豚バラ肉と大根の五香粉煮
"ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニター。
２つ目は五香粉を使ったレシピ。
豚バラ肉と大根の五香粉煮
材料：豚バラ肉かたまり(１５０ｇ)・大根(１／２本)・酒(大さじ１と１／２)・醤油(大さじ１)・
水(３００ｃｃ)・五香粉(小さじ１／２)・五香粉（ふりかけ用に少々)
① 豚バラ肉は１ｃｍの厚さに切る。大根は１．５～２ｃｍの厚さの半月切りにする。
② 圧力鍋に豚バラ肉を入れ、火にかけて両面を焼く。
③ ②に大根を入れ、酒・醤油・水・五香粉を入れる。沸騰させてアクを取り除いたら
４０分～５０分煮込んでいく。
④ ③を器に盛り付け、上から五香粉をふりかけて完成☆
※ 水と調味料で材料がひたひたにならない時には量を増やしてください☆
五香粉の香りがふんわりとする豚バラと大根の煮込み☆
はなさんのスペアリブと大根の中華風煮込みが美味しそうで、
今度作ってみたいなと思っていたら豆板醤を切らしていて。
そんなときにレシピブログさんから "ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"が届いて閃き☆
五香粉を入れた煮込みにしてみました。
しっかり煮込んだから、大根も豚バラもやわらか～♡
スパイス好きの彼も「美味しい」って食べてくれました(〃＾￢＾〃)
【 五香粉 】
五香粉（ウーシャンフェンと読みます）は、おもに中国料理
インドシナ地域でも使われる５種類の混合スパイス
使用スパイスがきまっているわけではありませんが、スターアニス（八角茴香）は欠かせません。
肉料理や魚料理に中華風の香りづけができるほか、
各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味になります。
Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
五香粉を使って・・・
「豚バラ肉と大根の五香粉煮」
花椒を使って・・・
「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」
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Ａｕｔｈｏｒ：ｙｕｋｉ
２００９年１０月４月挙式。１０月１０日に入籍しました。
現在、旦那さまと２人暮らし中です。
お料理もお菓子作りもパン作りも大好き！
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。
コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
コメントのお返事が遅くなっていますが、 気軽にコメントを頂けると、とっても嬉しいです♪(*＾－＾*)
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