１２月５日の夕飯です。
アツアツ☆餃子のあんかけスープ
材料：白菜(１６０ｇ)・ネギ(１本)・水餃子(７個)・卵(１個)・だし汁(しいたけと昆布)
醤油(大さじ１)・塩(少々)・摩り下ろし生姜(小さじ１／２)・水溶片栗粉(適量)
① 白菜はざく切り、ネギは斜め切りにする。卵は溶いておく。
② 鍋にだし汁・白菜・ネギ・水餃子を入れ、火にかける。
③ 食材に火が通ったら、醤油と塩を入れて味を整える。
④ ③に摩り下ろし生姜を入れ、水溶片栗粉でとろみをつける。
卵をまわし入れ、卵に火が通ったら完成。
※ だしを取った干ししいたけも細かく切って中に入れています。
今日は、メインにもなっちゃう具沢山スープです☆
使っている食材の種類は少ないけれど、たっぷりの量を入れてボリュームアップ！
水餃子も入っているので、食べ応え十分ですよー♪
水溶片栗粉でとろみを付けているので、アツアツの状態が長く続きます。
生姜も入っていて、体の中からポカポカになりますよー☆
薄味に生姜の風味がたまりません(*´艸`)
彼もすごく気に入ってくれたスープ。
なのに。なのに・・・。
だし汁だけ、分量を確認するのを忘れちゃってil|li _|￣|○ il|li
また作った時には、忘れずに計ります～(× ×)
１２月４日の夕飯です。
カレーピラフのオムライス
材料：米(１と１／２カップ)・豚肉(５０ｇ)・玉ねぎ(１／２個)・しめじ(２０ｇ)
中濃ソース(大さじ１)・カレー粉(小さじ２)・酒(大さじ１)・塩(少々)・胡椒(少々)・水(適量)
サラダ油(少々)・卵(４個)・塩(少々)・牛乳(４０～５０ｃｃ)・バター(１５ｇ)
① 豚肉・玉ねぎ・じめじは細かく切る。米は研いでおく。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったら豚肉を入れ、更に炒める。
③ 豚肉の色が変わったら、しめじと酒を入れ、水分が飛ぶまで炒める。
カレー粉の半量(小さじ１)・塩・胡椒を入れて混ぜる。
④ 炊飯器に米・中濃ソースを入れ、炊飯器の目盛り通りに水を入れる。
残りのカレー粉(小さじ１)と③も加え、炊飯。
⑤ ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜる。
フライパンにバターを入れて溶かし、卵を入れ、木ベラでゆっくり大きくかき混ぜる。
好みの固さになったらＯＫ。
⑥ ④を器に盛りつけ、⑤を上にのせて完成。
久しぶりにオムライスが食べたいな～と思って作った１品。
ちょっといつもと変えたくって、チキンライスをカレーピラフにしてみました☆
食べるとふんわりとカレーの香りが口の中にひろがります。
ピラフはカレー粉でしっかりと色が付いていますが、
塩分をあまり入れていないので味は濃くないですよー＾＾
卵にかけるケチャップで、塩分調整をしてくださいね☆
ピラフの隣には、蒸し焼きにしたもやし。
ａｉｃｃｈｉちゃんの「オムもやし」が美味しそうだったので、一緒に作ってみました♪
簡単でシンプルなお料理だけど、これがすごく美味しいっ！！
蒸し焼きにしたもやしは甘くって、シャキシャキ☆
半熟たまごとの相性もバツグンで、一度食べ始めたら止まらない～(*≧∇≦*)
これ、もやしを１人１袋の量で作ってもいいかも♪
かなりお気に入りのレシピに仲間入りです～☆
１２月３日の夕飯です。
豆腐入りすいとん
材料：白菜・長ネギ・人参・大根・しめじ・えのき・味噌・だし汁・醤油
すいとん：豆腐(１１５ｇ)・小麦粉(１１５ｇ)
参考にしたレシピ：ぷるんぷるんお豆腐すいとん ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん
今日はすいとん♪
これだけで夕飯になっちゃうから、らくらく～ヽ(´▽`)/
野菜をいっぱい入れて、いつも作る味噌汁よりも少し濃い味付けにしました。
隠し味には醤油を。
醤油が入ることで、コクが出て更に美味しくなりました☆
すいとんには、豆腐を入れてヘルシーに♪
ａｉｃｃｈｉちゃんの「ぷるんぷるんお豆腐すいとん」を参考にしてます(〃＾￢＾〃)
今回は、豆腐と小麦粉を半々にして作ってみました。
小麦粉だけの時よりも柔らかいけど、食べ応えは十分！
ふんわりと豆腐の香りもしましたよー☆
今度は、もっと豆腐の量を増やして作りたいな～♪
１２月２日の夕飯です。
柚子胡椒のスープスパ
材料：白菜(２００ｇ)・長ネギ(１本)・しめじ(５０ｇ)・えのき(３５ｇ)・だし汁(７００ｃｃ)
醤油(小さじ１)・柚子胡椒(小さじ１)・塩(少々)・サラダ油(少々)・パスタ(２人分)
① 白菜は芯と葉に分けて５ｍｍ幅の細切りにする。長ネギは１ｃｍの輪切り、
しめじとえのきは小房に分ける。
② 鍋にサラダ油を入れて熱しネギを焼く。ネギに焦げ目が付いたら白菜の芯とだし汁を加える。
③ だし汁が沸騰したら白菜の葉・しめじ・えのきを入れ、フタをして火が通るまで煮る。
④ 火が通ったら醤油と柚子胡椒を入れる。塩も加え、味を整える。
⑤ 表示時間よりも１～２分パスタを茹で上げ、④の中に加えてひと煮立ちさせたら完成。
今日は久しぶりにパスタ。
体も温まるようにスープスパにしました。
柚子胡椒とだし汁で、ほっこり優しい味です☆
野菜の旨みもしっかり出ているので、調味料がシンプルでも美味しいですよー☆
柚子の香りがふんわりとして、上品に仕上がりました。
レシピの分量だと、薄味なので、お好みで塩の量を調節してくださいね♪
１２月１日の夕飯です。
グリーンカレー
材料：グリーンカレーの缶詰・玉ねぎ・ピーマン・人参・大根・海老
水・ハチミツ
今日は彼のリクエストでグリーンカレーです。
以前買ったグリーンカレーの缶詰を使ったので、とーっても簡単♪
野菜と海老をプラスしてボリュームアップ☆
味が濃くて、かなりの辛さだったので、水とハチミツも加えました。
ナンは、ベーキングパウダーで作っているレシピを参考にしました☆
発酵時間も必要ないし、美味しいし、これは良い～！
今回は魚焼きグリルで焼きましたが、
全体がキツネ色になるくらいまで焼くと外側がカリッとして美味しかった～♡
↑は切っただけのラディッシュ。
ガラスの器の下に置いてあるのは木のコースターです☆
昨日立ち寄った雑貨屋さんで見つけて、一目惚れ状態で購入しちゃいました♪
コップを置いたり、器を置いたり。
普段使っている食器の雰囲気がぐっと変わるので大活躍しそう(*´艸`)
