ミニトマトと大根葉のパスタ＆なんちゃって野菜オムレツ

 ４月２２日の夕飯です

 ミニトマトと大根葉のパスタ

材料：ミニトマト・大根葉・パスタ・コンソメ・塩・胡椒・にんにく・サラダ油

 なんちゃって野菜オムレツ

中の具：じゃがいも(中１個)・人参(１／２本)・玉ねぎ(１／２個)・ウインナー(１本)・

           塩・胡椒・サラダ油

上の卵：卵(３個)・牛乳(７０～１００ｃｃ)・マーガリン(大さじ１弱)・ケチャップ(適量)

① じゃがいも・玉ねぎ・ウインナーは５ミリほどの角切りにし、人参はひとまわり小さめに切る。

② フライパンにサラダ油を入れ、①を炒めて塩・胡椒で味付けする。

③ ②を容器に盛りつけ、ラップをしてレンジで２分ほどチン。

④ 卵と牛乳をボウルに入れて混ぜ合わせる。

⑤ フライパンにマーガリンを入れ、溶けてきたら④を入れて木ベラでゆっくりかき混ぜていく。

    卵が好みの固さになったら③の具の上にのせてケチャップをかけて完成☆

今日もパパッと作った夕飯。

パパッとだけど、美味しくできました～！

パスタは、サラダ油を入れたフライパンでミニトマトを先に炒めておいて、

そこに大根葉・茹でたパスタも加えてにんにく・コンソメ・塩・胡椒を入れてさっと炒めただけ。

大根葉は茹でて保存しておいたものだったので、

さっと混ぜ合わせるだけですぐに出来ちゃう♪

トマトが甘くって、大根葉はシャキシャキで美味しかった～(*´艸`)

オムレツは、具を入れて作ると時間がかかっちゃうし、

具を包むのがちょっと苦手なので、誤魔化し～。

グラタン皿みたいにちょっと深めのお皿に入れちゃえばキレイに見えるし☆

じゃがいもは新じゃがを使ったので皮付きのままです♪

今までは彼の方が帰りが遅かったけど、４月からは私も仕事量が増えたので、

だいたい同じ時間に帰ってくるようになりました。

時間をかけて作る料理じゃなくって、ささっと出切るものを作るようにしているけれど、

「美味しい～」って喜んでくれるので作りがいがあります;+.(ノo･ω･)ノ*;'