２月４日の夕飯です。
豆もやしと鶏ひき肉の味噌炒め
材料：豆もやし(２２０ｇ)・鶏ひき肉(１００ｇ)・玉ねぎ(１／４個)・胡椒(少々)・ごま油(少々)
【調味料】：味噌(大さじ１．５)・酒(大さじ１)・みりん(大さじ１／２)・醤油(小さじ１／２)
① 玉ねぎは薄切りにする。【調味料】は混ぜ合わせておく。
② フライパンにごま油を入れて熱し、鶏ひき肉を炒める。
火が通ったら玉ねぎを加えて更に炒める。
③ 玉ねぎが透明になったら豆もやしを入れ、しんなりするまで炒めていく。
【調味料】と胡椒を加えて混ぜ合わせ、水分が無くなるまで炒めたら完成。
昨日のキムチ鍋・・・。
豆もやしを入れることをすっかり忘れていました....ρ(｡ ｡､ )
ということで、今日は豆もやしを使ったメニューを。
鶏ひき肉と一緒に炒めて、味噌で味付け♪
簡単だけど、ご飯との相性抜群の料理が出来ましたよ～☆
豆もやしのシャキシャキ感と、豆の食感で食べ応えがしっかり！
よ～く噛んで食べるので、お腹もいっぱい☆
味噌味でご飯もどんどん進みます♡
今度は、ご飯の上にのせて、丼にして食べちゃおうかなー(*´艸`)
２月３日の夕飯です。
野菜たっぷり豚キムチ鍋 ｂｙ コウケンテツのかんたん ＨＡＰＰＹレシピ
（白菜・ニラ・えのき・玉ねぎ・長ネギ・水餃子で）
キムチもじや
材料：キムチ鍋の残り(１／３くらい)・切り餅(３～４個)・卵(１個)・ごま油(小さじ１弱)
① 切り餅は１ｃｍぐらいのサイコロ状に切る。ボウルに餅とごま油を入れて和える。
② グリルかトースターで餅に焦げ目が付くまで焼いていく。
③ キムチ鍋の残りに卵を溶かし入れ、火にかけて卵に火を通す。
②を加えて完成。
家にある野菜を色々入れて、キムチ鍋です♪
コウケンテツさんのレシピで作りました。
キムチもたっぷり入るし、コチュジャンも入るし、結構辛いかな？と思ったら・・・
玉ねぎの甘さがスープに出ていて、とっても食べやすい☆
辛さ控えめで、食べていくうちにじんわりと身体がポカポカになっていきました(〃＾￢＾〃)
今日の〆は、ご飯やうどんを使わずに、お餅で～♪
卵も入ったことで、辛さも更に和らいでまろやかな味に仕上がっています。
お餅のモチモチ感に焼き目が付いたカリカリの部分が加わって
食感も楽しめます☆
小さく切ったお餅はすぐに柔らかくなるし、
ごま油で和えているので、焼き目もすぐに付きますよー☆
「キムチもじや」は、彼が命名。
ご飯を入れていないので、「おじや」ではなく「もじや」。
餅の「も」を入れたそうです～。
２月２日の夕飯です。
昨日は、一日おでかけしていたので、お昼も夜も外食。
今日はさっぱりしたものが食べたくって、
夕飯はお茶漬けと野菜炒めにしました。
うーらさんの柚子こしょう茶漬けは、今日レシピアップされたもの。
見た瞬間に「これだー！」って思って、早速作っちゃいました♪
このお茶漬け、とーーーっても美味しい！！
おにぎりのおこげも良い食感だし、昆布茶の優しい味とちょっと甘い味噌の味で
どんどん食べられちゃう♡
彼も「これはすごい！！」って大感激でした☆
以前、ラーメンの上にのせた野菜のおかか炒めは、
両面を焼いた木綿豆腐の上にのせてみました。
豆腐には味付けをしていないので、野菜と一緒に頂きます。
ん～～、やっぱり美味しい♡♡
かつおぶしの味が好きな方にはオススメの１品です(〃＾￢＾〃)
いつも作る野菜炒めに、最後にかつおぶしを加えるだけなので
簡単ですよー☆
１月３１日の夕飯です。
肉じゃがコロッケ
（残った肉じゃがにじゃがいもをプラスしてコロッケに）
食パン（プレーンと黒ゴマのハーフ＆ハーフで）
参考にした本：５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り
今日はコロッケです☆
ちょっとだけ残った肉じゃがを使った肉じゃがコロッケ。
作り方は簡単♪
小さめに切ったじゃがいもを肉じゃがの煮汁で煮ます。
じゃがいもが柔らかくなって、煮汁もほとんど無くなったらボウルに移し、
じゃがいもと肉じゃがの具をフォークで潰します。
あとはコロッケの作り方と同じ☆
肉じゃがの煮汁でじゃがいもを煮るので、
肉じゃがの味はしっかり残ったコロッケが出来上がります(〃＾￢＾〃)
何もつけなくても食べられちゃうくらいです☆
久しぶりに作ったパンにのせて。
食パン作りで余ったタネで作った丸パンです☆
外側はパリッ、中はもちっとしていて、そのままでも十分美味しいけど、
コロッケとの相性も抜群でした(*´艸`)
明日の朝は、残りの食パンをシンプルにトーストして食べよう♡
今日は一日中雪が降っていました。
ふくらはぎの下くらいまで積もってて(× ×)
明日のおでかけは大丈夫かなー？
１月３０日の夕飯です。
キムチ肉じゃが
（昨日の肉じゃがに白菜キムチを加えて混ぜただけ～☆）
昨日作った肉じゃがをひと工夫して、白菜キムチをプラス♪
これは、ａｉｃｃｈｉちゃんの「韓国風豚じゃがすき」を思い出して作ってみました。
ピリっと辛さが加わった肉じゃがは、更にご飯が進む～！
今回は出来上がっている肉じゃがにキムチを混ぜただけですが、
一緒にさっと煮ることでもっと味が馴染みますよー☆
それから、さつまいもを使って１品。
うーらさんの「カリカリ☆味噌マヨさつま」です。
なんとなーく１本だけ買っていたさつまいも。
切ってみたらムラサキ芋でしたΣ(ﾟ▽ﾟノ)ノ
赤と黄色の色合いがないのはちょっと残念だけど・・・味は抜群ヽ(´▽`)/
さつまいもはホクホクで、自然な甘みと味噌マヨのしょっぱさが箸をどんどん進めます～♪
これ、かなり好みの味でした！
ご飯無しで、これだけ食べていたい♡
彼は、夕飯前に待ちきれなくなってつまみ食い。
「どう～？」と聞いても「ちょっと待って、味わわせて～！」と
つまみ食いなのに、じっくりと味わっていて(笑)
すごく気に入っていました(*´艸`)
