１１月２９日の夕飯です。
（ひき肉の代わりにえのきを入れて）
今日は、マーボー大根です☆
豆腐や茄子の代わりに大根が入っていて、これが美味しいんです～(*´艸`)
今回は、ひき肉の代わりにえのきを細かく切って入れました。
お肉なしでも十分美味しい！
大根にマーボーの味がしっかり染み込んでいて、
食べると旨みがじゅわっと出てきます♡
今日は、彼と私が大好きなパン屋さん「メランジェ」に行ってきました♪
（前回の記事はコチラ）
今日買ったパンは、
甘栗が入っあたベーグル・クロワッサン・グラタン入りのパン・ミルククリームが入った白パン・
ハーブチキンとクリームチーズのサンド・メロンパン・バケットの７種類☆
久しぶりだったので、沢山買っちゃいました(人∪`*)
↑のメロンパンは、メランジェで買ったもの。
このメロンパン、パン生地がふわんふわん！
手で持つだけで潰れちゃいそうな柔らかさで、生地はしっとりとしていてきめ細やか。
初めて食べた食感でした～！
どうやったら、こんなに柔らかくてしっとりしたパン生地が作れるんだろう～？？
ん～～、また食べたーい！
１１月２８日の夕飯です。
今日はａｉｃｃｈｉちゃんのレシピで☆
今回作ったのは、ａｉｃｃｈｉちゃんの「 あったかつけ素麺」☆
ツヤツヤのつけ汁が美味しそうで、絶対作ろう！と思っていた１品でーすヽ(´▽`)/
だし汁と醤油で味付けしたつけ汁は、とーっても優しい味♡
つけ汁を飲むだけでほっと一息つけました～。
素麺でつるつると食べられるし、疲れた体もこれで元気いっぱい！
彼もかなり気に入っていて、素麺をほとんど食べられちゃった＾＾;
体もポカポカになるし、すぐに出来るし、
ａｉｃｃｈｉちゃん、また作るね～☆
１１月２７日の夕飯です。
最近、マスクをしている人がいっぱい。
風邪を引かないように、ボリュームのあるご飯をしっかり食べて風邪予防♪
（豚肉の量を減らして、その分もやしをプラス）
前にも作った「豚肉と白菜のトロトロ丼」ですヽ(´▽`)/
今回は、豚肉の量を減らして、その分もやしを入れてみました。
５分ほど蒸し煮をする工程で、２～３分後くらいにもやしを追加しています☆
クタクタ、とろりの野菜が美味しい～♡
お肉は少ししか入っていないし、野菜がたっぷりなので
丼でもカロリーを気にせずに食べられます～(*´艸`)
しっかり食べて、お腹いっぱい！！
彼から、「ここに油揚げを入れれば、お肉みたいに見えていいんじゃない？」と
アイデアを頂いたので、また作ってみなきゃ♪
睡眠も大切ですよね。たっぷり寝るようにしなきゃ～
今日は、１１月２４日に作ったお弁当をアップしまーす☆
ネギ入り玉子焼き
豆腐と野菜のチャンプルー
蒸しにんじん
２４日は彼が仕事だったので、私はお弁当作り。
何を作ろうかなーと悩む時、うーらさんの本が活躍します～♪
簡単に、しかも早くできちゃうレシピが沢山載っているから、
普段の夕飯はもちろんだけど、お弁当のおかず作りにももってこいなんです～ヽ(´▽`)/
「ごはんがススム★里芋の蒲焼丼」と「なんちゃってメンマの白髪ねぎ和え」は
なんちゃってメニューなんですが、本物のように(それ以上かも！！)に美味しいっ★
里芋の蒲焼は、里芋のとろっとした食感がウナギそっくりで、
海苔の香りが更にウナギのように感じさせていました♪
なんちゃってメンマも、形も食感もメンマみたい！
食べるとエリンギの香りがほのかにして、美味しかった～♡
どちらも、自分で作ったのに、食べた時に「あれ？本物？？？」と二度見しちゃいました(*´∇`*)ゞ
「長芋とパクチーのクミン焼き」はパクチーとクミンが好きな彼へ。
パクチーは乾燥したもの、クミンは粉末状のものを使ったけれど、
口に入れる前から香りたっぷりで、
食べると長芋のシャキシャキ感があって、美味しかったです★
予想通り、彼はこれが一番好きだったみたい(*´艸`)
今度は、もっと沢山作ろうかな～♪
レシピブログさんの"ＧＡＢＡＮ煮込み料理にピッタリのスパイス３種"レシピモニター。
「クローブ」を使って、ジャムを作りました♪
リンゴジャム
材料：リンゴ(３個：４５０ｇ)・砂糖(５０ｇ)・レモン汁(大さじ１)
シナモンステック(１本)・クローブ(５個)
① リンゴは半分は２～３ｍｍの厚さのイチョウ切り、もう半分は１ｃｍ強のサイコロ切りにする。
切ったリンゴは塩水の入ったボウルに入れ、変色を防いでおく。
② ①を水気を軽く切って鍋に移し、砂糖とレモン汁を加える。さっと混ぜたら２０分程置く。
③ ②にシナモンステックとクローブを入れ、弱火で４０分程煮ていく。
焦げ付かないように時々かき混ぜること。
④ シナモンステックとクローブを取り出し、お好みのとろみまで更に煮て完成。
「クローブ」が甘く良い香りのスパイスだったので、リンゴジャム作りに使ってみました☆
リンゴと相性の良いシナモンにクローブをプラス。
シナモンだけでも美味しいけれど、
クローブが入ったことによってシナモンの香りが和らいで、その分甘い香りが♡
食べる前も、口の中でも、香りが広がりますよーヽ(´▽`)/
甘さも控えめにしているので、このまま食べちゃうのもオススメ☆
リンゴは２種類の切り方をしているので、リンゴの形が無くなってとろっとしたものと
形が残って食感が楽しめるものとが混ざり合っています。
ジャムとしても使えるけれど、このままアップルパイの中身にもできますよー♪
今回は、白パンの中にこのジャムを入れてみました(*´艸`)
もちもちの白パンにリンゴジャムをたっぷりと♪
こんなに沢山ジャムを入れても、甘すぎないのでペロリと食べられます。
このジャム、かなり気に入りました☆
あっという間になくなりそうです♪
Ｑ１：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
「クローブ」を使って・・・
リンゴジャム
「ブーケガルニ」を使って・・・
「ローリエ(ホール)」を使って・・・
Ｑ２：3つのＧＡＢＡＮスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？
「クローブ」です☆
甘い香りのするスパイスは初めてでした。
香りは甘いのに、お料理に使えるのにビックリ！
お料理の他にもお菓子にも使えるところも魅力的でした☆
