１１月１７日の夕飯です。
いつも作る八宝菜をサッパリと塩味で♪
サッパリあっさり♪塩八宝菜
材料：白菜(１／４個)・大根の葉(１／２束)・赤ピーマン(１個)・エリンギ(１本)
長ネギ(１／２本)・海老(４尾)・ごま油(少々)・摩り下ろし生姜(小さじ１／２)
酒(大さじ１)・水(５００ｃｃ)・中華だしの素(小さじ１／２)・塩(小さじ１／３)
オイスターソース(小さじ１／２)・水溶片栗粉(適量)
① 食材はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
② フライパンにごま油を入れて熱し、ネギを炒める。
香りが出てきたら海老を加えてさっと混ぜ、酒と生姜を加えて炒める。
③ ②に白菜の葉以外を入れ、野菜がしんなりしてくるまで更に炒める。
④ ③に白菜の葉・水・中華だしの素・オイスターソースを入れて煮る。
白菜の葉がしんなりしたらOK。
⑤ 塩で味を整え、水溶片栗粉でとろみを付けて完成。
八宝菜を塩味で作りました～☆
食材は家にあるものを色々と入れているので、お好みで変えてくださいね～＾＾
塩味の八宝菜、中華だしの素と塩だけの味付けではパッとしない味だけど
オイスターソースを入れることで旨みが出てきます♪
入れるのと入れないのでは、味が全く違いますよー(〃＾￢＾〃)
旨みはあるけれど、塩味なのでサッパリ☆
ご飯よりも八宝菜の方が多かったけれど、
八宝菜がたーっぷりでもくどくないので沢山食べられました(*´艸`)
今日の夕飯は、久しぶりにゆっくりと外食してきたので
先日買った新しい食器(まだ紹介していない分)をアップしまーす♪
スクエア形のお皿です☆
こげ茶色と、まわりの白いラインが気に入って購入。
デザートをのせたらキレイだろうなーと思っていたので
ケーキとアイスを買ってきて盛り付けてみました♪
今度は、ロールケーキを作ってこのお皿に盛り付けてみたいなー(*´艸`)
透明のグラスでーす。
軽くて薄いけれど、熱い飲み物を入れても大丈夫！
以前使っていたグラスが割れてしまったので新しく購入しました～。
飲み物を入れるのはもちろん、スープを入れてもよさそう！
今回は、モラタメさんのタメすで申し込んでいた
「AHMAD TEA （アーマッドティー） クラシックティー／フルーツティー セット」
のフルーツティー ピーチ＆パッションを入れています。
この紅茶、とにかく香りがよくって！
飲む前も飲んだ時にも、ピーチとパッションフルーツの香りがして
飲むだけでリラックスできちゃいましたヽ(´▽`)/
他の紅茶はまだ飲んでいないので、どんな香りがするのか楽しみです～♪
１１月１５日の夕飯です。
里芋を使った簡単なおかず(おつまみ？)を作りました~♪
里芋のごまゴマ焼き
材料：里芋(４～５個)・白ゴマ(１０ｇ)・黒ゴマ(１０ｇ)・塩(お好みで)
① 里芋はよく洗って皮付きのままレンジでチン。柔らかくなればOK。
ボウルに白ゴマと黒ゴマを入れて混ぜておく。
② 里芋はレンジから出したらすぐに布巾で包みながら皮を剥く。
包丁で半分に切ったらボウルに入れてゴマを全体につける。
③ フライパンで②を焼く。ゴマに焼き色が付いたら完成。
お好みで塩を付けてどうぞ☆
※ ②の工程は、里芋１個の皮を剥いたらすぐにゴマを付けて・・・と
１個ずつ作業するとゴマが付きやすいです。
今日はもお野菜メインの(というか、お野菜だけの)夕飯でーす。
「里芋のごまゴマ焼き」は、とっても簡単なお料理。
チンした里芋にゴマをつけて焼くだけです♪
でも、これが美味しいっ！
一口食べると白ゴマと黒ゴマの香りがふわ～～っと広がります☆
白と黒のゴマを使うことで、それぞれの香りが混ざり合って何ともいえません(人∪`*)
どちらのゴマも使うことをオススメしま～す♪
私はこのまま食べるのが好きですが、塩を付けても美味しいですよ(〃＾￢＾〃)
今回使ったお皿は、木曜日に買ってきたものです♪
ちょっと深みがあって、取っ手付きのパスタ皿。
オーブン対応と書いてあったので、使い道が沢山ありそうです～(*´艸`)
「こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ」はリピです～。
今回、練りゴマの代わりにごまゴマ焼きで余ったゴマを入れてみました。
前回は白菜が１５０ｇしかなくって、１人前しか作れなかったけれど、今日は２人前ですヽ(´▽`)/
ん～～～、満足♡
彼はこのタレが気に入っていて、白菜にしっかりタレをつけて食べてました☆
１１月１３日の朝ご飯です。
家にあったものでパンケーキを作ってみました♪
おからとヨーグルトのパンケーキ
材料：薄力粉(１００ｇ)・おから(４０ｇ)・ヨーグルト(大さじ４)・牛乳(１００ｃｃ)
ハチミツ(２５ｇ)・ベーキングパウダー(小さじ１／２)・塩(ひとつまみ)
① ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。
② フライパンにサラダ油かバター(分量外)を入れて熱し、①を焼く。
弱めの中火でじっくりと焼き、表面に気泡が出てきたらひっくり返す。
両面がきつね色になったら完成。
夕飯は、昨日の「豆腐と野菜のすきやき風」の残りにうどんを入れて食べました♪
代わりに今日の朝ご飯をアップしまーす。
家にあったものだけで作ったパンケーキです(〃＾￢＾〃)
ラフランスのヨーグルトがけも添えて☆
今日は、彼は代休を取っていて、私も午後から少しだけ仕事だったので
ゆったりとした朝ご飯でした♪
パンケーキはおからでモチモチ☆
ハチミツの甘さがほんのりとして、このままでも美味しく食べられますよー(*´艸`)
ジャムやバターを塗っても美味しいので、 お好みでどうぞ♪
今日は２人で街中の雑貨屋さんめぐりをしてきました～。
途中、私は仕事、彼はその間に用事を済ませて・・・という時間はあったけれど、
久しぶりにあちこちの雑貨屋さんを見てまわれて楽しかった～☆
食器も色々と買ってきたので、
これからのお料理がますます楽しくなりそうです～♪
１１月１２日の夕飯です。
お肉はないのに、食べ応えは十分☆
見た目も、あれれ？お肉がある～？
豆腐と野菜のすきやき風(４人分)
材料：木綿豆腐(１丁)・白菜(３００ｇ)・人参(１／２本)・大根(２～３ｃｍ)・長ネギ(１本)
舞茸(１００ｇ)・油揚げ(１枚)・水(５００ｃｃ)・醤油(大さじ１と１／２)・砂糖(小さじ２)
みりん(大さじ１)・酒(大さじ１)・サラダ油(少々)・片栗粉(少々)
① 豆腐は厚さ１ｃｍに切る。キッチンペーパーで軽く水気を取って片栗粉をうすくまぶす。
白菜はざく切り、大根と人参は短冊切り、長ネギは斜め切りにする。
舞茸は小房に分ける。油揚げは薄切りにする。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を入れて両面に焼き目を付ける。
焼き目が付いたら皿に取り出しておく。
③ 再度、フライパンにサラダ油を入れて熱し、ネギを焼く。
香りが出てきたら豆腐以外の食材(白菜・人参・大根・舞茸）と
調味料(水・醤油・砂糖・酒・みりん)を入れ、フタをして約２０分煮込む。
④ ③に豆腐を加え、２～３分したら完成。
野菜と豆腐をすきやきの時と似たような味付けで煮込んでみました～☆
豆腐は厚めに大きく切って、見た目にもボリュームがあるように。
もちろん、食べ応えも十分！
片栗粉を付けて焼いているので、食べた時のつるんとした舌触りもたまりません～♡
豆腐の隣にあるのは、油揚げです。
お肉じゃないんです～(*´艸`)
味がしっかり染み込んで色も変わっているので、まるでお肉のよう！
お肉を食べてるみたいな気分になりますよー♪
野菜と豆腐だけだけど、食材からいい旨みが出ているので
ダシを入れなくても美味しいです(〃＾￢＾〃)
いつもの食卓にはもちろん、
「すき焼きを食べたいけれどお財布がー・・・」って時にもオススメでーす☆
いつもは２人分で載せるレシピですが、今回は４人分なので気を付けてください～。
作ってみたら、かなりの量になっちゃって (。。;)
