昨日の夕方のニュースで、宮城も桜が開花したと言っていたので
彼の地元の桜祭りに行ってみました。
昨日作ったクッキーも持って♪
今日は、別の用事もあったのでお弁当は作りませんでした。
お祭りはもう始まっていて屋台も出ていたけど、ほとんどの桜はまだ咲いてませんでした。
川沿いに咲いてる桜をずーっと歩いて見てみると、咲いている花が１つ２つある木も。
満開の桜も好きだけど、こんな風にちょこっと咲いているのも可愛い♡
今日は天気も良くて暖かくて、外を歩いているのが気持ちよかった～☆
土手にある階段にシートを敷いて、２人でクッキーも食べたし、満足♪
来週には見ごろになるみたいなので、その時はお弁当を作ってお花見をする予定です(*´艸｀)
４月６日の夕飯です
色は赤いけどグリーンカレー
材料：グリーンカレーのペースト(市販品)・玉ねぎ・人参・大根・なす・トマト缶・
鶏肉・ココナッツクリーム・水・りんごしろっぷ・砂糖
以前、買ったイエローカレーのペースト。
他にグリーンとレッドもあって、順番に買ってみようと話していました。
その後、普通のカレーが続いたけれど、ようやくグリーンカレーの登場～☆
今回はなすと大根も入れて作りました♪
色は赤いけど、グリーンカレーです。
トマト缶を入れて煮込んだら、こうなりました...ρ(。。、
肝心の味はというと、「辛～～い！！」
イエローの時よりも明らかに辛い。
調味料を入れずに味見をした時、ちょっとむせちゃいましたΣ(×_×;)
砂糖やりんごしろっぷを入れて甘みを出すと、食べやすくなって美味しい♡
彼も夢中になって食べて、３杯食べました(＾ ＾；)
美味しいけど、辛さはしっかりあるので、食べ終わる頃にはちょっと口の中がピリピリ。
これ・・・レッドカレーはどのくらいの辛さなんだろ～。
４月５日の夕飯です
エビと卵の中華丼
材料：エビ・卵・キャベツ・しいたけ・ピーマン・中華だしの素・塩・胡椒・酒・片栗粉・
サラダ油・水溶き片栗粉・牛乳
参考にした本：いつでも野菜を
細切り野菜の中華スープ
材料：人参・大根・ネギ・中華だしの素・醤油・塩・胡椒・水
今日は「いつでも野菜を」に載っていた「グリーンアスパラガス、卵、エビの塩味炒め」を参考に
アスパラをキャベツに代えて、ピーマンとしいたけも加えて水溶き片栗粉でとろみをつけてみました。
これをご飯と一緒に盛りつけてどんぶりに♡
卵は、牛乳を少しだけ入れて、ふんわりするようにしてみましたよ♪
エビがぷりぷりして美味しかった～(*´艸`)
あっという間に食べちゃいました。
彼が仕事から帰ってきてからクッキーを見せると、ご飯の前にパクリ。
「これ、すごく美味しいよ！！Σ(ﾟロﾟ )」って、驚きつつ喜んでくれました☆
明日用に各種類２つづつ箱に詰めておいて、
食後にも私は紅茶、彼はコーヒーを飲みながら食べちゃいました♪
甘さもちょうどよくて、サクサクしていて美味しく出来上がっていてよかったぁ☆
あ、彼、私が遊んで作った「ぐるんぐるん」と「ねじねじリース」を一番気に入っていました(笑)
お菓子作りがしたくてウズウズしていた最近。
かなり久しぶりに型抜きくっきーを作りました♪
遊びゴコロ満載で♪型抜きくっきー
プレーン生地：薄力粉(１１０ｇ)・砂糖(３５ｇ)・マーガリン(４０ｇ)・卵(１／２個)・
ベーキングパウダー(小さじ１弱)・バニラシロップ(大さじ１弱)
ココア生地：薄力粉(１１０ｇ)・砂糖(３５ｇ)・マーガリン(４０ｇ)・卵(１／２個)・
ココア(５ｇ)・牛乳(小さじ１)・ベーキングパウダー(小さじ１弱)・
ヘーゼルナッツシロップ(大さじ１弱)
※ 粉類はふるっておく。マーガリンは室温に戻しておく。卵はといておく。
① ボウルにマーガリンを入れ、白くクリーム状になるまで泡だて器でまぜていく。
② ①に砂糖を２回にわけて入れ、その都度よく混ぜる。
③ ②に卵を２～３回にわけて入れ、その都度よく混ぜる。バニラシロップ(ヘーゼルナッツシロップ)も
加えて混ぜていく。
④ 粉類をゴムベラでさっくりと混ぜていく。(ココア生地の時はここで牛乳を入れる)
⑤ 生地をラップに包むか袋に入れて、冷蔵庫で３０分以上ねかせる。
⑥ 生地をめん棒でのばし、生地が扱いやすい固さになるまで再度冷蔵庫で冷やす。
⑦ オーブンを１８０度に温め始める。⑥の生地を好きな型で抜いていく。
⑧ １８０度に温めたオーブンで１２～１５分焼いて完成☆
冷えたままの生地を焼くことで、焼いている間に生地がだれることもなくキレイに仕上がります☆
最後にいつ作ったかも覚えていないほど久しぶりだった型抜きクッキー。
我が家ではりんごのドロップクッキーが定番なので、なかなか作る機会もなくって。
楽しかったぁ～♡
クッキーは小さいころに母と一緒に作って以来、一番よく作るお菓子です。
お菓子は作るよりも買うか作って貰ったものを食べる方が好き母が、
クッキーを作ってくれたから、お菓子作りの楽しさを知ることができました。
クッキー作りの何が好きって、バター(またはマーガリン)を泡だて器で混ぜている時。
だんだん白っぽくなっていく様子を見るのが好きで、
十分白くなっていてもグルグル混ぜてます(笑)
そうすると、真っ白になるんですよ～♪
今日も、もちろんグルグル混ぜてました。
久しぶりってころもあって、型抜きも色々使って、遊んでみました♪
分量は、持っている本からアレンジしてみました☆
こちらは鳥の型抜きで。
細～いストローで目の部分を抜き取って、色違いの目を付けてみました(*≧∇≦*)
こちらはシンプルに型で抜いただけ～。
型抜きって、最後に生地があまりますよね？
余った生地を使って、遊んでみました☆
２つの生地を細長く伸ばしてくっつけて巻いてみました。
「ぐるんぐるん」と命名(笑)
こちらは２つの生地を細長く伸ばしてからねじって丸くしました。
「ねじねじリース」と命名～♪
明日は天気も良くって温かいみたいだから、
時間があったらクッキーを持って公園に行きたいなぁ♪
さっきニュースで宮城も桜が開花したと言っていたので、
花が咲いている桜を探しに行くのもいいかも(人″∀ﾞ)
４月４日の夕飯です
豚肉となすの味噌炒め
材料：豚バラ肉(１００ｇ)・なす(２～３本)・ネギ(１本)・味噌(大さじ１)・酒(大さじ１)・
みりん(大さじ１／２)・ごま油(少々)・お好みでごま(少々)
① 豚バラは細めに切る。なすとネギはざくざくと斜め切りにする。調味料は混ぜておく。
② フライパンにごま油を入れて熱し、ネギを入れて軽く炒める。豚バラも加えて炒め、
色が大体変わってきたらなすを入れ、しんなりするまで炒めていく。
③ ②に調味料を入れて混ぜたら完成☆お好みでごまをふってください。
照り焼きで☆大根のステーキ
材料：大根・醤油・みりん・酒・砂糖・片栗粉・サラダ油
参考にしたレシピ：大根の照り焼きステーキ ｂｙ mynameisyukoさん
今日は和食です☆
大好きななすを使った料理。
母が茄子の味噌煮をよく作っていたのを思い出して、
豚バラとネギも加えて炒め物にしてみました。
もぉ～～～、なす最高(笑)
大好きです♡
ご飯が止まりませんでした;+.(ノ≧∇≦)ノ*;'
大根もステーキも、弱火でじっくり焼いてから焼き色をつけるようにしてみたので、
中がじゅわっとしていて美味しかった～！
大根ステーキ、自分でも色々作ったけど、これが一番美味しかったかも(*´艸｀)
どちらの料理も、リピ確実です♪
さぁ、明日は仕事が休みだ！何をしようかなぁ～☆
