＊お菓子: 2009年2月アーカイブ
今日は、最近作ったお菓子の紹介☆
これは、職場の女の子へのプレゼントとして作ったクッキーです。
バレンタインにチョコを貰ったので、そのお返しに♪
「生クリームで作るサクサク♪クッキー」の生地を使って、
ちょっと春らしくアレンジしてみました。
これは、クッキー生地の上に桜のつぼみの塩漬けをのせたもの。
塩漬けは、軽く塩抜きをして、水分をしっかり取ってからのせています。
桜のつぼみは、あくまで飾りとして使っているので、
食べても桜の風味はありません～。
でも、ちょこんと飾られた花が可愛らしくって、私のお気に入りです☆
緑色のクッキーは、桜の葉の粉末を混ぜ込んでいます。
こちらは、桜の風味がたっぷり！
食べると、桜餅を食べた時のように、口の中に桜の葉の風味が広がります♡
塩気があるので、焼きあがったクッキーには上から粉糖をかけました。
桜のつぼみの塩漬けも、葉っぱの粉末も、
市販のものを使ったので、とっても簡単でしたよ～(〃＾￢＾〃)
今度は、自分用に作っちゃおう♪(*´艸`)
昨日はバレンタインでしたね～☆
トリュフ４種
（手前から、日本酒入り・プレーン・ラムレーズン・マシュマロとアーモンド）
私は今年、トリュフを４種類作りました。
プレーンのタネをベースにして、アレコレとアレンジ♪
お酒入りのトリュフは家族にも彼にも人気があるので、毎年作っています。
毎年、ラム酒を入れたトリュフを作っているんですが、
今年はラム酒入りとは別に、日本酒入りも作ってみました。
今回使ったのは「浦霞の原酒」。
分量は、板チョコ １３０ｇ・生クリーム 約２０ｃｃ・日本酒 大さじ２。
チョコレートでコーティングしてあるので、外側はパリッ！中は柔らか♡
食べてみると、アルコールは感じさせないけれど日本酒の風味がたっぷり！！
これは美味しい～ヽ(´▽`)/
彼も気に入っていたので、毎年作るようになるかも！？
パフがついているものは、マシュマロとアーモンドのトリュフ。
バターでマシュマロを炒めて溶かしたものに、
チョコ・生クリーム・アーモンド・バニラシロップを入れて作ったものです。
マシュマロが甘いので、ブラックチョコレートを多めに入れています。
マシュマロが入ったことで、ねっとりとした食感になっていて、
食べるとバニラの香りが広がります☆
いつもは丸めて作るトリュフですが、
冷やす段階で細長い長方形にしておいて、カットしたものをそのままコーティングしました。
丸める手間が省けるので、とーっても簡単♪
ラッピングも、種類ごとに小さな紙袋に入れてから箱の中へ。
他に、「からチョコがとろ～っ★なカップケーキ」も入れて。
このカップケーキも好評なので、毎年作ってます☆
↑は、１人分です。
祖父・祖母を含め、家族みーんな甘いものが好きなんです～。
ちなみに、彼も甘党♪（彼からは「おかわりコール」があったりします 笑）
↑は、彼のご両親への分。
甘いものはあまり食べないようなので、少しだけにしてあります。
・・・このくらいが普通なのかな？？
ちょっと、気合が入ってます(笑)
