＊パン: 2008年8月アーカイブ
８月３１日の夕飯です
カフェで飲んだ優しい味のスープと、実家でよく食べていたおかずを再現してみました～☆
野菜と大葉のコンソメスープ(２人分)
材料：大葉(３～４枚)・玉ねぎ(１／２個)・人参(１／２個)・じゃがいも(１個)
コンソメ(小さじ１)・塩(少々)・水(３と１／２カップ)
① 大葉はさっと洗って、細かく切る。玉ねぎは薄切り、人参とじゃがいもは厚さ２ミリ程の細切りにする。
② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れる。
③ 野菜が柔らかくなったらコンソメ・大葉を入れ、塩で味を整える。
ひと煮立ちさせたら完成。
豚肉と野菜のケチャップ炒め
材料：豚肉(５０ｇ)・ピーマン(大３個)・ナス(２個)・ケチャップ(約大さじ２)・
塩・(少々)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)
① 豚肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンとナスは細切りにする。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒める。
③ 豚肉の色が変わったら、ピーマンとナスを入れて更に炒める。
ナスがしんなりしたらＯＫ。
④ ③にケチャップ・塩・胡椒を入れてよく混ぜれば完成。
金・土と、ブログをお休みしちゃいました～。
金曜は、夜になってから大雨＆雷ゴロゴロ。
外がビカビカと光るし、ちょこちょこと停電するしで、更新どころではなくなっちゃいました(・～・：)
土曜の夕飯は外食してきました☆
今日の夕飯。
スープは、お気に入りのカフェで食べたスープが美味しくって、再現しました。
カフェで食べたのは、大根と大葉を入れたコンソメスープ。
大根が家になかったので、代わりに玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れました。
大葉とコンソメスープ、意外と合うんですよ～！
大葉の香りがスープにも移って、爽やかな香りがします☆
味付けもシンプルで優しい味♡
ケチャップ炒めは、子どもの頃から好きなメニュー♪
実家では、豚肉と玉ねぎをケチャップで味付けしていました。
しっかり味が付くので、お弁当のおかずとしても活躍していましたよ(〃＾￢＾〃)
今回は、使いきりたい野菜をたっぷり入れました。
ピーマンは歯ごたえが残って、苦味も感じるくらいなので、
苦手な方は豚肉と一緒に炒めてくださいね☆
目玉焼きものせたら、簡単なのに、ちょっと豪華な炒め物に(*´艸`)
それから、今日はこの間できたばかりのパルコでパンを買ってきました～。
「代官山シェ・リュイ」というお店が入っていて、そこのバケットを買ってきました。
も～～う、ビックリな美味しさ！
冷めた状態でも、外側はパリパリで、中はモチモチ☆
食べると「パリッ！」と音がするんです～ヽ(´▽`)/
パン自体の味もしっかりあって、噛めば噛むほど美味しさが口の中に広がります♡
このパン、かなりの長さがあって、８０ｃｍくらいあったはずなのに、今日の夕飯で完食～。
彼はかなり気に入ったみたいで「まだ食べられるよ」と(＾ ＾;)
こんなパンで作れたらいいんだけど・・・難しいなぁー。。
また買ってこよう♪
明日から９月。
そろそろ秋ものの服の出番かな？？
８月１８日の夕飯です
今日はかなり久しぶりにパンを焼きました～！ヽ(´▽`)/
ナスのステーキ～ピリ辛トマトソース添え～
パン、最近焼いてないなぁと思ったらなんだか作りたくなっちゃって。
まだ挑戦したことのないフランスパンを作ってみました♪
何度もレシピを確認しながら、焼き上げまでなんとか進めることができました～！
ハード系のパンは、難しい～！！
外側はカリカリ、中はもっちりと仕上がったけれど、気泡が小さくって(× ×)
クープも、あんまり広がらなかったなー。
もっともっと練習しなくちゃ～。。
ナスのステーキは、実家でもらった２種類のナスを使いました。
１つは、スーパーで売っている一般的なナス。
もう１つは、丸なす。
名前の通り、まん丸の形をしたナスです☆
子どもの頃、東北各地に住んでいたけれど、実家の福島でしか見たことがありません～。
丸ナスは、実がしっかりしているので火を通しても歯ごたえが残るんです。
私の父は、皮を剥いて茹でた丸ナスに生姜醤油をつけて食べるのが大好きで♪
実家に帰ると丸ナスも育てていたので貰ってきちゃいました(*´艸`)
丸ナス、食べ応え十分でしたよ～！
普通のナスは食べると水分がじゅわっと出てきて、それぞれの食感が楽しめました♡
トマトソースとの相性もバッチリで、ナス好きの方にはオススメの食べ方です☆
パン作りはリラックリタイムです～♪
