１１月１５日の夕飯です。
里芋を使った簡単なおかず(おつまみ？)を作りました~♪
里芋のごまゴマ焼き
材料：里芋(４～５個)・白ゴマ(１０ｇ)・黒ゴマ(１０ｇ)・塩(お好みで)
① 里芋はよく洗って皮付きのままレンジでチン。柔らかくなればOK。
ボウルに白ゴマと黒ゴマを入れて混ぜておく。
② 里芋はレンジから出したらすぐに布巾で包みながら皮を剥く。
包丁で半分に切ったらボウルに入れてゴマを全体につける。
③ フライパンで②を焼く。ゴマに焼き色が付いたら完成。
お好みで塩を付けてどうぞ☆
※ ②の工程は、里芋１個の皮を剥いたらすぐにゴマを付けて・・・と
１個ずつ作業するとゴマが付きやすいです。
今日はもお野菜メインの(というか、お野菜だけの)夕飯でーす。
「里芋のごまゴマ焼き」は、とっても簡単なお料理。
チンした里芋にゴマをつけて焼くだけです♪
でも、これが美味しいっ！
一口食べると白ゴマと黒ゴマの香りがふわ～～っと広がります☆
白と黒のゴマを使うことで、それぞれの香りが混ざり合って何ともいえません(人∪`*)
どちらのゴマも使うことをオススメしま～す♪
私はこのまま食べるのが好きですが、塩を付けても美味しいですよ(〃＾￢＾〃)
今回使ったお皿は、木曜日に買ってきたものです♪
ちょっと深みがあって、取っ手付きのパスタ皿。
オーブン対応と書いてあったので、使い道が沢山ありそうです～(*´艸`)
「こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ」はリピです～。
今回、練りゴマの代わりにごまゴマ焼きで余ったゴマを入れてみました。
前回は白菜が１５０ｇしかなくって、１人前しか作れなかったけれど、今日は２人前ですヽ(´▽`)/
ん～～～、満足♡
彼はこのタレが気に入っていて、白菜にしっかりタレをつけて食べてました☆
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１１月１３日の朝ご飯です。
家にあったものでパンケーキを作ってみました♪
おからとヨーグルトのパンケーキ
材料：薄力粉(１００ｇ)・おから(４０ｇ)・ヨーグルト(大さじ４)・牛乳(１００ｃｃ)
ハチミツ(２５ｇ)・ベーキングパウダー(小さじ１／２)・塩(ひとつまみ)
① ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。
② フライパンにサラダ油かバター(分量外)を入れて熱し、①を焼く。
弱めの中火でじっくりと焼き、表面に気泡が出てきたらひっくり返す。
両面がきつね色になったら完成。
夕飯は、昨日の「豆腐と野菜のすきやき風」の残りにうどんを入れて食べました♪
代わりに今日の朝ご飯をアップしまーす。
家にあったものだけで作ったパンケーキです(〃＾￢＾〃)
ラフランスのヨーグルトがけも添えて☆
今日は、彼は代休を取っていて、私も午後から少しだけ仕事だったので
ゆったりとした朝ご飯でした♪
パンケーキはおからでモチモチ☆
ハチミツの甘さがほんのりとして、このままでも美味しく食べられますよー(*´艸`)
ジャムやバターを塗っても美味しいので、 お好みでどうぞ♪
今日は２人で街中の雑貨屋さんめぐりをしてきました～。
途中、私は仕事、彼はその間に用事を済ませて・・・という時間はあったけれど、
久しぶりにあちこちの雑貨屋さんを見てまわれて楽しかった～☆
食器も色々と買ってきたので、
これからのお料理がますます楽しくなりそうです～♪
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１１月１２日の夕飯です。
お肉はないのに、食べ応えは十分☆
見た目も、あれれ？お肉がある～？
豆腐と野菜のすきやき風(４人分)
材料：木綿豆腐(１丁)・白菜(３００ｇ)・人参(１／２本)・大根(２～３ｃｍ)・長ネギ(１本)
舞茸(１００ｇ)・油揚げ(１枚)・水(５００ｃｃ)・醤油(大さじ１と１／２)・砂糖(小さじ２)
みりん(大さじ１)・酒(大さじ１)・サラダ油(少々)・片栗粉(少々)
① 豆腐は厚さ１ｃｍに切る。キッチンペーパーで軽く水気を取って片栗粉をうすくまぶす。
白菜はざく切り、大根と人参は短冊切り、長ネギは斜め切りにする。
舞茸は小房に分ける。油揚げは薄切りにする。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を入れて両面に焼き目を付ける。
焼き目が付いたら皿に取り出しておく。
③ 再度、フライパンにサラダ油を入れて熱し、ネギを焼く。
香りが出てきたら豆腐以外の食材(白菜・人参・大根・舞茸）と
調味料(水・醤油・砂糖・酒・みりん)を入れ、フタをして約２０分煮込む。
④ ③に豆腐を加え、２～３分したら完成。
野菜と豆腐をすきやきの時と似たような味付けで煮込んでみました～☆
豆腐は厚めに大きく切って、見た目にもボリュームがあるように。
もちろん、食べ応えも十分！
片栗粉を付けて焼いているので、食べた時のつるんとした舌触りもたまりません～♡
豆腐の隣にあるのは、油揚げです。
お肉じゃないんです～(*´艸`)
味がしっかり染み込んで色も変わっているので、まるでお肉のよう！
お肉を食べてるみたいな気分になりますよー♪
野菜と豆腐だけだけど、食材からいい旨みが出ているので
ダシを入れなくても美味しいです(〃＾￢＾〃)
いつもの食卓にはもちろん、
「すき焼きを食べたいけれどお財布がー・・・」って時にもオススメでーす☆
いつもは２人分で載せるレシピですが、今回は４人分なので気を付けてください～。
作ってみたら、かなりの量になっちゃって (。。;)
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１１月１１日の夕飯です。
過去のレシピの中から２品を作りました～。
どちらも簡単ですよー☆
(今回は、白菜・長ネギ・油揚げ・じゃがいもで)
「味噌煮込みおじや」は、材料を代えて作りました。
今回使った食材は、白菜・長ネギ・油揚げ・じゃがいも。
じゃがいもは小さいサイコロ状に切り、すぐに火が通るようにしています。
ダシ汁で野菜に火が通るまで煮て、調味料を入れたらコトコトと煮込みました♪
白菜の甘みが出ていて、優しい味～☆
煮込み時間はレシピに載せている時間よりも短かったけれど、
旨みはしっかり出ていました♪
このおじや、七味唐辛子を入れると風味もアップして美味しいですよー☆
大根サラダは、おじやを煮込んでいる間にささっと作りました。
何度も作っているけれど、何度食べても美味しい～♡
このサラダを作ると、毎回争奪戦です(*´艸`)
クリスマスツリー、いつ出そうかな～？
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１１月１０日の夕飯です。
今日は大好きな焼きうどん♪
・・・でも、ドキドキなロシアンルーレット付き！
いつもは醤油味で作る焼きうどんだけど、今日はピリ辛の韓国風です☆
うーらさんの「ピリ辛？激辛？ししとうの韓国風焼きうどん」は、
ずーーーーーーっと、食べたいと思っていて、ようやく作れた１品。
ししとうをたっぷり入れて作って、２人でドキドキしながら食べました～♪
結果、辛～い"当たり"のししとうは、彼が０個。私が２個か３個。
１個目の当たりを食べた後、しばらく口の中がヒリヒリとして
その間に食べたししとうが辛かったのか分かりませんでした～(× ×)
当たりがあるかで盛り上がりながらも、焼きうどんは美味しく頂きましたよ☆
具はししとうとネギだけなのに、こんなに美味しくなっちゃうなんてビックリ！
コチュジャンと豆板醤が入ったピリ辛のタレが良くって、どんどん食べちゃいました。
今日も寒い一日だったけれど、この焼きうどんで体もポッカポカ☆
寒い日にピリ辛焼きうどん、オススメです～(*´艸`)
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Ａｕｔｈｏｒ：ｙｕｋｉ
現在、彼と２人暮らし中です
お料理もお菓子作りもパン作りもだ～い好き！
最近は、野菜の美味しさに目覚めて、野菜をたっぷり使ったメニューが中心になっています
まだまだ未熟ですが、お気軽に見ていってください☆(*＾－＾*)
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