＊パン: 2008年10月アーカイブ
１０月２５日の夕飯です。
今日はオーブンをフル活動～！
カボチャの皮入りマカロニグラタン(２人分)
材料：カボチャの皮・玉ねぎ・鶏肉・水(１５０ｃｃ)・牛乳(５００ｃｃ)・コンソメ(小さじ１)
スキムミルク(大さじ１)・塩(少々)・胡椒(少々)・マカロニ(１００ｇ)・マーガリン(１０ｇ)・
小麦粉(大さじ２と１／２)・パン粉(適量)
パンプキンボーロ
材料：カボチャ(実だけで１７０ｇ)・マーガリン(４０ｇ)・砂糖(３５ｇ)・牛乳(大さじ２)
薄力粉(１８０ｇ)・ベーキングパウダー(小さじ１)
① カボチャはレンジでチンして柔らかくし、フォークで潰す。
薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
② マーガリンを泡だて器で混ぜ、クリーム状になったら砂糖を加えて再度よく混ぜる。
③ ②に①を３～４回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。牛乳も加えてよく混ぜる。
④ ③に粉類を入れてゴムベラで混ぜる。生地がまとまったら７～８ｍｍの厚さの好みの形にして
１８０度のオーブンで２０～２５分焼いて完成。
※ ④での形作りで、生地を楕円形にし、爪楊枝で顔を書いたり、縦に溝を作ると
ハロウィン用のお菓子に♪
今日は、朝からずーーっとオーブンを使っていました。
今、実家に母方の祖父母が遊びに来ているそうなので、
実家へ送る為のパン作り。
ハロウィン用のお菓子の試作。
夕飯のグラタン。
こんなにずっとオーブンを使ったのって初めてかも。
白パンは、実家に行った時に貰ったトチのハチミツを使いました。
アカシヤのハチミツも一緒に貰ったけれど、味見をしてみるとトチの方がパンに合うような気がして。
トチは、香りはしっかりとしているけれど、トゲトゲしくなくって、優しい香り。味もまろやか。
アカシヤは、トチよりも甘みが強くて、香りもパンチがあって、存在感が強くって。
個人的に、トチの方が好きだったっていうのもあるんですけどね～。
出来上がったパンを食べてみると、ハチミツの香りが優しく口の中に広がって、
生地はモチモチ＆ふわふわ☆
ロールパンは、この前食べた時と同じように、美味しかった～！
いつもは牛乳を表面に塗っていたけど、卵に代えてみたら、表面がパリッと仕上がりました。
ツヤもいい感じ♪
パンは明日には届くので、反応が楽しみです～(*´艸`)
ハロウィン用に、何か作れないかなー・・・で、思いつきのまま作ったものが↑。
クッキーを作る時の材料と分量をベーズにして、卵の代わりにカボチャを使いました。
食べてみると、クッキーというよりも、卵ボーロのような風味と味で、
食べるとなんだか懐かしい～。
食感も柔らかくって、しっとり。
もっと温度を上げて焼いて、ほんのりキツネ色になるまで焼くと、
外側がカリッとして美味しいですよ☆
お好みで焼き加減を調節してみてください(〃＾￢＾〃)
このパンプキンボーロを作る時に残ったカボチャの皮は、グラタンの中に入ってます。
皮にちょっぴり付いている実がホクホクして、美味しい～♡
グラタンやシチューの中に入れたり、きんぴらにしちゃえば、
皮を捨てることもないので、お勧めですよ♪
太陽の光で写真を撮ると、キレイに撮れるなぁ☆
１０月２０日の夕飯です。
ロールパンと野菜たっぷりのトマト煮で晩御飯～♪
野菜とツナのトマト煮
材料：カブ(２個)・玉ねぎ(１／２個)・なす(大１個)・じゃがいも(小３個)・トマト缶(１／２缶)
すりおろしニンニク(小さじ１／２)・水(２００ｃｃ)・コンソメ(ひとつまみ)・塩胡椒(少々)
サラダ油(少々)・あればクレイジーソルト
① カブは皮を剥いて４等分する。玉ねぎはざく切り、なすは厚さ１ｃｍの輪切りにする。
じゃがいもは皮を剥いて半分に切り、レンジで柔らかくしておく。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを加えて炒める。
③ 玉ねぎが透明になったら、水・トマト缶・ツナ・カブ・なす・にんにくを入れて煮込む。
④ カブが柔らかくなったらじゃがいもとコンソメを加え、水分を飛ばしていく。
⑤ 水分がほぼ無くなったら、塩・胡椒で味を整えて完成。
(あればクレイジーソルトも入れてください)
※ ツナ缶は油を切らずにそのまま入れていますが、
油が多いタイプのものは少々油を切ってもＯＫです。
昨日作っておいたロールパン。
ｓｏｙｏｎさんのレシピで作りました☆
このレシピで作ったのは初めてかも。
作っている時からミルクの香りがして、生地を捏ねている時の手触りがとっても良い！
赤ちゃんのモチモチほっぺをさわっているみたい♡
このパン、も～～う、美味しすぎ～！！
生地はキメ細やかで、ふわふわだけど、もちっとした食感もあって。
パンの味もしっかりしつつミルクの後味がして、ゆっくり噛んで味わいた～い(*´艸`)
パンの隣に添えてあるのはバター入りマーガリンとサン・ダルフォーのブルーベリージャムです。
マーガリンやジャムを付けて食べても美味しい♡
パンの味が負けないので、たっぷり付けちゃっても美味しく頂けました(〃＾￢＾〃)
パン好き君は、もちろん大喜び！
「これすごいよ！！」「美味しいよ！！」と大興奮でした☆
トマト煮が食べたいなーと思って作った１品。
ツナで旨みを出して、野菜はゴロゴロとたっぷり入れました。
玉ねぎはトロトロ、カブとなすはジューシー☆
じゃがいもは先にレンジで火を通して、最後の方に入れているので
ホクホク感は残したまま♪
トマトとツナで、野菜がどんどん食べられます～(〃＾￢＾〃)
こちらも好みの味だったらしく、ほとんど彼が食べちゃいました。
今日の夜、実家に行ってきます。
シンガポールのお土産もあるけれど、でかけるまでに時間もあるので
久々にパンとスコーン作り。
※ 今回は、おから１２０ｇ・強力粉１６０ｇ・ベーキングパウダー小さじ１と１／２に変更して
生地の半分は紅茶の葉とはちみつ(各小さじ１)を入れて作っています
おからのスコーンは２種類のタイプで。
「紅茶と豆乳のスコーン」の時に入れたトルコの紅茶がかなり気に入っていたので、
おからのスコーンにも入れてみました。
はちみつも少しだけ入れて、甘み＆風味付け。
食べてみると、はちみつと紅茶の香りが口の中に広がります～♡
今回はおからと強力粉の分量を逆にしてみたので、
しっかりとした食感で、食べ応え十分！
明日はこのスコーンでお茶ができるかな♪＾＾
ｓｏｙｏｎさんの白パンも久々の登場です。
こちらは、朝ご飯用に♪
この白パン、今まで作った白パンの中で１番膨らんでくれました～ヽ(´▽`)/
こっちは味見をするとまるまる１個食べちゃいそうなので、ぐっと堪えて・・・。
明日のお楽しみ☆
さぁ、問題は・・・これをどうやって持って行くかだぁ～(＠ ＠;)
実家では、母から料理を教わってきます♪
１０月２日の夕飯です。
今日の夕飯は、オーブンが大活躍！
そして、嬉しいご報告も・・・☆
ここのところ、風邪ぎみで、昨日は早めに休みました～。
今日も念のため、早く寝なきゃ(× ×)
さて、今日は、オーブン大活躍の日になりました☆
ａｉｃｃｈｉちゃんの「餃子の皮でラザニア風」。
お店で水餃子の皮が安くなっていたので買ってきて、皮をぜーんぶ使って作りました♪
豆腐とエリンギが無かったので、茄子で代用。
ミートソースには、ちまちまと残っていた野菜をみじん切りにして入れています。
出来上がりを食べてみると・・・美味し～い！！
餃子の皮がトロンとしていて、ラザニアそのまま！
彼も気が付いていなくって、餃子の皮だよ～と教えたらビックリしてました☆
ａｉｃｃｈｉちゃーん、これ、美味しいよ～♡
我が家でラザニアを作る時には餃子の皮が定番になりそうです(*´艸`)
また作っちゃいました、捏ねなくていいパン♪
仕事に行く前に下準備をして冷蔵庫で寝かせておいて、帰ってきてから仕上げ。
今回は、クープは少し開いてくれました～☆
パン、私は味見に２～３口食べただけで、残りは全て彼のお腹の中へ～(笑)
焼きリンゴ、初めて作りました☆
シンガポールでシナモンスティックが安く売っていたので(２０本くらい入っていて約６０円！！)
思わず買ってきちゃって♪
スティックが刺さったこの姿、ちょっと憧れていたので、これだけでドキドキ(ノ´▽`)ノ♪
アツアツの焼きリンゴは、シナモンの香りがふわ～っとして
果実はジューシーで、美味しかったです～♡
今日は、嬉しいお知らせがあります♪
レシピブログさんのスパイスモニターに何度が当選していて、
それぞれのスパイスを使ったレシピを送っていたんですが、
その中の１品がレシピカードになりました～！！ヽ(´▽`)/
実物ができるまではお知らせができない状態だったので、
早く伝えたくって、ずーっとウズウズしていて。
ようやくお知らせができてスッキリ～☆(笑)
今回、レシピカードになったのはコチラのレシピ。
今日、完成したレシピカードが届いて、彼と２人で大喜びでした☆
なんだか、まだ夢のよう・・・。
届いたカードを見ては、嬉しくってニヤニヤしています(笑)
このレシピカード、もう店頭に出ているそうです～。
他のお料理ブロガーさんが作った素敵なレシピも載っていますので
店頭で見かけた時は、ぜひ見てみてくださーい☆
こんな風にカードにして頂いて、
「これからもお料理を楽しもう！美味しいご飯を作ろう！」という気持ちになりました。
ハウス食品さん、レシピブログさん、ありがとうございました！
