１０月２３日の夕飯◆◇◆鶏肉のねぎソースがけ◆◇◆
材料：鶏胸肉・ねぎ・キャベツ・ビール・醤油
◆◇◆じゃがいもの菊あんかけ◆◇◆
材料：じゃがいも・しいたけ・ねぎ・食用菊・だしの素・醤油・塩・こしょう
◆◇◆納豆巻き◆◇◆
材料：ご飯・納豆・カラシ・納豆のタレ・醤油
◆◇◆アロエヨーグルト◆◇◆
材料：アロエの砂糖漬け・プレーンヨーグルト（低脂肪）
鶏肉のねぎソースがけは、クックパッドさんのレシピを参考に家にある食材で作ってみました
豚肉のビール煮香味ねぎソースがけ
ビールで煮ると、お肉は柔らかくなるんですね。ビックリです。
これはサラダ感覚でどんどん食べられましたよ～。また作りたい料理です
じゃがいもの菊あんかけ。
頂き物の食用菊をどう使おうかと悩みに悩んだ結果に生まれた料理です
じゃがいもを５ミリ程の薄さに切り、油を少し入れたフライパンで弱火で焼きます。
軽く塩・こしょうもふりました。
じゃがいもに火が通ったら皿に取り出して、しいたけとねぎを炒めます。
水・だしの素・醤油を入れて一煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつけて
食用菊を入れてひとまぜ。
盛り付けの時にも飾り用に菊をちらしました
醤油は少し・だしの素を多めで作ったのでサッパリしているし、
ほんのり菊の香りもして、予想以上のおいしさでした！
創作料理で不安もありましたが、彼も喜んでくれたのでよかったです
アロエヨーグルトは昨日作ったアロエの砂糖漬けの登場です。
アロエ→ヨーグルト→アロエの順でグラスに入れて、飾りに菊の花びらを
菊、デザートにも合いました。
思いつきで入れてみるものですね～。
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１０月２２日今日は急遽彼の実家に行く用事ができてしまったので、
夕飯は彼の実家でごちそうになっちゃいました
お土産に、お庭で育てているアロエと食用菊まで！ありがとうございます
ということで、アロエの砂糖漬けを作りました～。
◆◇◆アロエの砂糖漬け◆◇◆
材料：アロエ・砂糖・水
アロエは彼が切ってきてくれたので、実物を見たのは家に帰ってから。
大きーい！！！
予想外の大きさでした・・・。
新聞紙を広げた状態で、３分の２をアロエが占める大きさでした。
もちろん、まな板の上におさまりません。
腕まくりをしてアロエに挑みます！
アロエの先端付近は使わないので切り落とし、（今回は大きいので）さらに2等分します。
両端のトゲトゲ部分を切り落として、実と皮に分けます。
気分は魚の３枚おろし
アロエはヌルヌルするので、気を付けてくださいね。
実はお好みの大きさに切ります。
切り終わったら水を入れた鍋に実を入れるのですが、
ヌルヌルで取りにくいので、皮をチリトリのように使って入れちゃいました。
下処理完了後のまな板。
ここまで２０分程かかってしまいました・・・。
次にアロエを煮ていきます。
煮る時間は適当です・・・。
煮るとアロエは白っぽくなります
煮たらザルにあげて水でサッと洗います。
後はアロエを鍋に戻し、砂糖を入れて再度煮るだけ。
アロエから水分が出るので水は入れません。
器に入れて、冷ましたらできあがりです
１日漬けておけばアロエも甘くなっていて、プレーンヨーグルトに入れるだけで
アロエヨーグルトの出来上がり～
一度煮ると、ヌルヌルも青臭さも取れて食べやすくなります
食用菊は食べるのがもったいなくらい綺麗でした。
菊の食べ方は明日ゆっくり考えます
１０月２１日の夕飯◆◇◆チキンカレー◆◇◆
材料：無印のチキンカレー・鳥むね肉・玉ねぎ・じゃがいも・キャベツ・醤油・スパイス類
今日は無印で買っておいたチキンカレーのキットを使ってカレーを作りました
お酒を飲む前に作って、飲んでいる間にとろ火でコトコト。
カレーは彼の大好物です
特にスパイスの効いたカレーが好きだそうで。
無印のキットはスパイスたっぷりですが、
常備しているスパイス クミン・コリアンダー・ガラムマサラなで鶏肉に下味をつけて
さらにスパイシーに
とろみをつける為、じゃがいもはすりおろして入れました。
醤油は隠し味にいいですよ～。
キャベツは、スパイシーなカレーに甘みを出してくれます
鶏肉はスプーンで簡単に切れる柔らかさで、とっても喜んでもらえました
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１０月２１日のおつまみ◆◇◆ごましおキャベツ◆◇◆
材料：キャベツ・ごま油・塩・白ごま
◆◇◆キャベツと味噌マヨ◆◇◆
材料：キャベツ・味噌・マヨネーズ
◆◇◆餃子の皮のパリパリ焼き◆◇◆
材料：餃子の皮・チャーシューの煮汁・白ごま
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休みの日は、夕方からゆっくりお酒を飲んで夕飯・・・というケースが多いです
今日は、道端で野菜を売っているお店で美味しそうなキャベツを買いました。
さっそくお酒のつまみに
写真手前がごましおキャベツ。
ごま油・塩・白ゴマをあえただけです。
写真奥がキャベツと味噌マヨ。
こっちのキャベツは洗ってちぎっただけ。
味噌とマヨネーズを１：１で混ぜたソースをつけて食べました。
キャベツ自体、青臭さもなく甘みがあって、あっという間に食べてしまいました。
餃子の皮のパリパリ焼きは思いつきで作りました
皮を４つに切って、昨日のチャーシューの煮汁を塗ってゴマをかけて
トースターでカリカリになるまで焼きます。
こちらも、思いつきにしては上手くできました
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１０月２０日の夕飯◆◇◆醤油らーめん◆◇◆
材料：生ラーメン（醤油味）・玉ねぎ・白菜
◆◇◆手作りチャーシュー◆◇◆
材料：豚バラかたまり・醤油・みりん・豆板醤
◆◇◆焼きおにぎり◆◇◆
材料：チャーシューの煮汁・ごはん
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賞味期限が近づいていた生ラーメンがあったので、夕飯で食べました。
ラーメンだと茹でるだけで簡単だし・・・ということで、チャーシューを作ってみました。
お肉を買う時、豚肉はかたまりで買うようにしているんです。
炒め物に使いたい時は薄く切ればいいし、なんとなくお肉自体もやわらかいような。
かたまりだから、角煮にもできてアレンジがしやすいんですね。
豚肉の表面を焼いてから切り、タレにつけ込みました。
チャーシューは「また作って」とリクエストを貰えました～
余ったチャーシューの煮汁を使って焼きおにぎりにしました。
豚肉の旨味も出ているのでいい味でした☆
※チャーシュー・焼きおにぎり・ラーメンと、全てトングを使って作りましたよ
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