お花見用のお弁当です
お弁当のメニュー
・甘い玉子焼き ・ミニトマト
・海苔巻きウインナー ・キャベツ
・まん丸おからコロッケ ・おにぎり（梅・おかかの２種類）
・ポテトの黒胡椒ソテー ・いよかん(皮をむいて)
・豚バラ肉と野菜の生姜焼き（彼のリクエストで）
デザートにはココナッツミルクのプリン
行ってきましたお花見～☆
お弁当の中身もアレコレ考えて、用意することができました♪
・・・とその前に。
土曜日は、先週行ったお花見の場所で夜桜も見られるということだったので
夕飯は外で食べて、夜桜を見てきました☆
１週間経って、桜は満開！
花が落ちそうなくらい咲いている桜の木の下を散歩してきました(〃＾￢＾〃)
そして、日曜日は２箇所のお花見スポットへ。
お城のまわりに桜が咲いているところ。こちらも彼の地元の近く。
お弁当はここで食べました☆
着いたのが２時前だったので、ちょうどお花見が終わって帰る人達が多くて、場所取りもラクラク♪
桜の木の下でお弁当を食べられました。
ただ、この日は気温が低くって、お弁当を食べる手が震える～.*:･'ﾟ:｡'(((+_+)))｡.*:ﾟ･'ﾟﾟ:｡'･ﾟ
あまりの寒さに、お弁当を食べてすぐに車に戻ってしまいました。。
デザートは家に帰ってから食べましたよ～。
続いて行ったのは、山の上からも桜が見えるスポット。
山の下にも桜が咲いていて、屋台もいっぱい出てます(*´艸`)
山の上まではゴンドラに乗るか歩くかの２通り。
ゴンドラは行列が出来ちゃうので、いつも歩いて上まで行きます。
でも、ここの道、結構急な坂で。。
運動神経も体力も限りなくゼロに近いので(笑)、ふぅふぅ言いながら歩きました～。
お天気はあんまりよくなかったけど、お弁当も「美味しい」って喜んでもらえて
桜もたくさん見て、楽しい１日を過ごせました☆
レシピブログさんの"ジャパニーズねりスパイス３種
３つ目は、特選生しょうがを使ってクッキーです。
特選生しょうがで☆チャイクッキー
材料：特選生しょうが(小さじ１)・薄力粉(２２０ｇ)・無塩バター(４０ｇ)・砂糖(７０ｇ)
卵(１／２個)・ベーキングパウダー(小さじ１)・シナモン(少々)
ミルクティー(牛乳と紅茶を煮出して５０ｃｃ)
※バターは室温に戻しておく。
① 鍋に牛乳と紅茶を入れて温める。よく煮出したら茶こしでこしておく。
② ボウルに無塩バターを入れ、白くクリーム状になるまで泡だて器でまぜていく。
③ ②に砂糖・卵・①のミルクティーの順に２～３回にわけて入れ、その都度よく混ぜる。
④ ③にふるった粉類を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜていく。
⑤ 生地をラップに包むか袋に入れて、冷蔵庫で３０分以上ねかせる。
⑥ 生地細長く伸ばし、生地が扱いやすい固さになるまで再度冷蔵庫で冷やす。
⑦ オーブンを１９０度に温め始める。⑥の生地をナイフで７ｍｍの厚さに切り、
上にシナモンをふりかける。
⑧ １９０度に温めたオーブンで１５～２０分焼いて完成☆
以前、彼がのどを痛めた時、ミルクティーに生姜を入れて飲んでもらっていて。
その味がチャイで美味しかったのを思い出して、クッキーにアレンジ♪
ミルクティーを入れる分、バターの量を半分にして作ってみました。
いつも作るクッキーよりもサクッとしているので、ビスキュイにも似てるかな～。
小さじ１しか入れていないけど、生姜の香りがしっかりとして
チャイの味になっていて美味しかった～( ´艸｀)
クッキーの中に入れるミルクティーは５０ｃｃだけなので、
多めに作っておいて残りは出来上がったクッキーと一緒に飲むのがお勧め☆
残った方にも生姜を加えてチャイにして飲んでもいいですよ～。
今回私は、２００ｃｃの牛乳とティーパックの紅茶(袋から取り出して)で
ミルクティーを作って５０ｃｃをクッキーに使って、残りもチャイにして飲みました♪
彼にも食べてもらったら最初はビックリしていたけど、
「チャイだ～！生姜が効いてて美味しい！」って気に入ってくれました y(o^－^o)y
Ｑ１：あなたがねりスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
特選生しょうがを使って
「生姜を入れて☆チャイクッキー」
特選柚子こしょうを使って
「柚子こしょうがたっぷり♪サラダピザ」
「柚子こしょうが香る～☆カリっとスコーン」
４月１１日の夕飯です
ツナとカブの和風パスタ
材料：ツナ缶(１個)・カブ(１／２株)・カブの葉(１／２株)・常備菜のほうれん草(少々)・
塩(少々)・胡椒(少々)・醤油(２まわしくらい)・パスタ(２００ｇ)
① カブは短冊切りにし、カブの葉は３ｃｍほどに切る。ツナ缶の油は軽くきっておく。
② パスタを茹で始める。表示時間よりも１分早く茹で上げること。
③ フライパンにツナ缶(油ごと)・カブ・カブの葉・ほうれん草を入れ、炒める。
④ ③に茹で上がったパスタを加えて軽く炒め、塩・胡椒・醤油で味付けして完成☆
今日はピザを作る予定だったので、それにあわせてパスタも☆
ツナ缶の油もそのまま使って、
常備菜のほうれん草ににんにくが入っているのでにんにくは特に入れずに。
ちゃちゃっと出来たけど、とっても美味しかった♡
今日買った本(Bｅｇｉｎｎｅｒ'ｓ Ｔｒｉｃｋ)と、ちょっと前に買った本(野菜スイーツ)。
野菜スイーツは、タイトルと写真にほぼ一目惚れ状態で購入。
野菜を使ったスイーツなら、しょっちゅうお菓子を作ってもいいかなって(笑)
体にも良さそうだしね♪
Bｅｇｉｎｎｅｒ'ｓ Ｔｒｉｃｋは、ｓｏｙｏｎさんが作るロールケーキがとっても美味しそうで、
私も作ってみたくなってｓｏｙｏｎさんが参考にされてる本を買ってみました。
私、焼き菓子は好きでもスポンジケーキは苦手で。。
「Bｅｇｉｎｎｅｒ'ｓ」というだけあって、作り方が丁寧に載っているし、
ＤＶＤ付きでポイントになる部分は映像でも見れるのでこれなら私にも作れそう♪
↓のロールケーキを目標に頑張ります(р≧о≦)р
まずは、じっくり本を読まないと・・・
レシピブログさんの"ジャパニーズねりスパイス３種
２個目のレシピも柚子こしょう☆
こっちは応募した時から考えていたレシピです♪
柚子こしょうがたっぷり♪サラダピザ(小さめのもの１枚)
ピザ生地：柚子こしょう(小さじ１／２)・薄力粉(４０ｇ)・強力粉(２０ｇ)・ドライイースト(１．５ｇ)・
水(３０ｃｃ)・砂糖(２ｇ)
ピザの具：かいわれ(１／２パック)・大根(２～３ｃｍ)・ミニトマト(３個)
A 【柚子こしょう(小さじ１／４)・サラダ油(小さじ１／４)】
ドレッシング：柚子こしょう(小さじ１／２)・サラダ油(大さじ１)・醤油(小さじ１)・レモン汁(小さじ１)
※ Aとドレッシングは混ぜ合わせておく。
① ピザ生地作り。材料を全てボウルに入れて捏ねる。まとまって生地がキレイになってきたら
丸くまとめてボウルに入れ、ラップをかぶせて１次発酵。生地が１．５～２倍になるまで。
② ①の生地を手で潰してガス抜きし、クッキングシートの上に置いてめん棒で薄く伸ばす。
③ ２００度のオーブンで２０分焼く。
④ 生地が焼けたら皿に取り出し、膨らんでいる部分があれば手で押して平らにしておく。
⑤ 大根は薄切りの短冊きりにし、トマトは４等分に切る。④の表面にAを塗り、
大根・かいわれ・トマトを飾る。ドレッシングを上にかけて完成☆
柚子のさっぱりしたところがピザにしたら美味しそうだなぁと思って思いついたレシピ。
これでもか！という程、柚子こしょうを使ってみました(笑)
これも美味しかった～♡
柚子こしょうのドレッシングがサッパリとしていて、いくらでも食べられちゃう☆
生地を思いっきり薄くしたので、食べるとパリっと音がします(人″∀ﾞ)
これも彼のツボだったみたいで、「あと３枚は食べられる」と言ってました。
これはこれで十分美味しかったけど、
生地に柚子こしょうを混ぜていることはわからなかったので、
もっとたっぷり入れてもいいかも♪
Ｑ１：あなたがねりスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
特選柚子こしょうを使って
「柚子こしょうがたっぷり♪サラダピザ」
「柚子こしょうが香る～☆カリっとスコーン」
レシピブログの"ジャパニーズねりスパイス３種
さっそく作ってみたのは、柚子こしょうを入れたスコーン。
いつもならバターや卵が入るけど、柚子こしょうの風味を残したかったので
サラダ油を入れて作ってみました。
柚子こしょうが香る～☆カリっとスコーン(７個分)
材料：柚子こしょう(小さじ１／２強)・薄力粉(１２０ｇ)・サラダ油(大さじ３)・水(大さじ３)・
ベーキングパウダー(１．５ｇ)・マーマレードジャム(小さじ１／２)
上に塗った柚子こしょう：柚子こしょう(小さじ１／４)・サラダ油(小さじ１／４)
① ボウルに薄力粉・サラダ油を入れて生地がポロポロになるまで混ぜる。
② ①に水を加えて生地がまとまってきたら、柚子こしょうとマーマレードジャムを加えて
まとめる。
③ 生地を７等分し、丸めた生地を手で平らにする。（直径３ｃｍくらいの大きさで）
お好みで生地の上にも柚子こしょう＋サラダ油を塗る。
④ ２００度に温めたオーブンで２０～３０分、うすくキツネ色になるまで焼いて完成☆
焼きあがってオーブンを開けると、ふんわり柚子のいい香り～♡
今回は甘いスコーンではなく、朝食にも食べられそうな塩味のするものを作りたかったので
甘みは少ししか入れませんでした。
思いつきで、同じ柑橘系のマーマレードジャムにしてみたら、
食べると基本は柚子の香りがするんだけど
マーマレードの皮が入った所はオレンジの香りがちょっとして。
これいい～！美味しいっ！
外側がカリっとしていて、食感もよくって♪
胡椒の味は風味程度で、塩味も控えめで、何個でも食べられちゃう(*´艸`)
上に柚子こしょうを塗ったものは丁度いいくらいの塩加減でしたよ～。
クッキーだけど、これにサラダや目玉焼きをあわせれば立派な朝食になっちゃいます☆
彼にも食べてもらったら「これうまい！！」って、かなり気に入ってくれました (〃＾￢＾〃)
Ｑ１：あなたがねりスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
特選柚子こしょうを使って「柚子こしょうが香る～☆カリっとスコーン」
