＊パン: 2008年12月アーカイブ

 １２月２７日の夕飯です。

 ミックスピザ

(トマト缶・玉ねぎ・ベーコン・ブロッコリーの芯・ハーブソルト・チーズ)

 マヨタマじゃがのピザ

(ゆで卵・じゃがいも・マヨネーズ・チーズ・黒胡椒)

ピザ生地：５つの酵母と素材を生かした基本のパン作りのレシピより

今日は彼のリクエストでピザを作りました♪

お気に入りのレシピ本「５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り」のピザ生地を参考に☆

焼きあがったピザは、生地は倍以上に膨らみました～！

食べてみると、ふっかふかでしっとり～(人∪`*)

ナイフで簡単に切り分けられちゃう柔らかさでした☆

ボリュームはあっても生地が柔らかいとパクパク食べられちゃう♪

２人で２枚、あっという間に食べちゃいました(*´艸`)

生地にはオリーブオイルがたっぷり入っているので、

食べるとふんわりとオリーブオイルの香りも。

このピザ生地、バシルをたっぷりのせて食べてみたいなー♪

昨日からぐぐーーっと冷え込みました(× ×)

実家に帰る時に雪が降らないといいなぁ。。

 １２月１０日の夕飯です。

見た目シンプルで地味だけど、実は野菜たっぷり、食べると止まらないチヂミができました☆

 獅子唐のじゃがチヂミ

材料：じゃがいも(皮を剥いた状態で３００～３１５ｇ)・獅子唐(７～８本)

ネギ(１／２本)・薄力粉(４０ｇ)・塩(ひとつまみ)・白ごま(少々)・ごま油(少々)

① じゃがいもは皮を剥いて摩り下ろす。獅子唐は厚さ３ｍｍ程、ネギは厚さ２ｍｍ程の輪切りにする。

② ボウルに①・薄力粉・塩を入れてよく混ぜる。

③ フライパンにごま油を入れて熱し、②を直径１０ｃｍ程の大きさに丸く広げる。

上に白ごまをふりかけ、中火で両面がキツネ色になるまで焼いて完成。

※ 獅子唐の種は取らずに作っています。

焼きの時間は、片面５分くらいでしたが、様子を見ながら焼いてください＾＾

獅子唐を使いたくて思いついたレシピです。

輪切りにした獅子唐をごろごろと入れて、チヂミにしてみました☆

生地には摩り下ろしたじゃがいもを入れているので、モッチモチです(*´艸`)

モチモチの生地に、獅子唐の歯応えと苦味がたまりません～♡

「当たり」の辛～～い獅子唐も、

獅子唐を輪切りにして混ぜているので、辛さが分散されてへっちゃら♪

ピリっとするくらいです☆

このピリっと感もまた良くって(*≧∇≦*)

何個でも食べられちゃう♪

今回は、醤油・酢・豆板醤を混ぜたタレで頂きました☆

お好みのタレで食べてくださいね～(〃＾￢＾〃)

↑は、土曜日に作った食パンです。

この前買った本「５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り」のレシピで作りました。

この本のレシピは、驚かせれるものばかりで。

イースト菌やバター以外の材料をボウルに入れて、さっと混ぜてから１０分ほど休ませたり、

ベンチタイムの後にも生地を休ませたりと、今までやらなかったことが沢山！

「え～～！？」と驚きながらも作ってみると、

生地はツヤツヤだし、触るとしっとりとして手に吸い付くような感じで、

今まで作っていたパンの生地と全く違うんです～。

出来上がったパンは、「パリパリパリ・・・」とクラストが割れる良い音が♪

食べてみると、これが美味しい！！

外はパリッと、中はしっとりキメ細やか☆

今までで作った食パンの中で１番の味＆出来上がりでしたヽ(´▽`)/

この食パン、彼がかなり気に入って、「美味しい～！」を連発♪

また作ろう～(人∪`*)