＊洋食: 2009年3月アーカイブ
３月２７日の夕飯です。
鶏肉と野菜のクリーム煮
【材料】
鶏胸肉・・・１４０ｇ
人参・・・大１／２本
玉ねぎ・・・１／２個
プチヴェール・・・１パック
酒・・・大さじ１
牛乳・・・２００ｃｃ
バター・・・小さじ１
コンソメ・・・小さじ１／２
塩・・・少々
胡椒・・・少々
サラダ油・・・少々
【A】
牛乳・・・５０ｃｃ
薄力粉・・・大さじ１
【作り方】
① 鶏肉は一口サイズに切る。玉ねぎは４等分に切る。人参は２～３ｃｍの縦長に切る。
プチヴェールは大きいものは半分に切る。【A】は混ぜ合わせておく。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎと人参を炒める。
玉ねぎが透明になってきたら鶏肉を入れ、表面を焼いていく。
③ ②に酒を入れ、フタをして５分程蒸し焼きにする。
④ ③に牛乳・コンソメを入れ、再度フタをして５分煮込む。
⑤ プチヴェール・バターも加え、塩・胡椒で味を整える。【A】を加えてとろみを付けて完成。
※ プチヴェールはブロッコリーでも可。
人参の火の通りが心配な時は、事前にレンジにかけて柔らかくしてください☆
今日の夕飯はパン♪
パンに合うおかず～・・・と考えて鶏肉と野菜でクリーム煮を作ってみました。
今回使った野菜には、プチヴェールという野菜を入れています。
プチヴェールは芽キャベツとケールをかけ合わせた新しい野菜なんだそうですよ～。
スーパーで売っていたのを見て、思わず買っちゃいました♪
プチヴェールは、クセもなくって食べやすかったですよー☆
食感は、菜の花のような感じ。
茎の部分はブロッコリーに似ているような・・・。
すぐに火も通るし、彩りも良いので使い道が沢山ありそう(*´艸`)
クリーム煮は、パンの上にのせて食べてもいいし、
食べてお皿に残ったクリームも、パンにつけて食べちゃえばお皿も綺麗になりますよー(〃＾￢＾〃)
ちょっと、ここ数日疲れが出てしまって、ゆっくり休んでいました(× ×)
明日は仕事が休みなので、ゆ～～～～っくり休みます！
今日は、最近作ったお料理を・・・。
豆腐レシピが得意のａｉｃｃｈｉちゃんの豆腐レシピ１０１品目がこちら☆
餃子の具に豆腐と納豆が入ってます(〃＾￢＾〃)
納豆の食感たっぷりで、大葉の香りがふわ～～♡
具が豆腐と納豆でヘルシーだから
たっくさん食べちゃいました(*´艸`)
シュウマイの皮のキッシュ
こちらは、シュウマイの皮を使ったキッシュです。
シュウマイの皮を耐熱皿全体に敷いて、
２００度のオーブンで３～５分焼きます。
ここにキッシュの具を入れて、再度オーブンで焼き色が付くまで焼けば完成☆
皮がパリッとしていて、パイ生地の時よりもサッパリと食べられます。
↑のキッシュは皮を何枚か重ねて作ってますが、重ねなくてもＯＫです♪
小さめの耐熱皿にオーブンシートを敷いてから作れば簡単に取り出せるので
何個も作ってお皿に飾るのも可愛いですよ～☆
