＊お菓子: 2008年2月アーカイブ

 今日の夕食後のデザートです。

昨日炊いたやずやさんの発芽十六雑穀が少し残っていたので、デザートに

 発芽十六雑穀を使ったエスニックデザート★

     材料：発芽十六雑穀入りご飯・ココナッツミルク・牛乳・フルーツ缶詰・オリゴ糖

     ① ココナッツミルクと牛乳を１：１の割合でボウルに入れ、フルーツ缶詰の汁とオリゴ糖で

         好みの甘さにする。フルーツもお好みの量を加えて冷蔵庫で冷やしておく。

     ② 発芽十六雑穀入りご飯を小さめに丸く平べったく成形し、フライパンで両面を

         焼いておやきを作る。

     ③ ①と②を器に盛り付けて完成☆

昨日、発芽十六雑穀入りご飯を食べていて、

モチモチした食感がタピオカににてるかな～と思って、エスニックデザートを作ってみました。

ココナッツミルクにタピオカが入っているデザートのアレンジです

おやきをココナッツの中に浸して食べました

写真では、おやきはお団子くらいの大きさだけど、

これを更に小さくして丸めて入れてみたら、本当にタピオカみたい

ココナッツミルクにも合って、美味しく頂きました～

彼も発芽十六雑穀が気に入ったらしくて、

「これ(雑穀）美味しいよね。もっとほしいよ～！」と言ってましたよ

面白かった分だけ★の数をクリックしてくださいね。

★   ★★   ★★★   ★★★★   ★★★★★

◎やずやの発芽十六雑穀◎
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 ２月２５日の夕飯です

 ふわふわ卵のオムライス♪

     材料：米・玉ねぎ・人参・鶏肉・ケチャップ・ソース・塩・胡椒・卵・牛乳・マーガリン

 大根サラダ～コブサラダドレッシングかけ～

 豆腐入りココアケーキ

     材料：豆腐・ホットケーキミックス・卵・砂糖

     参考にしたレシピ：お豆腐ｄｅ抹茶ｃａｋｅ♪  ｂｙ ａｉｃｃｈｉさん

今日は家にある食材でご飯。ふわふわ卵のオムライスです

卵の作り方は、以前作った「とろふわ♪オムカレー」と同じ作り方です。

生クリームの代わりに牛乳をつかったけれど、ふわふわ卵になりました

オムライス、薄焼き卵で包むのが苦手なので、いつもふわふわ卵をかけて誤魔化し(笑)

でも、そんな風には見えないし、美味しくできるのでお勧めです

今週の前半は、彼はいつもの仕事+深夜も仕事で会社へ。

家に帰ったら夕飯・お風呂をすませて仮眠を取って出かけます。

少しでも早く帰ってきて仮眠してほしいのに、今日は仕事が忙しかったみたいで。

ぐったりして、いつもと変わらない時間に帰ってきました。

すぐにお風呂に入ってご飯を食べて、今は寝てます。

そろそろ起きる頃かなぁ？？

彼に私ができる事といえば夕飯をすぐに出せるようにする事とか、

お風呂や布団の準備をすることくらい。

後何か～と考えて、お菓子を作ることにしました。

今日、ａｉｃｃｈｉさんのブログでとっても美味しそうなケーキを見つけていたので

彼が寝てからこっそり作業開始～

抹茶がなかったので、ココアで代用。

混ぜるだけで簡単で、焼くとオーブンからいい香りが

彼、明日は午前中のみお休みを取っていて、お昼を食べて出社するので、

お昼ご飯と一緒にケーキも置いておきます

 今日の夕飯の後のデザートです

 マシュマロで作るココアババロア☆

     材料：マシュマロ・牛乳・ココア

     参考にしたレシピ：マシュマロココアババロア  ｂｙ ｍｉｎａｍｉさん

ｍｉｎａｍｉさんのブログで見て、いいな～と思っていたスイーツの１つです

このババロア、母と祖母のバレンタインのプレゼントに作ったんですが

その時は写真を撮り忘れちゃったので、再度作りました

バレンタイン用には２人分しか作らなかったので、

彼から「え～、ババロアはないの？」と言われたのもあるけど(笑)

今回は、ちょっと牛乳を入れすぎてしまいました

でも、とろんとろんになって、これはこれで美味しかったです

材料３つで簡単に作れちゃうのもいいっ！

まだマシュマロがあるので、また作る予定です。

その時は、牛乳を入れすぎないようにしなきゃ

午後からずぅ～っと作っていたチョコ。

トリュフ５種・チョコカップケーキ・ココアババロア・(チョコじゃないけど)りんごクッキー。

そりゃあ、時間もかかります

チョコは、チョコ１００ｇに対して生クリームが４０ｃｃで作りました。

一度に全て混ぜて、そこから少量取り出して各トリュフにへんし～ん

※記載したチョコの分量は、生クリームもあわせた後での分量です。

 ５種のトリュフ

 グラノーラ入りトリュフ（白い入れ物・ハートのピンク箔）

     材料：フルーツグラノーラ・マシュマロ・チョコ・まわりにかけるチョコ

※↓のチョコを作って、残ったチョコで作ってます。マシュマロの食感が楽しいですよ

 白ワイン入りトリュフ(茶色の入れ物)

     材料：チョコ(２５０ｇ)・白ワイン(大さじ２)・粉砂糖

※こっちは香りを楽しむ感じ。お酒はあんまり感じませんでした。

 ココナッツトリュフ＆ピーナッツクランチトリュフ(ピンクの入れ物・ブルーの入れ物)

     材料：チョコ(３００ｇ)・ココナッツ・ピーナッツクランチ

※これは、私の好きなものをまわりに付けたもの(笑)

 ウイスキー入りトリュフ(緑の入れ物)

     材料：チョコ(３００ｇ)・ウイスキー(大さじ３)

※お酒、強いです～。下触りが滑らかではなくなってしまいました。。

 中からチョコがとろ～っ★なカップケーキ

     材料：生チョコ・ホットケーキミックス・ココア・砂糖・卵・無塩マーガリン・牛乳

※食べる時にレンジで温めれば、焼きたてと同じように

 りんご入り★ドロップクッキー

     材料：りんご・薄力粉・無塩マーガリン・砂糖・卵・ベーキングパウダー

※これは我が家の定番クッキー。クッキー作ってというと、必ずこれになります。

ココアババロア・・・写真撮るのを忘れました。。

またすぐに作る予定なので、その時に紹介します～。

バレンタインは彼+家族全員+祖父母にチョコをあげるので、作る量が半端ではないんです。

しかも、「チョコはいっぱいね！」というリクエストも来たりして。

ず～っと下をむいて作業をしていたので、途中で首が痛くなりました(笑)

１人分がカップケーキ１個とトリュフ・・・何個だ？？

１０個以上は入ってるはず。

「おかわり」コールを彼がするので、予備のチョコも多めに残していて。

作る事自体は大好きなので、大変だとわかっていても作ってしまうんですね～

後は、明日、宅急便でチョコを送るだけ。

中を開けた時の家族の反応が楽しみです

 なんとな～くの思いつきで、家にあるものだけでお菓子を作ってみました。

 ココナッツのマドレーヌ風

     材料：薄力粉(９０ｇ)・スキムミルク(１５ｇ)・ベーキングパウダー(４ｇ)・水(８０ｃｃ)・

             はちみつ(１５ｇ)・粉末ココナッツ(２０ｇ)・油(小さじ１)

 紅茶のマドレーヌ風

     材料：薄力粉(９０ｇ)・スキムミルク(１５ｇ)・ベーキングパウダー(４ｇ)・水(８０ｃｃ)・

             はちみつ(１５ｇ)・ティーバックの紅茶(１つ)・ラム酒(小さじ１)・油(小さじ１)

仕事のシフトの関係で、しばらくは休みの日が多くなります。

今日もお休み

何をしようかな～と考えて、久しぶりにお菓子作りをすることにしました。

今回は、ちょっと挑戦をしてみたくて、卵も牛乳もバターも使わないマドレーヌを。

牛乳の代わりはスキムミルクと水で。

バターの代わりに油を少し。

砂糖も使わずに、はちみつで甘みを出してみました

焼いている間、ほんのり甘い香りがしました

ふくらみはまあまあ。

味見をしてみると、紅茶のマドレーヌ風は、香りもたっぷり。

ココナッツは、香りが少し足りなかったかなぁ？

どちらも甘さ控えめなので、お好みではちみつをつけてもいいかも。

食感はもちもちしていて、パンみたい。