＊パン: 2008年4月アーカイブ
４月２６日の夕飯です
白ごまパン
材料：強力粉・薄力粉・砂糖・塩・ドライイースト・無塩バター・熱湯
ｓｏｙｏｎさんの黒ゴマのパンを参考に☆
参考にしたパンの材料：これぞ！！！ＨＢで＊ハイジの白パン by ＊りん＊さん
じゃがいもとウインナーのコトコト煮スープ
材料：新じゃがいも・ウインナー・ネギ・ローリエ・塩・胡椒・パセリ・サラダ油・バター
参考にした本：いつでも野菜を
マカロニと野菜のトマトクリーム煮
材料：玉ねぎ・にんじん・大根葉・ミニトマト・マカロニ・牛乳・ケチャップ・コンソメ・
にんにく・ハーブソルト・水・水溶き片栗粉
参考にした本：いつでも野菜を
前々から、土曜日はパンを焼こうと思っていたんですが、
ｓｏｙｏｎさんがとっても美味しそうな黒ゴマのパンを作っていたのを見て、
私もゴマパンを作ってみました♪
白ゴマしかなかったので、白ゴマをた～っぷりと入れて。
捏ねている間も、焼きあがった時も、ゴマのいい香り♡
白パンの生地だから、中はふんわりしているのに外側はカリっとしてるし
ゴマの風味がして、とっても美味しい！(*´艸`)
じゃがいもとウインナーのコトコト煮スープは、
本ではベーコンだったけどウインナーを代わりに使ってみました。
このスープ、コンソメは入れていないけどウインナーのうまみがしっかり出ていて美味しい♡
バターが入っているからくどくなるかな？って思っていたけど、そんなことは全くなくて。
バターが入っていることを忘れちゃうほど存在は薄かったけど、
少しだけ入っていることが味を優しくしてくれてるのかな？？
マカロニと野菜のトマトクリーム煮は、クリーム煮のとろみを
水溶き片栗粉でつけるところだけ本を参考にしてみました。
バターが入っていないので、さっぱりとしていていくらでも食べられちゃう☆
これ、パンにのせて食べたら美味しかった～！
今回作ったパンは、ハンドミキサーを使って作りました☆
使ったのは、手前のネジネジくん(笑)
手捏ねよりも楽だけど、ＨＢよりも手作りした感じが味わえました。
これでちゃんと捏ねられるのかな？と思っていたけど、心配無用でした！
ＨＢで捏ねるようにパン生地がぐるぐると回ってくれるし、
ハンドミキサーだから、自分の好きなように動かせるし、
生地がまとまっていくようすを見るのは楽しかった☆
それに、ネジネジに生地はほとんどくっつかなかったから、洗う時も楽でした～♪
レシピブログさんの"ジャパニーズねりスパイス３種
２個目のレシピも柚子こしょう☆
こっちは応募した時から考えていたレシピです♪
柚子こしょうがたっぷり♪サラダピザ(小さめのもの１枚)
ピザ生地：柚子こしょう(小さじ１／２)・薄力粉(４０ｇ)・強力粉(２０ｇ)・ドライイースト(１．５ｇ)・
水(３０ｃｃ)・砂糖(２ｇ)
ピザの具：かいわれ(１／２パック)・大根(２～３ｃｍ)・ミニトマト(３個)
A 【柚子こしょう(小さじ１／４)・サラダ油(小さじ１／４)】
ドレッシング：柚子こしょう(小さじ１／２)・サラダ油(大さじ１)・醤油(小さじ１)・レモン汁(小さじ１)
※ Aとドレッシングは混ぜ合わせておく。
① ピザ生地作り。材料を全てボウルに入れて捏ねる。まとまって生地がキレイになってきたら
丸くまとめてボウルに入れ、ラップをかぶせて１次発酵。生地が１．５～２倍になるまで。
② ①の生地を手で潰してガス抜きし、クッキングシートの上に置いてめん棒で薄く伸ばす。
③ ２００度のオーブンで２０分焼く。
④ 生地が焼けたら皿に取り出し、膨らんでいる部分があれば手で押して平らにしておく。
⑤ 大根は薄切りの短冊きりにし、トマトは４等分に切る。④の表面にAを塗り、
大根・かいわれ・トマトを飾る。ドレッシングを上にかけて完成☆
柚子のさっぱりしたところがピザにしたら美味しそうだなぁと思って思いついたレシピ。
これでもか！という程、柚子こしょうを使ってみました(笑)
これも美味しかった～♡
柚子こしょうのドレッシングがサッパリとしていて、いくらでも食べられちゃう☆
生地を思いっきり薄くしたので、食べるとパリっと音がします(人″∀ﾞ)
これも彼のツボだったみたいで、「あと３枚は食べられる」と言ってました。
これはこれで十分美味しかったけど、
生地に柚子こしょうを混ぜていることはわからなかったので、
もっとたっぷり入れてもいいかも♪
Ｑ１：あなたがねりスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
特選柚子こしょうを使って
「柚子こしょうがたっぷり♪サラダピザ」
「柚子こしょうが香る～☆カリっとスコーン」
４月３日の夕飯です
トマトのピクルスでさっぱりパスタ☆
材料：トマトのピクルス・豚バラ肉・にんにく・塩・胡椒・パスタ
参考にした本：いつでも野菜を
手作りピザ☆ハーフ＆ハーフで
生地：強力粉・薄力粉・ドライイースト・水
ぽてマヨ：じゃがいも・マヨネーズ・ハーブソルト・とろけるチーズ
なす＆トマト：なす・ケチャップ・ハーブソルト・とろけるチーズ
参考にしたレシピ：簡単♪基本ピザ☆発酵も放置も不必要♪ ｂｙ ８７４さん
① ピザ生地を作る(↑のレシピを参考に☆)
② じゃがいもはせん切りにしてレンジで３０～４０秒チンする。
③ なすは５～６ミリの厚さの輪切りにして両面をフライパンで軽く焼く。
④ ピザ生地の半分にマヨネーズを塗り、じゃがいもを並べて上からも少しマヨネーズをかける。
ハーブソルトもふりかけてとろけるチーズをのせる。
⑤ ピザ生地のもう半分にはケチャップを塗り、なすを並べ、ハーブソルトもふりかけてとろけるチーズをのせる。
⑥ ２００度のオーブンで２０分焼いて完成☆
今日は、トマトのピクルスを使ってパスタ♪
「いつでも野菜を」に載っていたレシピではアンチョビを入れていたけれど
家になかったので豚肉に塩をふって代用☆
ペペロンチーノの用にパスタを作って、最後にトマトのピクルスを入れてさっとひと混ぜ。
トマトのピクルスがパスタをさっぱりと仕上げてくれて美味しい☆
生のトマトよりも酸味がまろやかでお酢の味も少しして、
トマトパスタはこっちの方が私は好きかも。
すごく簡単に出来るのに、手が込んだようにも見えるからおもてなし料理としても使えそう♪
手作りピザは、ハーフ＆ハーフで♪
家にある材料で簡単に具を作ったけれど美味しかったぁ♡
ピザ生地は発酵をしなくていいからあっという間にできちゃいます。
お昼ご飯にもすぐ作れるし、「ご飯を炊くのを忘れた！」っていう時にも
便利なのでですよ♪
