2008年8月アーカイブ

 ８月３１日の夕飯です

カフェで飲んだ優しい味のスープと、実家でよく食べていたおかずを再現してみました～☆

 野菜と大葉のコンソメスープ(２人分)

材料：大葉(３～４枚)・玉ねぎ(１／２個)・人参(１／２個)・じゃがいも(１個)

コンソメ(小さじ１)・塩(少々)・水(３と１／２カップ)

① 大葉はさっと洗って、細かく切る。玉ねぎは薄切り、人参とじゃがいもは厚さ２ミリ程の細切りにする。

② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れる。

③ 野菜が柔らかくなったらコンソメ・大葉を入れ、塩で味を整える。

ひと煮立ちさせたら完成。

 豚肉と野菜のケチャップ炒め

材料：豚肉(５０ｇ)・ピーマン(大３個)・ナス(２個)・ケチャップ(約大さじ２)・

塩・(少々)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)

① 豚肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンとナスは細切りにする。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒める。

③ 豚肉の色が変わったら、ピーマンとナスを入れて更に炒める。

ナスがしんなりしたらＯＫ。

④ ③にケチャップ・塩・胡椒を入れてよく混ぜれば完成。

金・土と、ブログをお休みしちゃいました～。

金曜は、夜になってから大雨＆雷ゴロゴロ。

外がビカビカと光るし、ちょこちょこと停電するしで、更新どころではなくなっちゃいました(・～・：)

土曜の夕飯は外食してきました☆

今日の夕飯。

スープは、お気に入りのカフェで食べたスープが美味しくって、再現しました。

カフェで食べたのは、大根と大葉を入れたコンソメスープ。

大根が家になかったので、代わりに玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れました。

大葉とコンソメスープ、意外と合うんですよ～！

大葉の香りがスープにも移って、爽やかな香りがします☆

味付けもシンプルで優しい味♡

ケチャップ炒めは、子どもの頃から好きなメニュー♪

実家では、豚肉と玉ねぎをケチャップで味付けしていました。

しっかり味が付くので、お弁当のおかずとしても活躍していましたよ(〃＾￢＾〃)

今回は、使いきりたい野菜をたっぷり入れました。

ピーマンは歯ごたえが残って、苦味も感じるくらいなので、

苦手な方は豚肉と一緒に炒めてくださいね☆

目玉焼きものせたら、簡単なのに、ちょっと豪華な炒め物に(*´艸`)

それから、今日はこの間できたばかりのパルコでパンを買ってきました～。

「代官山シェ・リュイ」というお店が入っていて、そこのバケットを買ってきました。

も～～う、ビックリな美味しさ！

冷めた状態でも、外側はパリパリで、中はモチモチ☆

食べると「パリッ！」と音がするんです～ヽ(´▽`)/

パン自体の味もしっかりあって、噛めば噛むほど美味しさが口の中に広がります♡

このパン、かなりの長さがあって、８０ｃｍくらいあったはずなのに、今日の夕飯で完食～。

彼はかなり気に入ったみたいで「まだ食べられるよ」と(＾ ＾;)

こんなパンで作れたらいいんだけど・・・難しいなぁー。。

また買ってこよう♪

明日から９月。

そろそろ秋ものの服の出番かな？？

 ８月２８日の夕飯です

色んなブロ友さんのとことで使っていたししとう。

気になっていたので、買ってみました♪

 ししとうと豚肉のピリ辛炒め

材料：ししとう(小２０個)・豚肉(１００ｇ)・醤油(大さじ１)・酒(大さじ１)

コチュジャン(小さじ１／２)・サラダ油(少々)

① ししとうはヘタを取って、一ヶ所、縦に切り込みを入れておく。

豚肉は食べやすい大きさに切る。調味料は混ぜておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、ししとうを焼く。

両面にうっすらと焦げ目が付くまで。

③ ②に豚肉を加えて炒め、色が変わったら調味料を入れる。

水分が飛ぶまで炒めたら完成。

じゃがいもと人参のきんぴら

材料：じゃがいも(大１個)・人参(大１／２個)・醤油(大さじ１)・みりん(大さじ１／２)

酒(大さじ１／２)・ごま油(少々)・白ごま(少々)

ししとう。

食べよう！と思って食べた事ってなかったんです。

てんぷらとして出されていても、両親にあげちゃってたりしてて(*´∇`*)ゞ

ししとうだけで食べられるかちょっと心配だったので(笑)、豚肉と一緒に炒めてみました。

コチュジャンを少し入れて、ピリ辛に♪

辛いのが好きな方は、もっと入れてもいいですよー☆

豚肉にしっかり味が付いているので、ししとうと一緒に食べると苦味がちょうどいい感じに☆

ししとうって、中には辛～いものも入っているんですね(＞ ＜)

ちょっとドキドキしながら食べていたら、ありました！辛いししとう！

２０個中２個入ってましたよー。

運良く(？)、彼と私とでそれぞれ１個食べました。

口の中がヒリヒリする程辛かったけれど、これはこれで美味しかったです♪

何より、辛いししとうが入っているのか、どれが辛いのかがわからないドキドキ感がよかったです(*´艸`)

もう一品はどうしようかなー？で作ったきんぴら。

ゴボウの代わりにじゃがいもを入れてみました。

じゃがいもがホクホクして、美味しかった～♡

遊び心で作ったお味噌汁♪

小さな玉ねぎを丸ごと入れてみました～ヽ(´▽`)/

玉ねぎの皮を剥いて、芯を包丁でくり抜いて、だし汁でコトコト煮込みます。

一緒にピーラーで薄く剥いた人参も入れて、どちらにも火が通ったらお味噌を入れて完成。

玉ねぎに火が通るまでじっくり煮ているので、玉ねぎの甘みが味噌汁に出ていて

いつもより甘みのある優しい味のお味噌汁が出来上がりました☆

玉ねぎも箸で切れちゃう柔らかさで美味しかったですよ～(〃＾￢＾〃)

 ８月２７日の夕飯です

素麺消費キャンペーン♪

 豚肉と野菜のカレーあんかけ

材料：ほうれん草(２束)・玉ねぎ(小１個)・トマト(１個)・なす(１個)・豚肉(５０ｇ)

水(３カップ)・カレー粉(小さじ２)・醤油(小さじ２)・塩(少々)・水溶片栗粉

① ほうれん草とトマトはざく切り、玉ねぎは薄切り、茄子は細切りにする。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

② 鍋フライパンに水を入れて火にかける。沸騰したら玉ねぎと豚肉を入れ、

アクが出たら、取り除いていく。

④ 豚肉に火が通ったら、茄子・トマト・ほうれん草の茎を入れ、茄子がしんなりするまで煮ていく。

⑤ ④にカレー粉・醤油を入れ、塩で味を整える。

⑤ ほうれん草の葉を入れてひと混ぜし、水溶片栗粉でとろみを付けて完成。

素麺やご飯にかけて召し上がれ☆

月・火と夜遅くまで旅行の調べ物をしていた彼。

そろそろ疲れる頃かな～？と思って、夕飯は彼の好きなカレーにしました☆

でも、素麺が沢山残っているから、素麺を使いたくってカレー風に♪

カレールーは使わずに、カレー粉と醤油で味付けして、水溶片栗粉で少しとろみを付けました。

豚肉を炒めずに茹でることで、旨みを出して、野菜もたっぷり入れてボリュームアップ！

あ、そうそう。

本当は、目玉焼きものせて食べたんです～。

食べている途中で、のせていないことを思い出しました ｡｡｡(〃_ _)σ∥

お好みで目玉焼きをのせてくださーい(笑)

黄身は半熟状態にしていたので、素麺に絡ませて食べるのも美味しかったですよ～♡

今回は、目玉焼きを作ってお皿に取り出しておいて、

そのまま同じフライパンであんかけを作りました。

同じようにフライパンを使う場合には、水分が飛びやすいので、

お水を１／２カップほどプラスしてくださいね(〃＾￢＾〃)

 ８月２６日の夕飯です

今日はブロ友さんのレシピで夕ご飯です♪

 きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ  ｂｙ うーらさん

 かぼちゃのマヨ焼き  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

 丸なすの味噌田楽

材料：丸なす(１個)・味噌(大さじ１と１／２)・みりん(大さじ１／２)

酒(大さじ１／２)・砂糖(小さじ１)・サラダ油(少々)

① なすは１ｃｍ程の厚さの輪切りにする。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、弱めの中火でなすを焼く。

両面に焼き目がついくまで焼いていく。

③ 耐熱容器に調味料を入れて混ぜ、レンジで１分加熱する。

④ なすに③を塗って完成。

昨日は一日頭が痛くって、夕飯は外で食べちゃいました～。

今日は頭痛もなくて体調もバッチリ☆

夕飯は、ブロ友さんのレシピを参考に作りました。

うーらさんの「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」は、丼にして頂きました♪

シンプルな味付けで美味しかった～(*´艸`)

豆腐がとろっとしていて、あんかけのとろみと一緒に、どんどんご飯が食べられちゃう☆

キュウリは食感が残っていたので、食感を楽しむこともできましたよ～。

ａｉｃｃｈｉちゃんの「かぼちゃのマヨ焼き 」は、

カボチャの味も楽しめて、おつまみにもなって、しかも簡単ヽ(´▽`)/

ホクホクしたカボチャにマヨネーズとブラックペッパーが合う～！

カボチャは小さめに切ったので、口の中に１つポンっと入れて、味わいました～♪

コンロも使わないし、あと１品って時にも便利です☆

丸なすの味噌田楽も、実がしっかりしてるので食べ応えもあって美味しかったです～。

砂糖は控えめにしているので、甘い方が好きな方は砂糖をプラスしてくださいね☆

丸なすも残り１個。

最後の１個は何に使おうかなっ♪

 旅行の日までもう少し。彼は毎日調べ物をしてくれてます。

私は・・・・・・ははは(ι゜ー゜))

 ８月２４日の夕飯です

冷凍庫に水餃子があったのを思い出して、春雨と一緒にポカポカスープを作りました☆

 水餃子と春雨のポカポカスープ

材料：春雨(２５ｇ)・冷凍水餃子(７個)・玉ねぎ(小１／２個)・ほうれん草(１束)

しめじ(２０ｇ)・水(７５０ｃｃ)・すりおろし生姜(小さじ１)

【調味料】：中華だしの素(小さじ１と１／２)・醤油(小さじ１)・塩(小さじ１／２)

① 玉ねぎは薄切り、ほうれん草はざく切り、しめじは小房に分ける。

② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎを入れる。

③ 玉ねぎが透明になったら冷凍水餃子を入れて煮る。

④ 餃子が水面に浮くようになったら、【調味料】を入れて味を整え、春雨とほうれん草の茎を入れる。

⑤ 春雨が柔らかくなったらほうれん草の葉を入れてひと混ぜして完成。

※ 水餃子は、お好みで肉団子に代えてもOKです☆

 茄子ナムルの混ぜごはん  ｂｙ うーらさん

今日も一日雨ザーザー。

買い物だけ済ませたら、あとはお家でゆっくりしていました。

気温も低かったのと、冷凍庫に水餃子があったことを思い出したのとで、夕飯にはスープを作りました。

春雨も入れてボリュームもアップ☆

生姜が入っているので、食べると体がポカポカになります♪

味も、サッパリとしているので、いくらでも食べられちゃう～(*´艸`)

うーらさんの「茄子ナムルの混ぜごはん」も美味しかったです～☆

茄子にもしっかり味がしみ込んでいたし、

食べると大葉の香りが口の中に広がってどんどんご飯が進む～！

すぐに無くなっちゃうのが勿体無くて、ゆ～～っくり味わって食べました♪

 ８月２３日の夕飯です

今日は、カボチャを使ったクリームパスタ☆

一工夫してサッパリと仕上げました～。

  カボチャのヨーグルトクリームパスタ(２人分)

材料：カボチャ(１２０ｇ)・玉ねぎ(１／２個)・牛乳(４００ｃｃ)・マーガリン(大さじ１と１／２)

小麦粉(大さじ１と１／２)・コンソメ(大さじ１／２)・塩(ひとつまみ)・胡椒(少々)

ヨーグルト(大さじ３)・パスタ(２人分)

① カボチャは２～３ミリの厚さの食べやすい大きさに切り、レンジで火を通しておく。

玉ねぎは薄切りにする。

② フライパンにマーガリンを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

③ 玉ねぎが透明になったら小麦粉を加えて炒める。

④ 玉ねぎと小麦粉がまとまったら、牛乳とカボチャを入れてとろみが付くまで混ぜる。

⑤ コンソメ・塩・胡椒で味を整えたらヨーグルトを加えて混ぜる。

茹で上がったパスタを加えてひと煮立ちさせたら完成。

※ 写真は、分量のヨーグルトの一部を出来上がったパスタにかけています☆

ず～っと食べたいと思っていたカボチャのクリームパスタ。

どんな風に作ろうか決まらなくって、ずっと保留になってました。

でも、ようやくレシピが決定～☆

ヨーグルトを加えたクリームパスタ～ヽ(´▽`)/

カボチャ自体の甘みがしっかりあるので、

ホワイトソースだけだと味がしつこいかな？と思って、ヨーグルトを加えてみました♪

ヨーグルトの酸味がソースをサッパリと仕上げてくれて、

カボチャとも合って美味しかった～♡

お好みで、もっとヨーグルトを入れてもいいですよ♪

さぁ、明日は何をしようかなー♪

 ８月２２日の夕飯です

今日はぐっと気温が下がって、寒かった～！

こんな日はほっこり和食が食べたくなります♪

 きのこの炊き込みご飯

材料：米(１と１／２カップ)・好きなきのこ(８０ｇ)・油揚げ(１枚)・醤油(大さじ１)・

酒(大さじ１)・みりん(大さじ１)・塩(ひとつまみ)・水(適量)

① 食材はそれぞれ食べやすい大きさに切る。お米は研いでおく。

② お米を釜に入れ、調味料を入れる。その後に水をお釜の目盛通りにいれ、

具材を入れて炊飯。

※ 彼の好みに合わせて、薄味になってます。濃い味がいい方は醤油の量を増やしてください☆

大さじ１／２くらいがいいかなぁ？

 夏野菜の味噌汁(４～５杯分)

材料：茄子(１～２本)・キュウリ(１／２本)・トマト(中１個)・玉ねぎ(小１／２個)

だし汁(３カップ)・味噌(お好みの量)

① 茄子は食べやすい大きさに切る。キュウリは輪切り、トマトは１ｃｍ程の角切り、

玉ねぎは薄切りにする。

② だし汁の中に玉ねぎを入れて火にかける。

玉ねぎに火が通ったら茄子・キュウリも入れ、だし汁を沸騰させる。

③ 味噌を入れて味を整え、トマトを入れてひと煮立ちする前に火を止めて完成。

 カボチャの煮物

材料：カボチャ・水・醤油・砂糖

 玉子焼き

今日は、１０月頃の気温だったそうで・・・。

どうりで寒い訳だよー(× ×)

ずっと暑くて、作ろうと思わなかったお味噌汁がすごく飲みたくなって、今日は和食にしました。

今回は、初めてお味噌汁にキュウリとトマトを入れて。

実家に帰った時、キュウリはお味噌汁に入れるといいっておばあちゃんに教わっていたんです♪

ついでに～という感じで、トマト・茄子・玉ねぎを入れて作ったら、これが美味し～い(ノ´▽`)ノ♪

彼も「何これ、美味しいよ！！」とビックリ。

トマトの酸味がお味噌汁をいつもよりもサッパリさせているみたい☆

キュウリも、青臭さがなくって美味しくなってました～♡

カボチャは、実家からもらってきたものを使ってます。

切ってみるとキレイなオレンジ色で、このまま食べちゃいたいくらい！

甘みがあって美味しかったです☆

カボチャ、まだ半分残っているので、今度は違う料理で使おう♪

明日も寒いみたい～。

風邪を引かないようにしなきゃ！！

今日くらい寒くなると、あったかいココアが飲みたくなります・・・♡

 ８月２０日の夕飯です

彼から「冷麦が食べたい」とリクエストを受けたので、野菜と味噌ダレをかけてみました☆

 冷麦～夏野菜と豚肉の味噌ダレのせ～

材料：冷麦(２人分)・豚肉(４０ｇ)・トマト(２個)・茄子(１本)・キュウリ(１／２本)・白ごま(少々)

タレ：味噌(大さじ１と１／２)・ごま油(大さじ１)・酢(大さじ１)・ジンジャー(少々)

① トマトは１ｃｍ程の角切り、茄子とキュウリは同じ長さの千切りにする。

豚肉は小さめに切る。タレの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

② 豚肉と茄子は茹でて火を通す。タレの入ったボウルに豚肉・茄子・トマトを入れて混ぜ合わせる。

③ 冷麦を茹でる。茹で上がったら冷水でしっかり冷やして水気を切る。

④ 器に冷麦を盛り、②を上からかける。まわりにキュウリを飾り、白ごまをふりかけて完成。

タレの味、醤油か味噌かで悩んで、彼に決めてもらいました☆

味噌味で作ってみたら、なんだか冷やし中華のタレに似た味になりました～。

どの食材も味噌との相性はピッタリなので、具材だけで食べても美味しいし、

冷麦と混ぜ合わせて食べるとより美味しい～～♡

具材を混ぜ合わせることで冷麦に味噌ダレが絡むようになるので、

濃い味が好きな方はタレの分量をもう少し多めにした方がいいかも☆

豚肉をもっと多くして、冷しゃぶのタレとして使うのもオススメです(〃＾￢＾〃)

今日は晴れたけど、明日はまた雨みたい。。

何を着ていこう～～～(＠ ＠;) 

 ８月１９日の夕飯です。

最近見るCMのご飯が美味しそうだったので、自分で作ってみました～♪

 パリパリご飯のお焼き

材料：米(１カップ)・豚肉(２０～３０ｇ)・ネギ(１／２本)・卵(１個)・小麦粉(大さじ１)

中華だしの素(小さじ１／２)・塩(ひとつまみ)・酒(大さじ１)・ごま油(少々)

タレ：醤油(小さじ１と１／２)・ごま油(小さじ１)・酢(小さじ１／２)

① お米は少し水を少なめにして炊いておく。豚肉は細かく切り、ネギはみじん切りにする。

タレは混ぜ合わせておく。

② ボウルに卵・中華だしの素・酒・塩を入れてよく混ぜる。

③ ②に炊き上がったご飯・豚肉・ネギを加えてよく混ぜ、小麦粉を入れて再度混ぜる。

④ フライパンにごま油を入れて熱し、③を入れて１ｃｍ程の厚さにする。

中火で５分ほど焼き、焦げ目が付いたらひっくり返す。

裏面も同じように焼き、焦げ目が付いたら完成。

※ 中に入れる具はお好みのものでOK！

 トロトロ屋台茄子  by うーらさん

今日は、屋台風のご飯です♪

テレビCMでチャーハンの素でチヂミを作っているのを見て、

あの見た目を参考に、ご飯でお焼きを作ってみました。

家にある食材を入れたら、チャーハンの具と同じようになっちゃいましたが(＾ ＾;)

中に入れるものは好きなものでOKです☆

両面に焦げ目が付くまで焼くので、外側はカリカリです♪

このカリカリとした食感がたまらなかった～♡

このお焼き、残ったご飯でも作れちゃいそう。

その時は、一度ご飯を温めた方がパラパラになって混ざりやすいと思います☆

夕飯の時に残ったご飯を使って、ランチにお焼きなんていいかも(*´艸`)

そして、うーらさんのトロトロ屋台茄子☆

ソース好き・茄子好きにはたまりません～ヽ(´▽`)/

混ぜ合わせたソースは甘めで、お好み焼き用のソースの味！

そっか、このソースでお好み焼きを食べたらいいんだ！と新しい発見もありました☆

この茄子、彼も気に入って、「おぉ！」と言ってからずっと食べてました(〃＾￢＾〃)

 今日の雨にはビックリ！

雨の「ドドドドドー！」って音が聞こえて目が覚めちゃいました～(× ×)

 ８月１８日の夕飯です

今日はかなり久しぶりにパンを焼きました～！ヽ(´▽`)/

 フランスパン

 ナスのステーキ～ピリ辛トマトソース添え～

梅かつお☆ポテトサラダ

パン、最近焼いてないなぁと思ったらなんだか作りたくなっちゃって。

まだ挑戦したことのないフランスパンを作ってみました♪

何度もレシピを確認しながら、焼き上げまでなんとか進めることができました～！

ハード系のパンは、難しい～！！

外側はカリカリ、中はもっちりと仕上がったけれど、気泡が小さくって(× ×)

クープも、あんまり広がらなかったなー。

もっともっと練習しなくちゃ～。。

ナスのステーキは、実家でもらった２種類のナスを使いました。

１つは、スーパーで売っている一般的なナス。

もう１つは、丸なす。

名前の通り、まん丸の形をしたナスです☆

子どもの頃、東北各地に住んでいたけれど、実家の福島でしか見たことがありません～。

丸ナスは、実がしっかりしているので火を通しても歯ごたえが残るんです。

私の父は、皮を剥いて茹でた丸ナスに生姜醤油をつけて食べるのが大好きで♪

実家に帰ると丸ナスも育てていたので貰ってきちゃいました(*´艸`)

丸ナス、食べ応え十分でしたよ～！

普通のナスは食べると水分がじゅわっと出てきて、それぞれの食感が楽しめました♡

トマトソースとの相性もバッチリで、ナス好きの方にはオススメの食べ方です☆

 パン作りはリラックリタイムです～♪

 レシピブログさんの"ハウス食品 和風スパイス 和香り３種"レシピモニター。

見た目は爽やか☆でも食べると辛～い！ソースを作ってみました。

 ピリ辛トマトソース（２人分）

材料：トマト(中２個)・玉ねぎ(小１／２個)・すりおろしニンニク(小さじ１／２)・酢(大さじ１／２)

醤油(大さじ１／２)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)・一味唐がらし(少々)

① 玉ねぎは粗みじん切りにする。トマトは湯剥きして１ｃｍ角に切る。

② 鍋にサラダ油を入れて熱し、ニンニクを入れる。

香りが出てきたら玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。

③ ②にトマトを入れて水分が出るまで煮る。

④ 酢・醤油・胡椒・一味唐がらしを入れて混ぜ合わせれば完成。

見た目は彩りもキレイなサッパリとした味がしそうなトマトソース。

でも、一口食べると「あれれ？？」ピリ辛～！

秘密は、中に入れた一味唐がらしです(〃＾￢＾〃)

赤いトマトに赤い一味唐がらしが混ざっているので、一目では唐がらしが入っているのもわかりません♪

このソース、醤油でコクをプラスして、お酢でサッパリと仕上げています。

今回は厚めに切ったナスを焼いて、ソースと一緒に食べました☆

野菜ステーキの他にも、鶏肉や豚肉のソテー、魚のムニエルにも合いますよ(*´艸`)

ソースにナスやズッキーニを入れて、パスタソースにするのもお勧めです♪

Ｑ１：あなたが和風スパイス 和香りを使って作ったのはどんなレシピ？

一味唐辛子を使って・・・

「 ピリ辛トマトソース」

粉山椒・一味唐辛子を使って・・・

「和風スパイス☆マーボー茄子」

七味唐辛子を使って・・・

「茄子のてりてり丼～七味マヨソースかけ～」 

Ｑ２：３つの和風スパイス 和香りの中で、一番気に入ったのはどれ？

どのスパイスも今まで使っていたスパイスよりも香りが良かったり

辛みがしっかりしていたりでよかったです。

「香り」の点では七味唐がらしが一番かな～？

深みのある香りには驚きました！

 ８月１７日のお昼ご飯と夕飯です

すべて貰ってきたものでご飯が作れました～♪

 ☆中華風☆チョイ辛！ひやむぎ☆  ｂｙ xxxsakura_mamaxxxさん

 まずは生で！卵かけご飯

お昼ご飯は彼の実家で頂いていた冷麦を使って。

宮城は久しぶりの雨（しかも大雨！）で寒かったので、温かいまま食べました☆

今回参考にしたレシピ、美味しかった～♡

上には、コチュジャンと味噌・みりんで味付けしたナスを上にのせました。

ちょっぴり辛くて、体もポカポカと温まって、冬に食べるのもいいかも♪

お昼ご飯が遅い時間だったので、夕飯は簡単に済ませちゃっいました(/ω＼*))ヾ

ということで、夕飯の時に食べた卵かけご飯の写真を～♪

おばあちゃんが持たせてくれた卵、とっても美味しかったです～☆

甘みがあって、卵の味もしっかりしていて、食べていて幸せな気分(〃＾￢＾〃)

彼は「こんな風に美味しい卵、子どもの時以来だ～」って感激してました。

このぷっくりとした黄身がたまんない～♡

今日は、昼間に家の近くにあるケーキ屋さんでケーキセットを食べてきました♪

以前も行ったドゥーブルマロンです。

この日は、チョコプリン・ロールケーキ・イチゴのタルト・チーズケーキのセットでしたよ(*´艸`)

私はカフェラテ、彼はカプチーノと一緒に☆

ゆったりとした時間を過ごせました～♪

 雨粒の音って好き♪

でも、眠気を誘ってきます～(笑)

 ８月１６日の夕飯です

実家からもらってきた野菜をたっぷり使った夕ご飯～♪

 夏野菜のリゾット

材料：ナス(３個)・トマト(１個)・キュウリ(１／２本)・米(１カップ)・水(２カップ)

すりおろしニンニク(少々)・コンソメ(小さじ１)・塩(少々)・胡椒(少々)

 卵１個で♪ふわっふわ♪じゃがオムレツ  ｂｙ あっき１２２さん

実家から帰ってきました～☆

短い休みだったけど、ゆったりできました♪

久しぶりに家に帰ってみると、庭の畑が拡大していてビックリ！！Σ(ﾟロﾟノ)ノ

ナス・トマト・キュウリ・カボチャなどなど・・・沢山の野菜が育っていました～。

もちろん、帰りに沢山もらってきましたよ～♪

今日はもらってきた野菜を使ったリゾットを作りました。

手作り野菜、大きさも形も色々で、なんだか可愛らしい♡

料理中、なんだか嬉しくなっちゃいます☆

見た目も満足なできだったんだけど、いまいち、味がパッとしないなー(‐ω‐？)

もう少し、胡椒を多めにいれた方がよかったかも。

また作ってみなくちゃ。

じゃがいもと玉ねぎが入ったオムレツ☆

じゃがいもの味もして、玉ねぎのシャキシャキ感もあって美味しかった～(*´艸`)

卵１個で作れちゃうのも嬉しい♪

まだまだいっぱいある野菜たち。

今回は、おばあちゃんが近所のお店で生みたて卵を買ってきてくれて、もらってきました。

（今日のオムレツに使ったのは、以前買っていた卵でーす）

卵・・・２０個以上あるかも。

どんな料理にしようか、また考えなきゃ～♪

まずは、生で食べてみようかなヽ(´▽`)/

 ８月１２日の夕飯です。

今日も引き続き冷蔵庫整理～☆

 和風スパイス☆マーボー茄子

 カロチン満点！かぼちゃと人参のきんぴら  ｂｙ チビミミさん

今日は↑の２品の他に、具沢山のお味噌汁・トマト・茄子とキュウリ炒めも。

これで、傷みそうなものはすべて食べ切りました～！

カボチャと人参のきんぴら、カボチャは皮だけだけど美味しかったです～☆

皮に少し付いている実の部分がホクホクしていて、甘みもあって・・・(*´艸`)

彼が器を抱えて食べてました(笑)

気に入ってくれていたので、またカボチャを買ったら作ろうかな～☆

デザートには、昨日のアイスケーキの残りを食べました♪

昨日、飾り忘れていたチョコのプレートも飾って。

特大サイズだったのに、２日間で完食～！ヽ(´▽`)/

明日、仕事が終わったら彼と一緒に私の実家に帰りま～す。

２泊３日(しかも、１日目は夜からだし)で短いお盆休みだけど、ゆっくりしてきます♪

末っ子の弟くんからのリクエスト「種なし巨砲」も今日のうちに準備したので

後は自分の荷物の準備をしなくちゃ～(＞ ＜)

 レシピブログさんの"ハウス食品 和風スパイス 和香り３種"レシピモニター。

いつも作るマーボー茄子を和風スパイスで作ってみました☆

 和風スパイス☆マーボー茄子

材料：なす(４～５本)・豚ひき肉(７０ｇ)・ネギ(１／２本)・すりおろしにんにく(小さじ１／２弱)・

        すりおろし生姜(小さじ１／２)・水溶き片栗粉(適量)・ごま油(少々)

【調味料】：醤油(大さじ１)・酒(大さじ１)・みりん(大さじ１)・砂糖(小さじ１／２)・味噌(大さじ１)・

だし汁(２００ｃｃ)

【和風スパイス】：粉山椒(小さじ１／３)・一味唐がらし(お好みの量)・

① なすは横に半分に切って６～８等分する。ネギはみじん切りにする。

【調味料】は混ぜ合わせておく。

② フライパンにごま油を入れ、なすを炒める。油がなじんで表面に火が通ったら皿に取り出しておく。

③ ②と同じフライパンに再度ごま油を入れ、にんにく・しょうが・ネギを入れて炒める。

香りが出てきたら豚ひき肉を入れ、色が変わるまでしっかり炒めていく。

④ なすと【調味料】を加え、煮汁が沸騰したら【和風スパイス】を入れる。

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成☆

今回は粉山椒と一味唐がらしを使った和風マーボー茄子☆

マーボー茄子や豆腐で使われる花椒の代わりに山椒を使ったらどうなるかな？？と思い作ってみました。

調味料にも味噌や醤油、だし汁を使って和風に。

辛味は一味唐がらしで♪

これがとっても美味しいっ！

食べると山椒の香りがふわ～っと口の中に広がります～(〃＾￢＾〃)

一味唐がらしはピリッ！とした辛さだけど丸みがあってトゲトゲしくなかったです。

和風だしとよく合いました☆

いつも食べるマーボーだとコッテリ感があるけれど、これならサッパリと食べられまーす♪

 今日使ったスパイス「粉山椒」と「一味唐がらし」の紹介～☆

■辛さが際立ち、コクのある香りがしみる！　一味唐がらし

⇒ハバネロを配合した辛みの強い唐辛子を、

秘伝の焙炉（ほいろ）で手間暇かけて丁寧に焙煎し、コクのある深い風味を実現！

※焙炉（ほいろ）...本来は煎茶を手揉みで作る際に使用する用具を指す。

製茶における焙炉とその効果に共通点があり、

当社では唐辛子等の加熱装置及び加熱工程を焙炉と称しています。




■上品な風味と鮮やかな色彩！　粉山椒

⇒紀州・吉野産の朝倉山椒の成熟した実に、爽やかな香りの山椒青葉を配合し、

香り高く色鮮やかに仕立てたこだわりの一品！
 

Ｑ１：あなたが和風スパイス 和香りを使って作ったのはどんなレシピ？

粉山椒・一味唐辛子を使って・・・

「和風スパイス☆マーボー茄子」

七味唐辛子を使って・・・

「茄子のてりてり丼～七味マヨソースかけ～」 

Ｑ２：３つの和風スパイス 和香りの中で、一番気に入ったのはどれ？

どのスパイスも今まで使っていたスパイスよりも香りが良かったり

辛みがしっかりしていたりでよかったです。

「香り」の点では七味唐がらしが一番かな～？

深みのある香りには驚きました！

 ８月１１日の夕飯です

お盆に実家へ帰るので、その前の冷蔵庫整理～！

 いろいろ野菜のカレー

参考にしたレシピ：オクラでとろとろ夏カレー♪  ｂｙ みるまゆさん

冷蔵庫整理にはカレー♪

作り方はみるまゆさんのレシピを参考に、

玉ねぎ・すりおろし人参・ナス・トマト・ピーマン・大根を入れました～。

野菜の旨みたっぷりで、サッパリとしたカレーの出来上がり♪

う～～ん、美味しかった☆(*´艸`)

実は今日は、私の誕生日。

プレゼントは、かなり前にハンドミキサーを買ってもらっていたのでナシ☆

でも、こっそりケーキを用意してくれていました！ 

これ、アイスケーキです～☆

私がアイス好きだからと、選んでくれていたみたいで(人″∀ﾞ)

イチゴのシャーベットの上に生クリームとイチゴが飾ってあります♡

甘過ぎないし、イチゴの酸味も効いていて美味しいっ☆

かなりの大きさのケーキだったんですが、２人で半分食べちゃいました。

残りは明日～♪ヽ(´▽`)/

今日は誕生日だからと、いつもよりも早く帰ってきてくれたし、嬉しい一日になりました(〃＾￢＾〃)

 ８月９日の夕飯です

今日は夕飯の後に出かける用事があったので、簡単にオムライス☆

 ラタトゥユで簡単オムライス♪

ラタトゥユの材料：トマト・ナス・玉ねぎ・人参・ニンニク・ベーコン・コンソメ・塩・ケチャップ

オムライスの材料：ご飯・卵・牛乳・マーガリン・パセリ

オムライス、ご飯には何も味付けしてませーん♪

白いご飯のままです(*´艸`)

上にのせたラタトゥユと一緒に食べることでオムライスに大変身！

これでケチャップライスを作る必要もなくなるので、すぐに食卓に出せます。

ラタトゥユは、オムライスの上にのせるの分、いつもよりも濃い味付けにしてます。

野菜も少し小さめに切って、食べやすいようにしました～☆

ラタトゥユでオムライス、アリでしたよ(〃＾￢＾〃)

たっぷり野菜も食べられるし、手間はかからないし、オススメです♪

ラタトゥユを沢山作った次の日に、リメイクとして作るのもいいかも～。

明日は、彼の実家に行ってきます。

夕飯をごちそうになってきまーす☆

 ８月７日の夕飯です

大量にあるナスとトマトを消費する為に、今日はクックパッドが大活躍～☆

 ピーマンとナスの甘酢炒め  ｂｙ お茶丸さん

 ドレッシング無し！簡単大根サラダ

今回はトマトと豆腐も加えて♪

 トマトスープ♫♬  ｂｙ ぺっちんさん

先日、家の近くに採れたて野菜を売っているお店を見つけて買ったナスとトマト。

安いのに結構な量が入っていたので、１週間は余裕で持つな～♪なんて思っていたら。。

実家からもナスとトマトが届きましたΣ(ﾟロﾟノ)ノ

それぞれ２０個以上はあったかな・・・。

悪くならないうちに食べなきゃ～！ってことで、クックパッドで検索、検索♪

ピーマンとナスの甘酢炒めは、大っきなナスを３つ使いました。

ナスにもピーマンにもしっかり味が付いていて、ご飯が進みました☆

お酢も入っているので、見た目よりもサッパリしてますよ～！

お気に入りのレシピ、「ドレッシング無し！大根サラダ」にはトマトと豆腐をプラスしてみました。

トマトと豆腐でボリュームもアップ☆

トマトの果汁が出た分、いつもよりもサッパリとした味になりました(〃＾￢＾〃)

こちらのスープにもトマトが入ってまーす♪

中華スープにトマトを入れるのは初めてかも。

こんなにトマトが合うとは思いませんでした～♡

とろみを付けているのでスープが冷めにくくなっていて、はふはふしながら食べました(*´艸`)

 ８月６日の夕飯です。

今日はお菓子作りで残った生クリームを使ってパスタにしました♪

 簡単！失敗知らず【本格】カルボナーラ♡  ｂｙ かげっちさん

以前、クリームチーズを使ったお菓子を作った時に使った生クリーム。

そろそろ使い切りたいなーと思って、久しぶりにカルボナーラを作りました☆

作るのがあまりにも久しぶりで、分量が分からなくなった私・・・σ（*_*;

クックパッドで検索したら、とっても美味しそうな作り方を見つけたので試してみました～♪

これがとっても美味しかった～！

味の決めては「昆布茶」らしくって。

昆布茶の味はしないけれど、コクがしっかり出てました☆

久しぶりだったのと、美味しかったので、すぐに無くならないようにゆ～～っくり食べちゃった(*´艸`)

とってもとっても前にだけれど、シンガポールへ旅行に行くことをブログに書いてました。

(今、前のブログを見たら、日付は３月末だった～！！)

なかなか日程が決まらなかったけれど、ようやく決まりました☆

９月１１日から３泊５日で行ってきます♪

パスポートも取ってあるし、後は少しずつ準備をしていかなきゃ。

何がほしいのかな～～？？

初めての海外旅行なので、何を持って行ったらいいのかピンとこなくって(･･｡)ゞ

彼に教えてもらいながら準備を進めることにします～。

あぁ～☆ 今から楽しみです～((≧ω≦*ﾉﾉ

 レシピブログさんの"ハウス食品 和風スパイス 和香り３種"レシピモニターに当選しました～！

１品目に作ったのは、スパイスソースをかけた照り焼き丼です☆

 茄子のてりてり丼～七味マヨソースかけ～(２人分)

材料：茄子(３～４本)・小口ネギ(少々)・小麦粉(少々)・ご飯(２人分)

【調味料A】 醤油(大さじ３)・酒(大さじ３)・みりん(大さじ２)・砂糖(大さじ１)

【調味料B】 マヨネーズ(大さじ１)・牛乳(大さじ１／２)・七味唐辛子(少々)・

① 茄子は１ｃｍ弱の輪切りにする。耐熱ボウルに水を入れ、茄子を水にさらしておく。

【調味料A】・【調味料B】は混ぜ合わせておく。

② ①の茄子の水気を切り、ボウルにラップをしてレンジで２～３分チンするか、お湯で煮る。

茄子がしんなりしていればOK.。

③ 茄子に薄く小麦粉をはたき、フライパンで両面に焦げ目が付くまで焼く。

④ ③に【調味料A】を入れ、茄子にしっかり絡ませる。

⑤ 丼にご飯を盛り、上に④をのせる。【調味料B】をかけてネギをちらして完成。

※ お好みで一味唐辛子を上からふりかけてもOK☆

お肉を使わず、茄子を使った照り焼き丼です。

極力カロリーを抑えたくって、油は使わずに火を通し、照り焼きソースに絡めました。

絡みやすいように小麦粉も付けて♪

ソースは、牛乳を少し入れることでマヨネーズだけの時よりもサッパリとします☆

濃い目の味付けの照り焼きも、このソースが食べやすくしてくれますよ～(〃＾￢＾〃)

このソースの中に入れたのが、七味唐辛子。

七味が入るだけで、ぐっと味に奥深さが出ました。

香りがしっかりしてるので、照り焼きやマヨネーズにも負けていなくって、

食べると七味のいい香りがします☆

辛さも、丸みがあって優しい辛さだから、食べながらついつい足しちゃいました♪

 今日使ったGABANのスパイス「七味唐がらし」の紹介～☆

■香り豊かに後味の辛さが奥深い！　七味唐がらし

⇒こだわりの焙炉（ほいろ）で丁寧に焙煎した良質の唐辛子と、深煎り胡麻をベースに、

山椒、陳皮、青のり、しょうが、けしの実を加えた、今までにないコクのある深い風味！

Ｑ１：あなたが和風スパイス 和香りを使って作ったのはどんなレシピ？

七味唐辛子を使って・・・

「茄子のてりてり丼～七味マヨソースかけ～」 

 ８月３日の夕飯です

今日は夏野菜たっぷりのカレー☆

無水でできちゃう美味しいカレーを作りました～。

 オクラでとろとろ夏カレー♪  ｂｙ みるまゆさん

 梅かつお☆ポテトサラダ  ｂｙ ｏＢｓｅｓｓｉｏｎさん 

久しぶりに作ったカレーは、みるまゆさんの「オクラでとろとろ夏カレー♪」

このカレー、お水を使わずに作るんです☆

トマトやナスから旨みと一緒に、びっくりするくらい水分出てきました！

味付けは、カレー粉とお味噌の他に

家にあったものスパイスを色々と入れて作ってみましたよー☆

味はサラっとしていて、食べやす～い☆

たっぷり出た野菜の旨みが美味しくって、スプーンが止まらなかったです～♡

それぞれの野菜の食感も残っているし、オクラのとろとろがたまりませんでした♪

彼もこういうカレーが好きなので「美味しい、美味しい」って言いながら食べてましたよ(〃＾￢＾〃)

それから、ゆいさんが作っていて美味しそうだった「梅かつお☆ポテサラ」も。

梅とかつおぶしがポテトサラダに合うの～！？なんて、

食べる前は不思議だったけれど、これが合う～！！

いつも食べるポテトサラダよりもサッパリとしていて、これも夏にピッタリな１品でした☆

こちらも彼に好評♪

カレーもポテサラも、また作ろうっと(*´艸`)

前回の記事でも書きましたが、明日、末っ子の弟が仙台に遊びにきます☆

明日の夜は彼と弟２人と私とで外食する予定なので、

ブログはお休みしますね～(u_u,)ﾞ sory...

 久しぶりのお菓子作り～♪

クリームチーズを使って２種類のお菓子をつくりました☆

 ふんわり♪なめらか♪レアチーズ  ｂｙ ナガリーナさん

 簡単！ふわっ♪クリームチーズマフィン  ｂｙ *れもんパルタ* さん

安くなっていたクリームチーズを使って、レアチーズケーキとマフィンを作りました☆

夕飯の後に食べる予定だけど、ブログを書くのに私はちょっとつまみ食い(*´艸`)

レアチーズは、お豆腐が入っているので食べるとふわん♡としていて口当たりがなめらか～。

豆腐の味はほとんどしなかったですよー。

これならとってもサッパリしているので、夏でも食べやすい！ヽ(´▽`)/

今回は、プラスチックでできたマフィンカップに入れて作ってます♪

下にはココアビスケットを砕いて牛乳を少しれたものを。

上にのっているのは、ドライブルーベリーです☆

残ったクリームチーズを使って作ったのがマフィン。

食べてみると、クリームチーズの味は強くなくって、優しい味☆

中に入れたドライブルーベリーがいいアクセントになってました～(〃＾￢＾〃)

レアチーズケーキもマフィンも、４つ作りました。

明日、末っ子の弟が仙台に来ると言うんです～。

泊まるのは私の家じゃなくって、一人暮らし中の弟の家ですが・・・(．_．)

ということで、弟２人の分も作って、明日お届け予定です♪

気に入ってくれるかなー？？

 ８月１日の夕飯です

以前作った冷奴のレシピを使って、ご飯にも合う料理を作ってみました～☆

 キュウリ味噌そぼろ

材料：キュウリ２本・豚ひき肉(７５ｇ)・味噌(大さじ２)・みりん(大さじ１)・すりおろし生姜(小さじ１)

酒(大さじ１)・ごま油(少々)・白ごま(少々)

① キュウリを５ミリ弱のサイコロ状に切る。味噌・みりん・生姜は合わせておく。

② フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を炒める。

③ ひき肉の色が変わったらキュウリを入れ、さっと炒める。

酒を加えて水分が飛ぶまで炒めていく。

④ ③に合わせておいた味噌・みりん・生姜を入れて混ぜ合わせる。

器に盛りつけ、白ごまをふりかけて完成。

 さっぱり！ナスの香味あえ  ｂｙ ケロらぶさん

以前作った「冷奴のキュウリ味噌のせ」。

ｓｏｙｏｎさんが作ってくださっていて、その時に「ご飯にかけても美味しかった」と言っていたのを思い出して

ご飯に合うように改良して作ってみました♪

・・・と言っても、豚ひき肉と酒を加えてだけなんですけどね(･･｡)ゞ

でも、豚ひき肉が入った分旨みがアップしていて、ご飯に合うようになりました☆

お酒もプラスしたのは、肉の臭み取りもかねて。

ご飯の上にたーっぷりかけて、いただきま～す☆

冷奴の時よりは炒める時間は長いけど、キュウリのシャキシャキ感はしっかり残ってます♪

彼も、食べながら「美味いなぁ、これ」と言っていましたヽ(´▽`)/

さっぱり！ナスの香味あえは、とっても簡単に出来ちゃいましたよー☆

ネギと生姜がさっぱりとした味にさせていて、何個でも食べられちゃう♡

ナス好きにはたまりませーん(*´艸`)