＊パン: 2008年2月アーカイブ

 ２月２７日の夕飯です

 コシヒカリ１００％の米粉入り白パン

     材料：コシヒカリ１００％の米粉・強力粉・熱湯・塩・砂糖・ドライイースト・マーガリン

 ビッグハンバーグ

     材料：ビッグハンバーグ(市販品)・白ワイン・ケチャップ・ソース・マーガリン・水

 付け合わせ

じゃがいものマヨマスタードあえ

    材料：じゃがいも・マヨネーズ・粒マスタード・キャベツ

 茹でた人参・焼きネギ

 キャベツと玉ねぎのコンソメスープ

     材料：キャベツ・玉ねぎ・コンソメ・ハーブソルト・塩・水

米粉パン、再チャレンジ

粉類の分量は前回と同じです

熱湯だけは、ＨＢの中を見たら足りていなかったので２０ｃｃ程足しました。

やっぱり、水分調整が難しいみたい。

今回は一次発酵前に取り出して、成型→発酵→焼きあげをしたので

ちゃんと膨らみましたよ～

食べてみると、前以上にモチモチしていてしっとりしたパンに

今日は、彼の実家で頂いたハンバーグと一緒に頂きました。

このハンバーグ・・・大きいでしょう？？

２枚でフライパンにギリギリ入るくらいの大きなハンバーグです。

味は、ハンバーガーに入っているお肉みたいでした。

ということで、彼はパンにハンバーグを挟めて食べてましたよ。

この食べ方だと、更にパンがおいしくて、彼はずーっとこのスタイルで食べてました

つけあわせのじゃがいものマヨマスタードあえも好評で。

茹でたじゃがいもを粒マスタードとマヨネーズであえるだけだけど、

マスタードがピリっと効いて美味しいんです

すごく簡単なので、オススメですよ 

 ２月２２日の夕飯です

 常備菜と豚肉のミルフィーユ～スープ付き★

     材料：じゃがいも・人参・玉ねぎ・豚バラ肉・えのき・トマト缶・水・コンソメ・塩・胡椒

 コシヒカリ１００％の米粉入りパン♪

     材料：米粉(１５０ｇ)・強力粉(１５０ｇ)・熱湯(１５０ｃｃ)・塩(１ｇ)・砂糖(２０ｇ)・

             ドライイースト(小さじ１強)・製菓用マーガリン(２０ｇ)

久しぶりの創作料理＆米粉パン～

常備菜と豚肉のミルフィーユ～スープ付き★。

いつも家にある「じゃがいも・人参・玉ねぎ」を使って、パンに合う料理を考えてみました

できるだけシンプルにしたくって、味付けは塩・胡椒で。

野菜がと～っても甘かった

じゃがいもと人参を茹でるのに使った水＋コンソメも、

余った野菜を入れてスープにできちゃうのでいいですよ～♪

今回はトマト缶(１／２)が余っていたので一緒に入れてミネストローネにしちゃいました。

米粉パンは、捏ねている間からいつもより「もっちり」した感じ。

食べてももちもち

香りや味も、いつものパンよりも上でしたよ～！

彼に何も言わずに黙って出したら、「これいい味してる～！」って驚いてました。

ただ、作る時に一次発酵まででいいのに、うっかりそのままＨＢで発酵しちゃって。。

自分で成型したかったので、二次発酵までさせたら、あんまり膨らまなかったんですよね。

一次発酵ではすごく膨れたのに～。

またチャレンジしなきゃ

 ２月１６日の夕飯です

 カリカリお揚げがのった和風パスタ

     材料：油揚げ・スプラウト・舞茸・もやし・ねぎ・パスタ・塩・胡椒・麺つゆ・ごま油

 ココナッツ入りであま～い♡ふわふわパン

     材料：強力粉・薄力粉・ココナッツ・塩・ドライイースト・はちみつ・マーガリン・砂糖 

今日はパスタ～

パスタ好きの彼との生活が始まってから、パスタ料理が増えました。

なんだか定期的に食べたくなるようにもなって。

今日作ったのは、雑誌で見かけたパスタです

と言っても、油揚げがのっていたことしか覚えてなかったので、それ以外はアレンジで。

油揚げは食べやすい大きさに切って、トースターでカリカリに焼いておきます。

ごま油を入れたフライパンに舞茸・もやし・ネギを入れて炒めたら塩・胡椒をします。

茹でたパスタも加えたら麺つゆで味付け。

お皿に盛り付けて、油揚げとスプラウトをのせたら完成

麺つゆだとダシも入っているから簡単に和風パスタが出来ちゃいます

和風パスタなので、家にあればスプラウトよりは、かいわれの方がいいかも。

もやしのシャキシャキと油揚げのサクサクで、食感も楽しめるパスタになりました

ココナッツ入りであま～い♡ふわふわパンは、パスタだけでは足りない彼に。

大好きなココナッツが使いたくて考えたパン、大好評でした。

ココナッツ入りの生地に、更にココナッツを練りこんであるので香りもいい

発酵で結構大きくなったので、両手で持ってパクっと。

甘くて美味し～～～い

すんごく美味しくって、私はこれだけあればいいくらいでした

彼も気に入っていて、３つも食べてましたよ～。

 今日の彼へのお弁当です

 夜な夜な焼いた食パン

     材料：強力粉・薄力粉・ドライイースト・牛乳・熱湯・塩・砂糖・マーガリン

      参考にしたレシピ：翌日もフカフカ＠基本のパン生地  ｂｙ きゃしーさん

 手作りパンでサンドイッチ～３種類

     卵サンド：卵・マヨネーズ・塩・胡椒

 月７日の夕飯です

 コロコロ野菜入り☆トマトクリームシチュー

     材料：じゃがいも・人参・玉ねぎ・ブロッコリー・トマト缶・牛乳・マーガリン・

             小麦粉・コンソメ・ハーブソルト・塩・りんごしろっぷ

 ほわほわのミニパン

     材料：強力粉・薄力粉・スキムミルク・ドライイースト・マーガリン・卵・砂糖・

             熱湯・塩

  カリカリチーズのサラダ

      材料：レタス・ブロッコリースプラウト・人参・とろけるチーズ・コブサラダドレッシング

今週は、またパンを作っちゃいました

ご飯よりもパンの方が食べやすいかなと思って。

それで昨日、「明日はパンを作るけど、他は何が食べたい？」と聞いたら、

「シチュー」って答えが返ってきました。

この間もシチューは作っていたので、今回はいつもと違うシチューにしたくって

ホールトマトも入れてみました

トマトの酸味は、りんごしろっぷを入れて和らげました。

パンは、焼く前からふわふわしていて、

今までで一番発酵もしたし、中身もふわふわでした

ただ、このパン・・・。

材料を計っていた時にエラーになっちゃって、粉類がどのくらい入ったか

詳しくわからないんです

粉以外の分量はわかっているので、また作って分量をメモしなくちゃ

サラダは、とろけるチーズをオーブンでカリカリに焼いて上にのせただけの簡単なもの。

これだけでぐっと美味しくなります

彼の歯の具合、あんまり良くありません。

食事の時、治療した歯に食べ物があたったりすると痛くなるみたいで。

病院で貰った痛み止めの薬を飲んで食事をしてます。

まぁ、治療が始まったばかりなので、仕方がないのかもしれないけれど。。

思いっきり食事ができないって、歯がゆいんだろうなぁ。

できることなら代わって上げたいです

 ２月４日の夕飯です

 ふわんふわん♪ハイジの白パン

     材料：強力粉・薄力粉・はちみつ・ドライイースト・マーガリン・熱湯

      参考にしたレシピ：これぞ！！！ＨＢで＊ハイジの白パン  ｂｙ ＊りん＊さん

 豆腐入り☆ピーマンの肉詰め＆ミニハンバーグ

     材料：合挽肉・豆腐・玉ねぎ・塩・胡椒・薄力粉・じゃがいも・人参・いんげん

             ハーブソルト・ケチャップ・ソース・牛乳・マーガリン