＊洋食: 2007年11月アーカイブ
１１月２８日の夕飯
ロール白菜
材料：白菜・豚ひき肉・ねぎ・ヤーコン・人参・コンソメ・塩・こしょう・ごま油
根菜のステーキ
材料：大根・里芋・ヤーコン・にんにく・マーガリン・塩・こしょう・醤油
今日は、私の大好きなロールキャベツを白菜で作ってみました
白菜の芯の部分は取り除いて、１部分はスープの具材に。
残りはサイコロ状に。
ヤーコンもサイコロ状にして、お肉のタネに加えました。
スープが染みて、食べるとじゅわっと旨味が・・・
根菜のステーキは、お肉を焼く時と同じように根菜を味付けしましたよ
大根と里芋は、あらかじめ下湯でをしてあるので、
焼き目を付けて、味付けをすれば出来上がり。
大根とヤーコンは、甘みが出て美味しかったです
里芋はホクホクしていて、味はフライドポテトみたいでした。
今日の夕飯は、彼から「素晴らしい」の一言を頂きました
かなりお気に召したみたいで。
そう言ってもらえると、また頑張ろう！って思えます
１１月１５日の夕飯
コロッケ ２種類のソース添え
コロッケの材料：じゃがいも・鶏胸肉・玉ねぎ・・キャベツの芯・塩・こしょう・パルメザンチーズ
ホワイトソース：ピーマン・玉ねぎ・しめじ・マーガリン・牛乳・薄力粉・塩・こしょう
トマトソース：ピーマン・玉ねぎ・しめじ・ケチャップ・砂糖・塩・こしょう
ココナッツ食パン
材料：強力粉・砂糖・マーガリン・塩・スキムミルク・ドライイースト・ココナッツ
マカロニサラダ
材料：マカロニ・魚肉ソーセージ・キャベツ・マヨネーズ・塩・こしょう
今日は、初めての揚げ物です！
部屋が狭いので、油のにおいが残るかなとか油の後処理が大変そうとか、
上手く出来るかな(これが一番の原因)とかで、作るのをためらっていたんです～。
でも、料理のレパートリーを増やす為に挑戦してみました
後処理を減らす為、フライパンに油を少し。
揚げている間、ものすごく真剣でした（笑）
無事、コロッケを揚げることができましたよ～。ホッとしました・・・。
ソースは、ピーマン・玉ねぎ・しめじを炒めた後、
トマトソースとホワイトソースにわけて作りました。
魚のムニエルに使うソースだけど、コロッケでもおいしいかなぁと
私は、中濃ソースよりもこっちの方が好みでした
パンも、今まで彼に作って貰っていましたが、
初めてホームベーカリーで作ってみましたよ～
上手にできましたぁ
焼きあがりはこんな感じ。
試しに家にあったココナッツも入れてみたら、
ココナッツの食感と甘みが出て美味しかったです
１１月９日の夕飯
フライパンでパエリア
材料：豚肉・玉ねぎ・エリンギ・緑ピーマン・赤ピーマン・コンソメ・
塩・こしょう・ハーブソルト
ミネストローネ
材料：玉ねぎ・じゃがいも・緑ピーマン・キャベツ・ケチャップ・
コンソメ・ハーブソルト・砂糖
今日は彼もお気に入りのフライパンで作るパエリアです
栄養面も考えて、野菜スープも作りました。
パエリアは、玉ねぎ・豚肉・エリンギを塩・こしょうで炒めて、
一旦、エリンギをお皿に移しておきます。
フライパンにお米を追加して炒め、
水と調味料を入れたら蓋をして弱火で１５分くらい。
火を止めて、ピーマン・エリンギをご飯の上にちらして
蓋をして１０分程蒸らして出来上がり
以前、料理の本でフライパンで作るレシピが載っていて。
材料や調味料をアレンジしてよく作ってるんです～。
食材は何でもいいし、これだけで夕飯になるし、簡単だし
フライパンのままテーブルに出して、みんなで食べれば洗い物も減ります！
何より嬉しいのは、失敗しらずということ。
私、いつも水の量は適当ですが、多く入れすぎても大丈夫なんです
だって、水が多ければリゾットになるだけですから～
ちなみに、パエリアなら「おこげ」もできて美味しいですよ～
１１月７日の夕飯
豆腐と鶏肉でハンバーグ
材料：もめん豆腐・鶏もも肉・玉ねぎ・卵・パン粉・塩・こしょう
ソース：ケチャップ・中濃ソース・マーガリン・酒
ハンバーグの付け合わせ
①茹でたじゃがいもに、塩・こしょう・カレー粉を少々降りかけて完成
②緑と赤のピーマンを乱切りにして、塩・こしょうで炒めて完成
③えりんぎを薄くスライスして、塩・こしょうで炒めて完成
なすの味噌汁
材料：なす・だしの素・味噌
今日はハンバーグです
２人暮らしを始めてからは、お肉の節約もかねて
必ず豆腐を入れて作るようになりました。
豆腐一丁入ってますよ～。
鶏肉は１００gあるかないか。
玉ねぎは１／２個。
ふわふわのハンバーグが出来上がりました～
思ったよりもタネが多くて、１人２個のハンバーグ（私のは小さめ）
お腹いっぱいです～。
ほとんど豆腐で出来ているのが救いですね。
今日のハンバーグは鶏肉を使ったからか豆腐の味もしました。
前回、牛肉と豚肉で作った時はふわふわだけど豆腐の味はしなかったので、
量を増やす為に豆腐を使うっていうのもいいですよ～
１１月５日の夕飯
カニ缶でシチュー
材料：カニ缶・玉ねぎ・じゃがいも・キャベツ・シチューのルー
照り焼きピザ風パン
材料：なす・玉ねぎ・市販のガーリックトースト・マヨネーズ・パルメザンチーズ
タレ：醤油・砂糖・みりん・酒
今日は寒かったです～。
体が暖まるメニューを考えて、思いつたのがシチューでした。
実家から貰っていたカニ缶がまだ余っていたので、
それを使ってのシチュー
缶詰だけど、カニの風味がしっかりついていて美味しかったです
照り焼きピザ風パンは、近所のパン屋さんでガーリックトーストが安かったので
家にあるものでピザにしちゃいました
玉ねぎは薄切り・なすはいちょう切りにしてフライパンで炒めたら、
照り焼きのタレを作って味を染み込ませます。
パンにマヨネーズを塗って具をのせて
パルメザンチーズをかけてオーブンで焼きました。
簡単だし、これだけでご飯になっちゃうので、
休みの日のお昼ご飯にできそうです
それから今日は、彼がお土産を買ってきてくれました～
お菓子がいっぱい
メロン味がいっぱい
メロン・ラムネ・アイスが私の大好物なんです～。
今日はその中のメロンとラムネが
少しずつ、大切に食べます
１１月３日の夕飯
じゃがいもとネギのチヂミ
材料：じゃがいも・ネギの青い部分・桜海老・薄力粉・片栗粉・卵
タレ：醤油・みりん・酢・ごま油・七味唐辛子
参考にしたレシピ：ジャガイモのお焼き
そうめんビーフン
材料：そうめん・キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・えのき・豚肉・桜海老・
鶏がらスープ・醤油・塩・こしょう
参考にしたレシピ：余った素麺でビーフンもどき？激旨素麺☆ byぴんﾁｬﾝ
今週はどこの天気予報を見ても「紅葉を見るなら今週！」と言っていて、
朝からドライブをしてきました～
ドライブの事は、後ほどブログに載せますね
今日はささっと作れるものということで、
まずはお酒を飲みながらチヂミを食べました。
じゃがいもをすりおろして入れてあるので、モッチモチ
生地自体は薄くても、食べ応えは十分ですよ～。
あるもので作ったので、どうかな～？と思ったのですが、大好評でした
そうめんビーフンも美味しかったです～。
本当にビーフンみたい！
手早く作らないとそうめんがくっついちゃうので、
そこだけ気を付けてくださいね
