１１月１１日の夕飯です。
過去のレシピの中から２品を作りました～。
どちらも簡単ですよー☆
(今回は、白菜・長ネギ・油揚げ・じゃがいもで)
「味噌煮込みおじや」は、材料を代えて作りました。
今回使った食材は、白菜・長ネギ・油揚げ・じゃがいも。
じゃがいもは小さいサイコロ状に切り、すぐに火が通るようにしています。
ダシ汁で野菜に火が通るまで煮て、調味料を入れたらコトコトと煮込みました♪
白菜の甘みが出ていて、優しい味～☆
煮込み時間はレシピに載せている時間よりも短かったけれど、
旨みはしっかり出ていました♪
このおじや、七味唐辛子を入れると風味もアップして美味しいですよー☆
大根サラダは、おじやを煮込んでいる間にささっと作りました。
何度も作っているけれど、何度食べても美味しい～♡
このサラダを作ると、毎回争奪戦です(*´艸`)
クリスマスツリー、いつ出そうかな～？
１１月１０日の夕飯です。
今日は大好きな焼きうどん♪
・・・でも、ドキドキなロシアンルーレット付き！
いつもは醤油味で作る焼きうどんだけど、今日はピリ辛の韓国風です☆
うーらさんの「ピリ辛？激辛？ししとうの韓国風焼きうどん」は、
ずーーーーーーっと、食べたいと思っていて、ようやく作れた１品。
ししとうをたっぷり入れて作って、２人でドキドキしながら食べました～♪
結果、辛～い"当たり"のししとうは、彼が０個。私が２個か３個。
１個目の当たりを食べた後、しばらく口の中がヒリヒリとして
その間に食べたししとうが辛かったのか分かりませんでした～(× ×)
当たりがあるかで盛り上がりながらも、焼きうどんは美味しく頂きましたよ☆
具はししとうとネギだけなのに、こんなに美味しくなっちゃうなんてビックリ！
コチュジャンと豆板醤が入ったピリ辛のタレが良くって、どんどん食べちゃいました。
今日も寒い一日だったけれど、この焼きうどんで体もポッカポカ☆
寒い日にピリ辛焼きうどん、オススメです～(*´艸`)
１１月９日の夕飯です。
メニューは彼の希望でかた焼きそば。
今日は彼が作ってくれました～ヽ(´▽`)/
かた焼きそば
材料：白菜・長ネギ・玉ねぎ・人参・もやし・豚肉・海老
中華だしの素・醤油・塩・胡椒・酢・サラダ油
かぶの♪和風カルパッチョ♪ ｂｙ Blue-Islandさん
今日の夕飯は彼が作ったかた焼きそば♪
珍しく「作ろうか～？」と言ってくれたので、お願いしちゃいました(人∪`*)
野菜たっぷりで、薄めの味付け。
お酢も入っているのでサッパリとしていて、美味しかった～☆
自分で作るのは好きだけれど、作ってもらったものを食べると元気も出るし嬉しい～(*´σ-｀*)
かぶの和風カルパッチョは、ゆいさんが作っていたのを見て、私も作ってみました♪
かぶが１個あるだけで出来ちゃうし、簡単だし、
あと１品！って時にも活躍してくれます～☆
かつおぶじとポン酢で、サッパリと美味しく頂けました(〃＾￢＾〃)
朝、起きるのが辛くなってきています～。
お布団が気持ち良くって・・・＾＾;
レシピブログさんの"ＧＡＢＡＮ煮込み料理にピッタリのスパイス３種"レシピモニター。
今日は「ブーケガルニ」を使ったトマトシチューを作りました☆
トマトシチュー(４～５杯分)
材料：豚肉かたまり(１００ｇ)・玉ねぎ(１／２個)・人参(１本)・カブ(２個)・トマト缶(１缶)
水(４５０ｃｃ)・白ワイン(８０ｃｃ)・コンソメ(小さじ１／２)・醤油(小さじ１)・ハチミツ(小さじ１)・
塩(少々)・胡椒(少々)・ブーケガルニ(１つ)・サラダ油(少々)
① 豚肉は一口サイズに切る。玉ねぎはザク切り、人参は乱切りにする。
カブは茎を２ｃｍ程残した状態で縦に６等分に切る。残りの茎は３～４ｃｍに切る。
② 鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒める。豚肉の表面に火が取ったら白ワインを入れる。
③ ②がひと煮立ちしたら、玉ねぎ・人参・カブ・水・ブーケガルニも加えてフタをし、
弱めの中火で３０～４０分煮込む。時々、アクを取り除く。
④ ③にトマト缶を加え、更に１０分煮る。カブの茎を加え、コンソメ・醤油・ハチミツ・塩・胡椒で
味を整えれば完成。ブーケガルニはここで取り除く。
ブーケガルニを使って作ったのは、シンプルなトマトシチューです。
ブーケガルニは、煮込み料理に使われるハーブの束のことなんだそうです。
ＧＡＢＡＮのもはスパイスがあら切りになっていて、ティーバックに入っています。
中に入っているスパイスは、ローリエ・セロリシード・ローズマリー・バジル・ガーリックの６種類☆
袋を開けてみると、中からガーリックやバジルの香りがしました。
その後に、ローズマリーやローリエの爽やかな香りもしてきて、何とも複雑な香り。
でも、いい香り～☆☆
ブーケガルニ以外のスパイスは入れていないのに、
これを入れただけで豚肉の臭みも無くなって、
シチューにもほどよい香りがついて、上品に仕上がりました♪
お肉はやわやわ♡
野菜も甘みが出てジューシーで、どんどん食べられちゃいます(〃＾￢＾〃)
スープも、トマトの旨みたっぷりで美味しいですよー☆
今日使ったスパイス「ブーケガルニ」の紹介～☆
■ほどよい香味をプラス！ ブーケガルニ
⇒西欧（主にフランス）の煮込み料理に使われるハーブの束。
料理の香味を増したり、素材の臭みを取るために使われます。
パセリ、タイム、ローリエなどなど生またはドライのものを数種類組み合わせます。
ＧＡＢＡＮブーケガルニはあら切りティーバックタイプでとても使いやすいです。
Ｑ１：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
「ブーケガルニ」を使って・・・
トマトシチュー
「ローリエ(ホール)」を使って・・・
１１月７日の夕飯です。
今日は夜からぐっと冷え込みました～。
そんな日の夕飯は、体がポカポカになるようにお鍋です♪
今、流行のお鍋を我が家でも～ (ノ´▽`)ノ♪
カレー鍋
カレースープ：だし汁(７５０ｃｃ)・カレールー(１／２箱)・醤油(小さじ２)・みりん(小さじ１)
クミン・コリアンダー・ガラムマサラ(各小さじ１／２)・にんにく・生姜(各１／２片)・サラダ油(少々)
食材：白菜・人参・じゃがいも・長ネギ・鶏肉・海老
※ 食材は、好きなものでOKです
① 食材は、食べやすい大きさに切る。ニンニクと生姜は摩り下ろすかみじん切りにする。
② 鍋にサラダ油を入れ、ニンニクと生姜を炒める。香りが出てきたらクミン・コリアンダー・
ガラムマサラを加え、更に香りが出るまで炒める。
③ ②にダシ汁を入れ、食材を入れる。ある程度火が通ったら、醤油・みりん・カレールーを入れて煮込む。
食材全てに火が通ったら完成。
カレー鍋、初めて作ってみました～☆
食材は家にあるものを入れて、味付けも市販のカレールーを使って簡単に♪
家にあったスパイスも少し加えているので、
ちょっぴりスパイシーに仕上がっています＾＾
カレー味なので、いつもはお鍋に入れない人参やじゃがいもも入れてみました。
うんうん、合う～☆
どの野菜とも相性が良くって、いつも以上に沢山食べられちゃいました(*´艸`)
カレーライスの時よりも野菜をたっぷり食べられるのも嬉しいところ☆
お鍋のシメは、ご飯とカッテージチーズを加えて、カレーリゾットに変身～。
このリゾットも、カレーがまろやかになって美味しかったぁ☆
「寒いよ～！」と帰ってきた彼、カレー鍋に大喜びでした。
体も温まって、大好きなカレーも食べられて
「あー・・・、美味しいよー (～*´∀｀)～」と幸せそうな顔♪
喜んでくれるし、美味しいし、簡単だし、
お鍋もレパートリーの中に、カレー鍋も仲間入りです～☆
寝る時、足が冷えていてなかなか寝つけません(× ×)
ゆたんぽを買おうかなぁ。。
