アロエ
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今日は急遽彼の実家に行く用事ができてしまったので、
夕飯は彼の実家でごちそうになっちゃいました
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お土産に、お庭で育てているアロエと食用菊まで!ありがとうございます
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ということで、アロエの砂糖漬けを作りました~。
◆◇◆アロエの砂糖漬け◆◇◆
材料:アロエ・砂糖・水
アロエは彼が切ってきてくれたので、実物を見たのは家に帰ってから。
大きーい!!!
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予想外の大きさでした・・・。
新聞紙を広げた状態で、3分の2をアロエが占める大きさでした。
もちろん、まな板の上におさまりません。
腕まくりをしてアロエに挑みます!
アロエの先端付近は使わないので切り落とし、(今回は大きいので)さらに2等分します。
両端のトゲトゲ部分を切り落として、実と皮に分けます。
気分は魚の3枚おろし
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アロエはヌルヌルするので、気を付けてくださいね。
実はお好みの大きさに切ります。
切り終わったら水を入れた鍋に実を入れるのですが、
ヌルヌルで取りにくいので、皮をチリトリのように使って入れちゃいました。
下処理完了後のまな板。
ここまで20分程かかってしまいました・・・。
次にアロエを煮ていきます。
煮る時間は適当です・・・。
煮るとアロエは白っぽくなります
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煮たらザルにあげて水でサッと洗います。
後はアロエを鍋に戻し、砂糖を入れて再度煮るだけ。
アロエから水分が出るので水は入れません。
器に入れて、冷ましたらできあがりです
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1日漬けておけばアロエも甘くなっていて、プレーンヨーグルトに入れるだけで
アロエヨーグルトの出来上がり~
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一度煮ると、ヌルヌルも青臭さも取れて食べやすくなります
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食用菊は食べるのがもったいなくらい綺麗でした。
菊の食べ方は明日ゆっくり考えます
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大阪在住の2児のままです。
いつも美味しそうで、訪問を楽しみにしています^^
お友達希望です♪