"ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニター。
２つ目は五香粉を使ったレシピ。
豚バラ肉と大根の五香粉煮
材料：豚バラ肉かたまり(１５０ｇ)・大根(１／２本)・酒(大さじ１と１／２)・醤油(大さじ１)・
水(３００ｃｃ)・五香粉(小さじ１／２)・五香粉（ふりかけ用に少々)
① 豚バラ肉は１ｃｍの厚さに切る。大根は１．５～２ｃｍの厚さの半月切りにする。
② 圧力鍋に豚バラ肉を入れ、火にかけて両面を焼く。
③ ②に大根を入れ、酒・醤油・水・五香粉を入れる。沸騰させてアクを取り除いたら
４０分～５０分煮込んでいく。
④ ③を器に盛り付け、上から五香粉をふりかけて完成☆
※ 水と調味料で材料がひたひたにならない時には量を増やしてください☆
五香粉の香りがふんわりとする豚バラと大根の煮込み☆
はなさんのスペアリブと大根の中華風煮込みが美味しそうで、
今度作ってみたいなと思っていたら豆板醤を切らしていて。
そんなときにレシピブログさんから "ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"が届いて閃き☆
五香粉を入れた煮込みにしてみました。
しっかり煮込んだから、大根も豚バラもやわらか～♡
スパイス好きの彼も「美味しい」って食べてくれました(〃＾￢＾〃)
【 五香粉 】
五香粉（ウーシャンフェンと読みます）は、おもに中国料理
インドシナ地域でも使われる５種類の混合スパイス
使用スパイスがきまっているわけではありませんが、スターアニス（八角茴香）は欠かせません。
肉料理や魚料理に中華風の香りづけができるほか、
各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味になります。
Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
五香粉を使って・・・
「豚バラ肉と大根の五香粉煮」
花椒を使って・・・
「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」
"ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニターに当選しました☆
１品目は、一番気になっていた花椒を使っての、かなり簡単なレシピから。
ご飯に合う！花椒のおかず冷奴
材料：豆腐(１２０ｇ)・ネギ(１／４本)・醤油(小さじ１)・花椒(小さじ１／２)・ごま油(小さじ１弱)
① ネギをみじん切りにする。
② フライパンにごま油を入れて熱し、①を加えて香りが出るまで炒める。
香りが出たら火を止めて、醤油を入れてさっと混ぜる。
③ 豆腐を器に盛り付け、②をかける。上から花椒をふりかけて完成☆
ものすごーく簡単なレシピ。
冷奴って、私の中ではご飯のおかずにはならない(箸休めかな～)けど、
この花椒のおかず冷奴は食べると「誰かご飯を～！」って言いたくなっちゃう(*´艸`)
口に入れる前から花椒の香りがふわっとして、それだけで食欲がそそられます♪
お好みで、もっと花椒をかけてもいいですよー！
この料理、夏の食欲のない時にもいいかも。
暑くてガスを使いたくなーい！っていう時でもおかずになっちゃうのでお勧めです☆
【 花椒 】
花椒（ホアジャオと読みます）は、山椒の中国版。
山椒は、芳香と口の中がしびれるような辛みが特徴ですが、
花椒は山椒よりもさらに芳香
花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐
他にも、野菜炒め・エビチリなどにも合います。
また花椒と塩を混ぜた
Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
花椒を使って・・・
「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」
４月２３日の夕飯です
味噌ダレで☆揚げギョーザ
材料：ギョーザ(市販品)・大根葉(１００ｇ)・玉ねぎ(１／４個)・味噌(大さじ１／２)・酒(大さじ１)・
コチュジャン(小さじ１／２)・水(大さじ２)・水溶き片栗粉(適量)・サラダ油・ごま油
① 大根葉と玉ねぎは粗みじん切りにする。
② フライパンにごま油を入れ、①を炒める。火が通ったら味噌・酒・コチュジャン・水を入れ
ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつけてタレの出来上がり。
③ サラダ油を入れた鍋でギョーザを揚げる。
④ タレとギョーザを盛り付ければ完成☆
さっぱり☆中華酢ープ
材料：にんじん・大根・ねぎ・キャベツ・干ししいたけ・凍み豆腐・わかめ・中華の素・
醤油・酢・塩・胡椒・ごま油・白ごま
今日はおからでギョーザを作ってみようと思いついて、
アレコレ中の具を考えてやる気いっぱいで足りない材料を買いに
仕事帰りにスーパーに寄ったら、おからがない・・・。
「え？おから売ってないお店だっけ？？」って、何度も豆腐のコーナーで探してみたら
おからの棚の部分だけすっぽりとカラになっていて。
それで思い出しました～。
朝のテレビ番組でおから料理の特集をしていたこと。
そういえば私も見ながら残った分はテレビのレシピを参考にしようかなって思ってた...ρ(。。、
テレビの力ってすごい。
売り切れになっちゃうんだから。
ということで、カラッポの棚を見てすっかりやる気が無くなってしまった私。
ちょうど生ギョーザが安く売っていたのでそっちを買っちゃいました。
焼くだけじゃな～と思って、揚げギョーザにしてタレをアレンジ☆
辛味噌のタレにしてみたら、これが美味しい♡
ギョーザと一緒に食べると味噌の味は少ししかしないので、
もっと味噌の量を増やしてもいいかな～♪
もう１品は具沢山の酢ープ。
お酢が入っているので「酢ープ」って名前にしてみました♪
こっちはとにかく家にある食材をアレコレ入れて、
中華だしや醤油で味付けをしたら、好みの量の酢を入れて完成～！
さっぱりとしてお酢もきいていてよかった～(*´艸`)
ごまをたーっぷり入れた方がより美味しかったです☆
ご飯を入れて、クッパみたいにしても美味しかったですよ～。
この前ロールケーキを作って、ハンドミキサーの偉大さを知った私。
彼がネットでいろんなハンドミキサーを調べてくれて、どれを買うか決まりました～☆
今日の朝、注文したらしいです♪
今回買ってもらったのは、ハンドミキサーにもなるし、
パンもこねられるし、食材を潰せるし、フードプロセッサーとしても使えるなんだかすごいもの。
いずれはほしいなと思っていた機能がついていたので、値段は高かったけど決めちゃいました。
予定よりも値段が高かったので、誕生日かクリスマスのプレゼントとしてになる予定です。
いつ届くかな～。
またロールケーキが作りたいなぁ～♪楽しみですっ(人″∀ﾞ)
４月２２日の夕飯です
ミニトマトと大根葉のパスタ
材料：ミニトマト・大根葉・パスタ・コンソメ・塩・胡椒・にんにく・サラダ油
なんちゃって野菜オムレツ
中の具：じゃがいも(中１個)・人参(１／２本)・玉ねぎ(１／２個)・ウインナー(１本)・
塩・胡椒・サラダ油
上の卵：卵(３個)・牛乳(７０～１００ｃｃ)・マーガリン(大さじ１弱)・ケチャップ(適量)
① じゃがいも・玉ねぎ・ウインナーは５ミリほどの角切りにし、人参はひとまわり小さめに切る。
② フライパンにサラダ油を入れ、①を炒めて塩・胡椒で味付けする。
③ ②を容器に盛りつけ、ラップをしてレンジで２分ほどチン。
④ 卵と牛乳をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑤ フライパンにマーガリンを入れ、溶けてきたら④を入れて木ベラでゆっくりかき混ぜていく。
卵が好みの固さになったら③の具の上にのせてケチャップをかけて完成☆
今日もパパッと作った夕飯。
パパッとだけど、美味しくできました～！
パスタは、サラダ油を入れたフライパンでミニトマトを先に炒めておいて、
そこに大根葉・茹でたパスタも加えてにんにく・コンソメ・塩・胡椒を入れてさっと炒めただけ。
大根葉は茹でて保存しておいたものだったので、
さっと混ぜ合わせるだけですぐに出来ちゃう♪
トマトが甘くって、大根葉はシャキシャキで美味しかった～(*´艸`)
オムレツは、具を入れて作ると時間がかかっちゃうし、
具を包むのがちょっと苦手なので、誤魔化し～。
グラタン皿みたいにちょっと深めのお皿に入れちゃえばキレイに見えるし☆
じゃがいもは新じゃがを使ったので皮付きのままです♪
今までは彼の方が帰りが遅かったけど、４月からは私も仕事量が増えたので、
だいたい同じ時間に帰ってくるようになりました。
時間をかけて作る料理じゃなくって、ささっと出切るものを作るようにしているけれど、
「美味しい～」って喜んでくれるので作りがいがあります;+.(ノo･ω･)ノ*;'
４月２１日の夕飯です
ハーフ＆ハーフ♪パングラタンとマカロニグラタン
材料：バタール・マカロニ・玉ねぎ・大根の葉・ウインナー・牛乳・マーガリン・小麦粉・
コンソメ・塩・胡椒
大根のサラダピザ
ピザ生地：強力粉・薄力粉・水・塩・ドライイースト
サラダ：大根・大根の葉・ミニトマト・醤油・レモン汁・サラダ油
キノコのわさびマヨピザ
ピザ生地：強力粉・薄力粉・水・塩・ドライイースト
きのこソテー：しめじ・舞茸・しいたけ・マヨネーズ・わさび・醤油
今日は彼よりも私の方が帰ってくるのが遅かった～。
仕事から帰って、急いで夕飯の用意。
作るものを決めていておいてよかったぁ (〃´o｀)=3
グラタンは、はなさんのパングラタンが美味しそうだったので、
土曜日に買ったバタールを使って作ってみました。
でも、マカロニグラタンも食べたいのでハーフ＆ハーフで♪
ウインナーは、ｍｉｎａｍｉさんがドリアを作った時に上にのせていて、
パリっとして美味しいって書いていたので参考にしてみました。
パンはふわん♡として、ウインナーはパリッ！として、美味しーい！！
う～～ん、満足(*´艸`)
ピザは、この前作ったサラダピザを元に。
今回は２種類作ってみました。
大根のサラダピザは、ピザ生地の上にせん切りにした大根をのせて、
その上に醤油・レモン汁・サラダ油であえた大根の葉をのせてミニトマトを飾って完成。
キノコのわさびマヨピザは、フライパンできのこを炒めて
マヨネーズ・わさび・醤油で味付けしてピザ生地にのせて完成☆
どっちもかなり簡単です♪
オーブンはグラタンで使っていたので、ピザ生地は薄～くしてフライパンで焼きました。
ピザは、ほとんど彼が完食☆
急いで作った夕飯だったけど、喜んでくれたのでよかった～☆
明日も仕事がんばるぞ～！
