2008年1月アーカイブ

 １月３１日の夕飯です

 弱火でじっくり焼いた豚キムチ☆

     材料：豚バラ肉・白菜・キムチの素・鶏ガラスープの素・塩・胡椒

      まーかさんの豚キムチを参考に♪

 厚揚げｄｅ味噌田楽風

     材料：厚揚げ・味噌

     参考にしたレシピ：厚揚げｄｅ味噌田楽風  ｂｙ ａｉｃｃｈｉさん

まーかさんのブログで豚キムチを見てから、ずっと食べたくって今日作っちゃいました♪

豚バラを弱火でじ～っくり焼いて、出てきた油はキッチンペーパーで拭き取ります。

ビックリするくらい油が出るんですね～！

油をしっかり取ってから、白菜を加えて炒めて味付け。

彼には何も言わずに出してみたら、「今日の豚キムチは美味しい！」って。

余分な油を取ったからサッパリして、味も良かったみたい

豚キムチは今度からこの方法で決まりですね☆

厚揚げｄｅ味噌田楽風は、ａｉｃｃｈｉさんのレシピから

簡単にできるのに、すっごく美味しい～！！

厚揚げの味も楽しめるし、味噌のほんのりした味もして、やみつきになりそうです

こっちは、私のお気に入りになりました～

今日は、量を控えめにした食事です。

というのも、デザートがあったからで、買ってきたのがこちら↓

 １月３０日の夕飯です

 大根とエリンギのステーキ

     材料：大根・エリンギ・ほうれん草・醤油・胡椒・マーガリン・米のとぎ汁・麺つゆ・水

 しめじと厚揚げのさっと煮

     材料：しめじ・厚揚げ・いんげん・だし汁・醤油・砂糖・酒

 ネギ入り玉子焼き

     材料：卵・ネギ・麺つゆ

今日も続きました、和食～。

今日は大根とエリンギをステーキにしました。

大根は、米のとぎ汁で下湯でをした後、水と麺つゆで少し煮て下味をつけてあります。

焼く時には、胡椒を多めに降りかけて、

焼き目が付いたらマーガリンと醤油を入れて味を付けました。

しめじと厚揚げのさっと煮は、お料理の本から。

本では、しめじと油揚げで作っていたけど、

厚揚げでも美味しそうだなと思って、アレンジしてみました

厚揚げを使った分、ボリュームも出るし、味もよかったです

今日も、いつもと変わらずに夕飯を作ったのに、

「いつもと違う」と言われてしまいました。。

何が違かったんだろう～

 １月２９日の夕飯です

 ぶりの照り焼き

     材料：ぶり・酒・塩・みりん・醤油・砂糖・人参・ほうれんそう

 ひじきの煮物

     材料：ひじき・人参・油揚げ・糸こんにゃく・だし汁(昆布・かつおぶし)・みりん・

             酒・醤油・砂糖

和食２日目です。今日はぶりの照り焼き

朝から無性にぶりが食べたくなって、急遽メニューを変更しちゃいました。

ぶり、大好きです

今回は、茹でたほうれん草と人参を付け合わせとして飾ってみました。

人参は可愛く花の形でね

ひじきの煮物も、私の大好きな料理です。

我が家では、人参と油揚げは必ず入ります。

実家にいた頃は、ひじきの煮物なのになぜか油揚げと人参ばかりなくなってました。

父が犯人で、気が付くと彩りがよかった煮物が真っ黒に(笑)

ひじきの煮物を見ると、ついつい思い出してしまいます。

彼、どちらも喜んで食べてくれたけど「足りな～い」って言われちゃいました

煮物がメインの時は沢山作れるけど、魚はなー・・・。

もう１匹追加して作るか、もう１品増やすか・・・かなぁ？？

彼の胃袋はとても不思議で、美味しいと思ったものは沢山食べられちゃう胃袋なんです。

反対に、そんなに・・・ってものは、それほど食べなくても食事は終了。

とーってもわかりやすいのはいいけど、一体どれだけ作ればいいのやら。。

本人にもわかってないのが困り物です（笑）

 １月２８日の夕飯です

 凍り豆腐と大根のあっさり煮

     材料：凍り豆腐・大根・だし汁（昆布とかつおぶし）・醤油・みりん

 野菜のあらびき胡椒炒め

     材料：キャベツ・ピーマン・赤パプリカ・玉ねぎ・ささみ・塩・あらびき胡椒

そういえば、しばらく和食を作ってないなぁと思って、今週は和食中心のメニューで

今日は、凍り豆腐と大根をだし汁・醤油・みりんで薄味に煮込みました。

大根に、ほんのり色が付くくらい。

こういうちょっこっとした煮物、彼は好きみたいです。

彼好みに薄味にもしてますしね～。

「いいね～」なんて言いながら食べてましたよ

お味噌汁用のだし汁を多めに作っておけば、簡単にもう１品出来ちゃうので

私としても、嬉しい料理

野菜のあらびき胡椒炒めは、食材のお掃除を兼ねて。

シンプルに野菜炒めが食べたくて作りました。

我が家では、胡椒はあらびきを使うんです。

彼が好きなんですね～。

最初は、どっちでもいいんじゃあなんて思ってたけど、

実際に使っていると、目に見えるからどのくらい入れたかわかっていい

そうそう、ブログ内のカテゴリ、今までは「モラタメ」と「料理」の２項目でしたが、

「和食」とか「洋食」とか、大雑把に分けてみました

私自身、過去のレシピを見たい時に探すのに苦労して

これで少しは見やすくなったかなぁ？？

もっと見やすいブログみなるよう、これからも改良を続けていきます

 １月２７日の夕飯です

 四川風スペアリブ

     材料：豚バラ肉(ブロック)・四川風スペアリブ(市販品)・醤油・サラダ油

     温野菜：キャベツ・ピーマン・赤パプリカ

 ちびまるおにぎり

     材料：ご飯・ごま・梅干(付け合わせ)

以前、お店で彼が「買って～」と言って購入した四川風スペアリブの素↓

彼、辛いのが苦手なのに好きなんですよね～。。

「辛いの苦手じゃん！」と言いながらも、私も興味があって買ってしまいました。

スペアリブのお肉よりも私も彼も豚バラのブロック肉の方が好きで、

豚バラで作ってみました

説明書き通りに、スペアリブの素・醤油・サラダ油をボウルに入れて混ぜて

厚めに切った豚バラを２時間漬け込みました。

それをフライパンで２５分ほどかけてじっくり焼きます。

途中、タレを何度も付けながらね

四川風だからかな？山椒らしき香りがしっかりありました。

肝心の味はですね。

醤油も入っている分、さっぱりしてジューシーで美味しい

でも、四川風だからきっと辛いんだろうと思って覚悟を決めて食べたのに、辛くない。。

辛かった時の為に、温野菜を添えて一緒に食べられるようにしたのに

私：あれー？辛くないねー。

彼：うん。でも、これでいいよー。美味しいし。

私：そうね～。

なんて言いながら、美味しいからいいさってことで気にせず食べちゃいました。

ご飯は、一応スペアリブだし、手で食べるかも？と思って、

同じように手で食べられるようにおにぎりにしました。

かなりミニサイズなので、ちょっと握るのが大変でした～。

彼は、このサイズが気に入ったみたいで、パクパク食べてくれましたよ

 １月26日の夕飯です

 フライパンで♪パエリア

     材料：ベーコン・玉ねぎ・赤パプリカ・ピーマン・しめじ・米・コンソメ・

             ハーブソルト・こしょう・水

 大根の梅海苔はさみ

     材料：大根・梅干・海苔

 １月２５日の夕飯です

 角食パンを器に！カップパンでシチュー

     シチューの材料：玉ねぎ・じゃがいも・人参・しめじ・キャベツ・ベーコン・牛乳・

                          マーガリン・小麦粉・コンソメ・塩・こしょう

     角食パンの材料：強力粉・全粒粉・スキムミルク・マーガリン・砂糖・塩・水・

                            ドライイースト

今日は、予告通りポカポカメニューで

アツアツのシチューを、食パンの中に入れました

一度作ってみたかったんです～。

パンをカップにするなら四角がよくて、角食パンが作るれるように

型も買ってきちゃいました

完全な四角にはならなかったけど、１回目にしては上出来かなぁ？？

食べると、ホームベーカリーで焼くよりも耳がカリッとしてましたよ。

真ん中のくりぬいた部分は、型抜きで抜いて、飾ってみました

シチューは、鍋に油を入れずにベーコンを炒めたら、玉ねぎも加えて更に炒めます。

他の野菜も入れて水がひたひたになるまで入れたら、

食材が柔らかくなるまで煮ていきます。

その間、別の鍋でホワイトソースを作っておいて、

食材の入った鍋に加えて、調味料を入れて完成。

市販のシチューのルーがなくても、美味しいシチューが出来ちゃいます

カップパンのシチュー、最初はどうやって食べようかちょっと悩んだけど、

中のシチューをある程度食べてから、パンをちぎって食べてみたり、

そのままパンをかじってみたり、思い思いの食べ方で楽しみました

彼、ものすごく楽しそうでした（笑）

 １月２４日の夕飯です

 あんかけでアツアツ♪うどん

     材料：うどん・大根・人参・キャベツ・もやし・しめじ・ネギ・油揚げ・昆布・

             かつおぶし・醤油・めんつゆ・みりん・酒・ごま油・片栗粉

今日はものすごく寒かった～！！

雪も降るし、風も強いしで、電車は運休＆遅くなってしまって。。

なかなか家に帰れなくて大変でした～

今シーズン初めて雪が積もったらしいです

こんな寒い日の夕飯は、暖か～いうどんで

昆布とかつおぶしでダシを取って、醤油と酒を入れてうどんのつゆを作ります。

食材も少しだけ入れて旨味をプラス

別の鍋で残りの食材をごま油で炒めて、めんつゆ・みりん・酒・醤油で味付けして

水溶き片栗粉でとろみをつけて「あん」にします。

茹で上がったうどんにつゆを入れて、上から「あん」をた～っぷり入れて完成

あんかけが上にのっているから、つゆが冷めにくくて、

最後までアツアツのまま食べられます

明日も今日のような天気が続くみたいなので、明日もポカポカメニューを作ります

今日よりも、もう少し手の込んだ彼の喜ぶ料理を

 １月２３日の夕飯です

 あま～い☆カボチャと大根のカレー

     材料：カボチャ・大根・人参・玉ねぎ・にんにく・生姜・ささみ・カレールー・スキムミルク・

             まもたんママから頂いた「りんごしろっぷ」

なんだか登場が多い気がしますが、夕飯はカレーでした

最近、彼に夕飯のリクエストを聞くと「カレー、ピザ」としか言わない(笑)

本当にカレーとピザの夕飯を続けても、嬉しそうにたべるんだろうなぁ。。

リクエストに答えてカレーを作ったけど、いつものスパイスの効いたカレーじゃなくて、

あま～いカレーにしちゃいました

このカレーは、私が住んでいる市で行われた食育のイベントで紹介していたレシピです。

たまたまイベントにお邪魔してそのカレーを食べたら、と～っても美味しくて

家でもたまに作ってるんですよ

実家で作った時も、家族が絶賛してました

レシピを考えたのは市の栄養士さんだから、栄養面でもバランスがいいと思います

作り方は普通のカレーと同じです。

普通のカレーと違うのは、かぼちゃと大根・スキムミルクが入っているところですかね～。

大根独特の味もしなくなっているし、カボチャの甘みも混ざっているし、

スキムミルクでカレーがまろやかになっているしで、食べやすいですよ

辛いカレーが苦手な人・カボチャが大好きな人にはオススメです！

ちなみに、肉にささみを使ってますが、レシピでは豚肉だったので、

豚肉を使った方がいいかも。

今日は、昨日頂いた「りんごしろっぷ」も入れていたので、

味がさらにまろやかになっていて、すっごく美味しかった！

彼もこのカレーは大好きなので、大喜びでした

ものすごい早さでおかわりしてましたよ 

 今日の夕飯の記事でも書きましたが、

昼間に前の会社の先輩と会っていました

「まもたん子育て日記」を書いているまもたんママです

働いていた時にもまもたんを連れて職場に遊びにきて頂いていて

何度か会ってはいたんですが、こうやってプライベートでゆっくり会うのは初めて。

すごく楽しみにしてました

私の中で、まもたんはちょっとしたアイドルで(笑)

もぉ～、本当に可愛いです

人見知りをしないので、にこぉっと笑ってくれるんですよ～。

ママが教えた「いただきます」や「おいし～」などなど、

色んな特技も見せてくれてメロメロでした

お喋りも沢山できて、楽しい時間を過ごしましたよ

今日は、まもたんママから、こんな素敵なものも頂いちゃいました

水やお湯・紅茶に溶かして飲んだり、ホットケーキにかけたり、

煮物等のお料理に入れたりと、使い勝手抜群！！

それから、こちらも。

ムーミンのカップ、中にプリンが入っていました。

私がムーミン好きなのを知っていて、買ってきてくれていたんです

プリンは２人で食べて、カップを頂いちゃいました

思いがけないプレゼントがったので、びっくりだし、嬉しかった

私からは、旦那様と２人で食べられるようにキルフェボンのタルトを２つ。

まもたんはまだ食べられないので、卵ボーロを作って持って行きましたよ

出来上がった卵ボーロは、可愛い紙コップに入れてラッピング

 レシピはこちらを参照 ： ＊８ヶ月の息子に捧ぐ＊卵ボーロ   ｂｙ マーサさん

味見をしてみたけど、卵ボーロの味！

こんなに簡単に作れるんだ！ってビックリしました。

卵ボーロは好評でしたよ～

今日の出来事をざっと書きましたが、

まもたんママが「今日のことをブログに書くね～」と言っていたので、

よかったらそちらも見てください

可愛いまもたんの写真がいっぱい載ってます

「まもたん子育て日記」

キルフェボンのタルトは、我が家用にも買っていたので、夕飯後に食べました

せっかくなので、頂いたカップに紅茶とりんごしろっぷを入れて。

ほんのり甘みがあって、優しい味で美味しかったぁ

タルトは、彼がティラミス。ティラミスが大好きなんですよ～。

私は、色合いとタルトの名前を見て、これに。人参のタルトだって！

人参が、甘いんです。

人参独特の味がしなくて、果物みたいでした 美味しかったですよ～

 １月２２日の夕飯です

 豚バラとキャベツの重ね蒸し

     材料：豚バラ肉・キャベツ・酒・塩・こしょう・水

 豚バラとキャベツの重ね蒸しのスープでもう１品☆大根のキムチ炒め

     材料：大根・キャベツの芯・もやし・塩・こしょう・キムチの素・重ね蒸しのスープ

 トマトとベーコンのチーズ焼き～ミルフィーユ風～

     材料：ミニトマト・ベーコン・とろけるチーズ

今日は、昨日買ったキャベツを使いたくて、豚バラ肉と重ねて蒸しました

これは簡単だし美味しいし、いいですね～

お鍋にキャベツと豚バラを入れていって、けっこういっぱい入ったな～なんて思ったのに、

煮るとキャベツがしなっとして、結構量が減るんですよね。。

もう少し多めにした方がよかったかな～。

大根のキムチ炒めは、塩・こしょう・キムチの素で味付けしようと思っていたら

スープが思ったよりも多くできたので、スープも少し入れてみました。

豚バラのいいダシが出ていたので、いい味になりました

ただ、味付けの段階で思いついて入れたので、

野菜のシャキシャキ感が減ってしまったのが残念。。

入れるなら、最初の段階で入れればシャキシャキのままで美味しいかも

トマトとベーコンのチーズ焼き～ミルフィーユ風～は、

ピザ用に買ったトマトが熟していたので、作りました。

本当は別の日に作りたかった。。メニューのバランスが

即席だったので、トマト→ベーコン→チーズ・・・の順で重ねて

容器に入れてオーブンで焼いただけです。

これはもう、美味しいに決まってる(笑)

今日は、昼間に前の職場の先輩に会ってきたんです。

今は１児のママさん

「まもたん子育て日記」のブログを書いているんですよ

会った時に頂いた物や、食後のデザートに買ったタルトの事を書きたいんですが、

まだ彼が帰ってきていなくて

彼が帰ってきたら、改めてアップしま～す。

 １月２１日の夕飯です

 めちゃうま☆酢豚

     材料：豚もも肉・玉ねぎ・人参・ピーマン・赤パプリカ・しいたけ・しょうが

             醤油・酒・鶏ガラスープ・オイスターソース・ケチャップ・酢・砂糖・片栗

      参考にしたレシピ：★今夜は中華の日★本格酢豚★  ｂｙ ｙｕｋａｒｉｎ0306さん

 はるさめ入り卵スープ

     材料：はるさめ・卵・ワカメ・ねぎ・醤油・鶏ガラスープ・塩・こしょう・ごま油

今日、クックパッドを見たら、トップページの「話題の記事」に酢豚のレシピが出ていました。

そういえば材料があるなぁと思って、予定していた肉じゃがとどっちがいいか彼にメール

「酢豚 挑戦してみる？」と返事がきたので、初めて挑戦してみました

まだ揚げ物にはちょっと恐怖心（油がはねるから・・・）があったけど、

無事に豚肉も揚げることができました

これさえクリアすれば、後は簡単です(笑)

味は、本当に美味しい！！めちゃうま～

彼は「スプーンで食べたい」と言い出して、れんげを持ってきて

あんもたっぷりすくって食べてました

私も、同じようにレンゲで食べてみました。

酢も強すぎないから、あんがた～っぷりでも食べやすかったですよ

 １月２０日の夕飯です

 初めて☆手作りピザ

     ピザ生地：強力粉・薄力粉・ベーキングパウダー・水

      参考にしたレシピ：簡単♪基本ピザ☆発酵も放置も不必要♪  by 874味さん

     トマトソース：ケチャップ・にんにく・玉ねぎ・ハーブソルト

     ピザの具：ミニトマト・ピーマン・ベーコン・チーズ・こしょう 

 カラフルサラダ

     材料：キャベツ・大根・人参・ミニトマト・卵・コブサラダドレッシング

今日は、彼からピザのリクエストがきたので、初めて生地から作ってみました

ピザソースも手作りで

みじん切りにした玉ねぎ・ケチャップ・にんにくのすりおろし・ハーブソルトを入れました。

焼く前はこんな感じ↓（彼が撮影）

見た目も美味しそうにできました

味もよかったですよ～。彼にも大好評

簡単だし、美味しいし、もうピザを頼まないかも！？

他にも色んな味で試してみたいな～

 １月１９日の夕飯です

 彼も唸った！きのこのクリームパスタ

     材料：パスタ・舞茸・しいたけ・玉ねぎ・牛乳・マーガリン・コンソメ・塩・こしょう

 ドレッシング無し！簡単大根サラダ

     材料：大根・ツナ缶・かつおぶし・醤油・酢・ごま

 彼へのおつまみ

 じゃがいもの黒胡椒ソテー

     材料：じゃがいも・塩・こしょう・サラダ油・パセリ

今日も彼は仕事だったけど、土曜日は比較的早く帰ってくるので

夕飯はパスタにしました

ご飯の前に、彼は少しだけ晩酌

じゃがいもを５ミリくらいの薄さに切って、少量の油で両面をじっくり炒めます。

焦げ目が付いてきたら、塩・こしょうをしてパセリをちらして完成！

こしょうを多めに入れているので、ピリリとして美味しい

大根サラダは、本当は青じそドレッシングで食べたかったんだけど家になくて

あるもので作ってみました

ツナ缶の油はドレッシングの油の代わりってことで、

ツナ缶をそのまま入れて醤油と酢で味付け。

かつおぶしの旨味もあって、さっぱりと美味しく食べられました

パスタは、食べながら「やるなぁ・・・」って言ってました～。

もうね、やったねですよ

他の料理でも同じ言葉を言ってもらえるように頑張らなくちゃ！

 １月１８日の夕飯です。

 キャベツと豆腐のチャンプルー

     材料：キャベツ・豆腐・魚肉ソーセージ・卵・鶏ガラスープ・醤油

 大根とそぼろのピリから煮

     材料：大根・鶏むね肉・めんつゆ・みりん・酒・醤油・キムチの素・ごま油・水溶片栗粉

 油揚げと玉ねぎの味噌汁・ご飯

賞味期限が迫った豆腐と卵があったので、チャンプルーを作ってみました

ゴーヤはないので（苦いのが苦手だし・・・）代わりにピーマンを入れて、

彩りも考えて魚肉ソーセージも。

これ、はまりそうです 私の大好きな味

家にある野菜を入れて作れるのもいいですね～。

冷蔵庫の食材を使いきりたい時に最高

大根とそぼろのピリから煮は、今日も寒かったのでピリからにしました

鶏むね肉をミンチにしてごま油で炒めて酒も入れてさっと炒めます。

大根を加えたら水・めんつゆ・みりん・醤油を少し入れて薄味で煮込みます。

大根が柔らかくなったらキムチの素を入れて、水溶片栗粉でとろみをつけて完成。

今回は、鶏肉の脂は取り除いていて、大根を煮る時に入れてダシを取ってみました

これも美味しかったぁ

彼、ご飯を食べながら「うまい」ってつぶやいてました

彼、最近は仕事が忙しいみたいで、いつもより帰ってくるのが遅いんです。

だから私は先にご飯を食べてしまうんだけど、

彼が帰ってきて夕飯を一生懸命（本当にこの言葉がぴったりなくらい夢中で）食べていて。

昔の私なら、「帰りが遅い～！」ってヤキモキしていたのに、

食べている姿を見ながら「なんだかいいなぁ。幸せだなぁ。」なんて思えちゃいました。

 １月１７日の夕飯

 あばれほうとう

     材料：あばれほうとうのセット・大根・人参・ねぎ・舞茸・しいたけ・キャベツ

今日は、彼が生ラーメンを買った時に持ってきた「あばれほうとう」で夕飯にしました。

「ほうとう」って、山梨県の郷土料理なんだそうですね。

野菜茹でたら麺を入れて７～８分。

麺と一緒に入っていた味噌を入れて２分くらい煮込んで出来上がり

「ほうとう」って初めて食べました

味噌は甘めで、いつも食べるうどんよりも、もちもちしていて食べ応えがありました

野菜もたっぷり摂れるのも私好み

話は変わって・・・。

テレビ番組の「黄金伝説」って、見たことがありますか？

今日、番組があったんですけどね。

フジサキマーケットがサーティーワンの全商品を食べる伝説をやって。

アイスが大好きなので、予告CMを見ていた時から楽しみにしていて、

彼にもその話をしていたんです。

そうしたら今日、コンビニでアイスを買って帰ってきてくれました

テレビを見ていれば私がアイスを食べたくなるのを知っていたんですね～。

もう、私はごきげんですよ（笑）

彼には私の行動がお見通しなんですね～。

 １月１６日の夕飯です

 全粒粉のプチパン

     材料：全粒粉・小麦粉・はちみつ・塩・マーガリン・牛乳

 鶏団子入り野菜スープ

     材料：玉ねぎ・人参・キャベツ・しいたけ・コンソメ・塩・こしょう

     鶏団子：ささみ・木綿豆腐・マヨネーズ・粉チーズ・塩・こしょう

 マカロニサラダ

     材料：マカロニ・ゆで卵・人参・魚肉ソーセージ・マヨネーズ・塩・こしょう

今週は寒い日が続いています～。

部屋がなかなか暖まらない。。

そんな時は野菜をたっぷり入れたスープで夕飯

野菜をざくざく切って、時間をかけて煮込みました。

ボリュームを出すのに、豆腐とささみで鶏団子も

スープが洋風だから、団子も洋風にしようと思って、マヨとチーズも入れてみたけど・・・

食べてもわかりませんでした

もっと研究が必要ですね～。

スープの時は、パンを作るのが定番になってきている我が家。

今回は、家に全粒粉があったので、それを使ったプチパンを作りました

分量は、本やネットで見ながら、「このくらいなら失敗しないかな～」で

勘で決めてみましたが、大成功

ふわふわでほんのり甘いパンが出来ました

食事に出す時には、蜂蜜を減らしてもいいかも。

寒さで震えながら帰ってきた彼も、

大好きなパンとスープの夕飯でご機嫌でした

 久しぶりのモラタメさん情報です

もうすぐバレンタインが近づくということで、

共立食品株式会社さんの手作りチョコレートセットが「モラ」えちゃいます

セットの中身は、↓のチョコレート３種類から１つ

それから、↓の５点の計６点が貰えちゃうんですよ～！！

これは、女性にはとっても嬉しいですよね

私、料理も好きだけど、お菓子作りはもっと好き

だから、中学生の頃からバレンタインは手作りをプレゼントしているんです。

・・・まぁ、あげるのは家族にだったんですけどね

最近は、父・弟２人・母（←食べたがるので）・祖母・祖父・彼にあげています。

しかも、何種類も作って。

ちなみに、去年はトリュフ３種（オーソドックスなもの・ラム酒入り・アーモンド入り）と

ハートのマシュマロにチョコをかけて、お弁当用の可愛い楊枝をさしたもの、

ドワイフルーツにチョコをかけたもの、

生チョコを中に入れたミニケーキ（温めて食べると、中のチョコがとろけ出る)を作りました。

色んな種類を作って、食べる人に楽しんでもらいたくて

ただ、作るチョコの種類が多い分、材料も沢山なんですよね。。

そこで、私が買っているのが、実は今回「モラ」えるのチョコなんですよ～！

１袋に入っているチョコの量が多いっていうのも嬉しいし、

このチョコって１０gごとにブロックになっているから、いちいち分量を量らなくてもいいんです

これって、作る時にと～～っても楽！

他に、ココアと粉糖も使ってます

今年も買う予定だったので、「モラ」えるに登場してすごく嬉しい

今回も去年と同じものを作る予定だったけど、

もし当たったらクッキーも作って、デコペンで飾りつけをしたいな

あ～～～、考えただけで楽しいっ

しかも、共立食品株式会社さんのサイトでは

チョコを使った手作りお菓子コンテストも開催してます

ル・クルーゼ ココットロンドや共立食品さんのオリジナルセットが当たるそうなんです。

バレンタインにチョコを作ったら、応募してみてはいかがですか～？

私はまず、「モラ」えるに当選することを願います

 １月１５日の夕飯です

 がっつり！味噌漬けマグロ丼

     材料：マグロ（赤身）・ネギ・キャベツの葉・味噌・みりん・コチュジャン・生姜・

             ごま油・ゴマ・ご飯

 具沢山味噌汁

     材料：人参・大根・じゃがいも・舞茸・ネギ・キャベツの芯・凍み豆腐・

             かつおぶし・昆布・味噌

今日は、マグロを使って丼にしました。

味噌・みりん・ネギ・生姜。コチュジャンを混ぜた中にマグロを漬けておきます。

キャベツはせん切りに切って、ゴマを混ぜたご飯の上へ。

マグロをフライパンで焼いて、キャベツの上にのせて完成。

マグロ・キャベツ・ご飯を一緒に、がっつりと食べてください

美味しいですよ～

丼ものは野菜があんまり摂れないので、味噌汁を具沢山に。

じゃがいも・人参・大根は、型抜きで抜いてあります

抜き終わった野菜も入れてますよ～。

味噌汁は、他におかずがない分、いつもよりも多めに作っておきました。

彼、おかわりして３杯食べてました

１杯目は、丼を１～２口しか食べていないうちにおかわり。

すごいなぁ。。

 昨日の夜、実家から帰ってきました～

う～ん、夕飯を作らなくていいっていうのは楽ですね（笑）

ゆったりできました

１日目は、実家に向かう途中に福島市飯坂に寄りました

片岡鶴太郎さんの美術庭園です。

この美術庭園では、ギャラリーの観覧料とカフェでの食事がセットになるコースもあって

せっかくなので洋食・和食のコースをそれぞれ頼みました

どちらも美味しかったですよ～。

コースにすると、トータルの値段も安くなるのでお勧め！

それから、末っ子にたのまれていたケーキとプリンも約束通り作りました。

プリンは若干失敗。。

上半分はなめらかプリンなのに、下半分は火が通り過ぎちゃったみたいで・・・

「プリンはお店で買おう」という結論になりました（笑）

ケーキはこちら↓

ケーキの間には、小さなサイコロ状に切ったイチゴが入ってます。

イチゴのケーキって、お店のだと食べていると中のイチゴが１度に出てきちゃうことありませんか？

フォークでケーキを切る時に、イチゴがずるっと出てきちゃうっていう。

私はどうしてもそれが気になっていたので、

自分あ作る時はそんなことがないようにしたい！と思ったんです。

切るのは大変だったけど、おかげでイチゴが出てくることもなく

食べる度にイチゴも一緒に食べられました

スポンジ、ホットケーキミックスで作ったから、スポンジケーキとは味が違うけど

家で食べるには十分！な美味しさでしたよ

そうそう、ケーキとプリンの他に、「チョコフォンデュも食べたい！」と言われ、

追加でつくりました。

生クリーム１パック・板チョコ２枚を鍋で溶かしながら温めて、

イチゴ・バナナ・マシュマロ・パンをチョコに付けて食べました。

１度食べてみたかったそうで。。

私も初めてだったので、楽しんじゃいました

ただ・・・体重が怖いです

 １月１１日の夕飯です

 生姜焼き

     材料：豚モモ肉・玉ねぎ・もやし・ピーマン・生姜・にんにく・醤油・みりん・酒

 サラダ（生姜焼きのまわり）

     材料：キャベツ・トマト・きゅうり

 彼へのおつまみ

 いんげんのおかかあえ

     材料：いんげん・かつおぶし・醤油

 味噌マヨキャベツ

     材料：キャベツ・味噌・マヨネーズ

昨日・今日と彼は久しぶりに帰ってくるのが遅くて。

先にご飯を食べちゃいました。

だから、写真の生姜焼きは私の分です～。

ただ、野菜は２人分を１皿にするつもりで先に盛り付けていたので、

まわりの野菜は残して、真ん中だけ食べました

以前、生姜焼きを作った時「生姜焼きじゃない！」と言われてしまったけど、

今回は生姜焼きだと認めてもらえましたよ

前に作ったものは、生姜が少なかったのが原因かも・・・。

今回はたっぷり入れました

これでもう「生姜焼きじゃない！」なんて言わせません

明日から３連休ですね

お正月に実家に帰れなかったので、明日から行ってきます！

末っ子に「何か作ってほしいものはある？」と聞いたら、

「クッキーとケーキとプリンとチョコ」なんていうとんでもない答えが返ってきました。。

４つは無理なので、プリンとケーキを作ってあげる予定です。

・・・まぁ、ケーキはホットケーキミックスを使うし、

どっちも炊飯器を使うんですけどね

ブログは帰ってきたら更新します

 １月１０日の夕飯です

 すりおろし人参入り☆オムライス

     材料：米・玉ねぎ・ピーマン・人参・豚肉・卵・牛乳・コンソメ・ケチャップ・

             中濃ソース・塩・こしょう

 サラダ（キャベツ・きゅうり・トマト）

今日はオムライスを作りました

ご飯は炊飯器で

玉ねぎ・ピーマン・豚肉を炒めて、米と一緒に炊飯器入れます。

調味料と水も入れて炊飯。

これだと簡単なので好きだけど、色があんまり付かないんですよね。

そこで、今回は人参をすりおろして入れてみました。

前に作ったリゾットの事を思い出したんです～

  １月９日の夕飯です

 お好み焼き

     材料：キャベツ・もやし・ねぎ・桜海老・卵・お好み焼き粉・水

昨日、キャベツを安く買ったので、今日の夕飯はお好み焼きにしました

なんだか久々のお好み焼き

最後の１枚は、キムチの素を入れて食べちゃいました。

キムチの素・・・まだ残ってます～。

すぐに使い切るかなと思っていたけど、１回に使う量が少ない。。

他にどうやって使うか、色々と考えてみます

昨日の創作料理「肉豆腐の油揚げ詰め」、かなり彼が気に入っていたので

レシピを忘れないようにクックパッドにレシピを載せました

見たい方はこちらをクリック →  肉豆腐の油揚げ詰め

中身だけで食べるとマーボー豆腐の味に似ているから、

マーボー豆腐のリメイク料理としても使えそうですよ

 １月８日の夕飯です

 肉豆腐の油揚げ詰め

     材料：合挽肉・木綿豆腐・ネギ・油揚げ・キムチの素・酒・塩・こしょう・ごま油

 野菜のオイマヨ炒め

     材料：ピーマン・もやし・しめじ・塩・こしょう・マヨネーズ・オイスターソース

 白菜とおかかのぞぼろ風・味噌汁・ご飯

今日は創作料理です

油を入れずにフライパンで合挽肉とネギを炒めたら酒を入れます。

木綿豆腐も加えて豆腐を崩しながら炒めたら、キムチの素・塩・こしょうで味を整えます。

さっと湯通しした油揚げを半分に切って、肉豆腐を中に詰めます。

アルミホイルにうすくごま油を塗って、油揚げをのせたら上にもごま油をうすく塗って

トースターで１０分。これで完成です

食べると、油揚げからじゅわっと旨味が・・・

フライパンで中身のタネを作った時、豆腐は水切りをしていなかったので

水分が少しあったんですね。

それを油揚げが吸っていたみたいです

彼も一口食べると「おおっ！！」と驚いていて、すごく気に入ってくれました。

今回は油揚げが１枚半しかなくて、タネが余ってしまったので、

白菜を茹でて、くるんで食べてみました。

こっちは、白菜の甘みでキムチの辛さが和らいだので

辛いのが苦手でも大丈夫ですよ

 １月７日の夕飯です

 七草粥

     材料：米・水・七草（せり・なずな・はこべ・ごぎょう・ほとけのざ・すずな・すずしろ）・塩

 白菜とおかかのそぼろ風

     材料：白菜・かつおぶし・七草・醤油・みりん・ごま油

今日は七草粥です

スーパーで、七草のセットが売っていたので、使ってみました

大根とかぶは皮をむいて、２～３等分に切って茹でて火を通しました。

その他の七草はさっとお湯で茹でて、しっかりと水を絞ったら細かく刻みます。

おかゆを作って、出来上がりに七草・大根・かぶを入れて５分程蒸らして完成

おかゆの付け合わせとして、白菜とおかかをそぼろ風にしてみました

白菜を粗みじん切りにして、ごま油を入れたフライパンで炒めて水分を飛ばします。

かつおぶしを手で細かくしながら入れて更に炒めたら、醤油とみりんで味付け。

醤油とみりんの水分が飛ぶまで炒めて出来上がりです。

これ、かなり美味しかったです

これだけでご飯が何杯でもいけそう・・・（笑）

七草粥も、くせも無くて食べやすかったぁ。

おかゆの付け合わせには定番の梅干も用意して、あっという間に食べちゃいましたよ

 １月６日の夕飯です

 たけのこパスタ

     材料：たけのこ・ささみ・ねぎ・しめじ・パスタ・コンソメ・塩・こしょう・醤油

今日は、Ｍａｎａｍｉさんのタケノコと鶏挽肉のガーリックしょうゆパスタを参考に

パスタって、塩を入れて茹でますよね？

でも、Ｍａｎａｍｉさんのレシピではコンソメを入れて茹でていたんです。

びっくりだし、美味しそうだしで、たけのこを使う時に作ってみようと思ってました。

初めて、パスタをコンソメで茹でましたよ～

パスタ自体に味が付いていると、味も違いますね！美味しい

トマトやクリームのソースを使わないパスタは

味を整えるのがちょっと苦手だったけど、これなら大丈夫

今日は、デザートもありました。エッグタルトです

片方はショコラタルト

実は今日、仙台の藤崎で「第４回 大阪うまうもの食いだおれフェア」

というイベントが行われていて、行ってきたんです。

そこで買ってきたのがこれ。

後は、会場で「会津屋」っていうお店のたこ焼きと、

いちご大福・豆大福（お店の名前忘れちゃった・・・）を買って食べました

たこ焼きは、たこところも自体に味がついているので

ソースもマヨネーズも無しで、そのまま食べるんです。

初めての味でした～。

中がとろっとしていて、だしの味が効いていて美味しかったですよ

 １月５日の夕飯です

 ふろふき大根 野菜あんかけのせ

     材料：大根・白菜・人参・ねぎ・しめじ・だし汁・醤油・塩・ごま油

 ごぼう・たけのこ・ささみのガーリック醤油炒め

     材料：ごぼう・たけのこの水煮・ささみ・白菜・かまぼこ（切れ端）・にんにく・醤油・油

お正月ボケは怖いですね・・・。

夕飯を作ったのはいいんですが、手際は悪いし時間はかかるし

の～～んびり過ごしていたからなのか、

何をどうしていいのか、台所で「？？？」状態になってました。。

早く、今までのペースを取り戻さないとっ

今日は、使いきりたい食材ばかり使っての夕飯です。

ふろふき大根 野菜あんかけのせは、以前も作りましたね～。

この料理は彼にも好評だし、どの野菜を使ってもいいので便利なメニューです

ごぼう・たけのこ・ささみのガーリック醤油炒めは、まーかさんのブログから

お正月用に買ったごぼうが残っていて、どう料理しようか迷っていたので助かりました～。

私、ごぼうってちょっと苦手で、きんぴらも実はあんまり食べないんです。。

でも、この炒め物は美味しかった～

こんな風に炒め物の中に入れるっていう発想もなかったから、新しい発見でした

彼も、「美味しい～！」っていっぱい（というかほとんど)食べてました

 １月４日の夕飯です

 ポークカレー

     材料：豚バラ肉・じゃがいも・人参・玉ねぎ・カレールー・ターメリック・クミン・

             コリアンダー・ガラムマサラ

今日はポークカレーです

というのも、お正月に放送していた「愛のエプロン」でポークカレーを作っているのを

見てしまったのがあって。

彼ってば、夕飯は食べたのに、カレーを見た途端に「作ろう！夜食で食べよう！」と。

たぶん、半分本気だったと思います（笑）

私もだんだん食べたくなっちゃって、作っちゃいました

スパイス類は、豚肉を炒める時に少し入れただけです。

彼は、「家庭的な味だ～」と言いながら食べる食べる。

ご飯も全部食べても足りなくて、食パンも焼いて食べてました～。

 ３日の彼へのお弁当です

 煮込みハンバーグ

     材料：豆腐ハンバーグ（冷凍保存していたもの）・玉ねぎ・ケチャップ・中濃ソース

             コンソメ・水・小麦粉

 ハンバーグの付け合わせ

     くま人参のグラッセ（冷凍保存していたもの）・ピーマンとしめじの塩こしょう炒め

 マグロの味噌焼き

     材料：マグロ（赤身）・味噌・みりん・生姜

 魚肉ソーセージの炒め物

     材料：魚肉ソーセージ・塩・こしょう・醤油

 たけのこのピリ辛炒め

     材料：たけのこの水煮・ごま油・醤油・一味唐辛子

 甘～い玉子焼き

 ブロッコリーとかまぼこ（下にマヨネーズ）

 ゆかりご飯

彼は３日から仕事です。

３日は休日出勤のようなものだったので、私はお弁当作り

昨年のうちから３日はお弁当とわかっていたので、

少しづつ食材を冷凍保存しておきました

ブロッコリーは固めに茹でて冷凍保存。

人参のグラッセは夕飯の時に作ったものの一部を冷凍保存。

ハンバーグもです。

かなり楽ができました～

でも、少しずつ作るって大変ですね。。

調味料の分量がどうも多くなってしまって、

思った通り「ちょっと味が濃かった」と言われちゃいました

 お正月に作ったご飯です

 お雑煮

     材料：鶏皮・人参・大根・ごぼう・油揚げ・醤油・酒・みりん・ごま油・もち

 たけのこたっぷり☆煮物

     材料：たけのこ水煮・人参・じゃがいも・いんげん・油揚げ・鶏肉・醤油・

             酒・みりん・ごま油

 いんげんと人参のささみ巻き

     材料：人参・いんげん・ささみ・醤油・砂糖・みりん・酒・油

 かまぼこ・ラディッシュ

お正月に作ったご飯です。

おせちは作ったことがないし、２人では食べ切れないだろうと思って、

こんなメニューにしました。

煮物を作る鍋に、かつおぶしと昆布でダシ汁をたっぷり作って

雑煮と煮物に使いました。

油揚げは、煮物用に厚みのあるものを使っています

ささみ巻きは、いんげんと人参を茹でておいて、叩いて薄くのばしたささみで巻いた後、

小麦粉をまぶして、フライパンで焼きました。

かなり薄くしたので、ささみにもすぐ火が通りましたよ

調味料で味付けして、切ったら出来上がり

おせちの中に、同じようなものがあったのを思い出して作りました

１日の夕飯はこんな感じでした。

２日目は、ささみ巻きの代わりにきんぴらごぼうと、

薄切りにしたたけのこをごま油で炒めて醤油と一味唐辛子で味付けしたものを。

あとはお餅ですね～。

お正月なので、お料理もあまりしませんでした

２００８年になりましたね～

今年もよろしくお願いします

年末年始、私と彼は、の～んびりお家で過ごしました

１２月３１日には、映画を見にいきましたが、さすがに人は数えるほど・・・

帰ってきてからご飯を食べて、年越しそばも食べて、テレビを見ながら年越しを待ちました。

カウントダウンは、テレビで生放送していたジャニーズライブで。。

ここは今までと変わらず（笑）

２００８年になって、彼に「今年の目標は？」と聞かれました。

とっさに「パン」と一言

自分でも、なぜ「パン」と答えたのかは謎ですが（！）

米よりも麺よりもパンが好きな彼の為にも、頑張ってみようかな

もちろん、毎日の料理の上達も目指していこうかなと思っています

来年の今頃、どこまで上達しているかはわかりませんが・・・

暖かく見守って頂ければ嬉しいです