
「あー・・・、美味しいよー (～*´∀｀)～」と幸せそうな顔♪
喜んでくれるし、美味しいし、簡単だし、
お鍋もレパートリーの中に、カレー鍋も仲間入りです～☆
寝る時、足が冷えていてなかなか寝つけません(× ×)
ゆたんぽを買おうかなぁ。。
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１１月６日の夕飯です。
昨日の夕飯に作った「韓国風豚じゃがすき」の残りにもう１品プラスしてのご飯です。
カブを使った、お酒のおつまみにもなるメニュー☆
カブの柚子あんかけ
材料：カブ(２個)・ダシ汁(２５０ｃｃ)・醤油(大さじ１／２)みりん(小さじ１)
塩(ひとつまみ)・柚子(少々)・サラダ油(おさじ１／２)・水溶片栗粉(適量)
※ ダシ汁は、昆布と椎茸でとったものを使用してください＾＾
椎茸はそのまま具として使います。
① カブは２ｃｍほど茎を残した状態で、縦に４等分に切って皮を剥く。
残った茎は１ｃｍ弱に切る。ダシをとった椎茸は、薄切りにする。
② ボウルにサラダ油とカブを入れて混ぜ、カブに油をつける。
グリルにアルミホイルを敷き、弱火で焼いていく。
（何度かひっくり返し、カブ全体に焦げ目が付くまで。）
③ 鍋にダシ汁・椎茸・カブの茎・醤油・みりん・塩を入れて火にかける。
沸騰したら水溶片栗粉でとろみを付ける。
④ 柚子の皮を摩り下ろし、③に入れる。カブを器に盛り、あんかけをかけて完成。
柚子の香りがふわ～～っと広がるあんかけです＾＾
ダシは昆布と椎茸でとっているので、ダシの味が強すぎることもありません。
薄めに味付けをして、優しくて上品な味に仕上げました♪
カブはジューシーで甘みもたっぷり！
グリルを使って焼くので、簡単に出来上がりますよ～☆
お好みで、カブを素揚げにしたり、
カブの代わりに豆腐を使ったりと、アレンジも出来ちゃいます(*´艸`)
ご飯のおかず用にと作ったものだったけれど、酒のつまみとしてもオススメですよ～。
ってことで、彼はこれをつまみに焼酎を飲みました♪
ほろ酔いで、いい気分になったみたい☆
ハロウィンの次はクリスマス。
今年の予定はまだ何も決まってませーん。
とりあえず、ケーキをどうするか決めないと～(←これが一番重要 (ノ´▽`)ノ♪)
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１１月５日の夕飯です。
今日も野菜たっぷり！ほっとできる和食で夕飯です♪
ブロ友のａｉｃｃｈｉちゃんとうーらさんのレシピでの夕飯です♪
「韓国風豚じゃがすき」は、ずっと作りたいと思っていた１品。
キムチが無かったので、キムチの素を代わりに入れてまーす。
人参もあったので、ついでに入れちゃいました☆
つゆだくで作ってみました～ヽ(´▽`)/
煮汁がたっぷりな分、辛みはほとんど無いけれど
いつも作る肉じゃがに比べてコクがあって美味しい～♡
煮汁もレンゲですくって飲んで、更に満足♪
いつも以上に沢山食べちゃいました(*´艸`)
今度は、キムチを買ってきて作ってみまーす☆
うーらさんの「中華風☆水菜と糸こんの生姜酒蒸し」は
彼がレシピ本に付箋を貼っていた１品です。
水菜は彼が大好きな野菜(１人で１袋食べちゃう！)なので、
水菜のレシピは私も彼も嬉しいです～☆
食べてみると生姜の風味がたっぷり！
薄味だけど、生姜の風味がクセになって、どんどん食べられちゃいました♪
それに、水菜のシャキシャキ感が食べていて楽しい～(*´σ-｀*)
どちらの料理も美味しくって、食べすぎちゃいました♪
美味しいレシピ、ありがとうございまーす(〃＾￢＾〃)
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Ａｕｔｈｏｒ：ｙｕｋｉ
現在、彼と２人暮らし中です
お料理もお菓子作りもパン作りもだ～い好き！
最近は、野菜の美味しさに目覚めて、野菜をたっぷり使ったメニューが中心になっています
まだまだ未熟ですが、お気軽に見ていってください☆(*＾－＾*)
コメントを頂けると、とっても嬉しいです♪ リンクフリーですが、一言頂けると、こちらからも遊びに行きます☆
