＊お菓子: 2007年12月アーカイブ

 １２月２５日 クリスマスの夕飯

 簡単☆オードブル

     材料：野菜クラッカー・スライスチーズ・ミニトマト・アボカド・マヨネーズ

 アップルワイン

     材料：赤ワイン・りんご・紅茶（ティーバッグ）・砂糖

       参考にしたレシピ：あったか☆アップルホットワイン  ｂｙ いちごとみるくさん

 ビーフカレー・チキンカレー

     （モラタメさんの「タメす」で買った ハウス「デリープレミアムレシピ」のカレー）

 ナン

     材料：小麦粉・ドライイースト・砂糖・ヨーグルト・油

     参考にしたレシピ：簡単ナン  ｂｙ ｗｅｂｅｅｓさん

 パプリカと玉ねぎのマリネ

     材料：パプリカ・玉ねぎ・ハーブソルト・酢

 サフランライス ・ブロッコリー

 フルーツたっぷり☆フローズンヨーグルト

     材料：ヨーグルト・オリゴ糖・りんご・キウイフルーツ

今日は、彼の大好きなカレーでクリスマスディナーにしました

アップルワインは、一度煮てしまうのでアルコールは飛んでしまいます。

メモに紅茶だとさっぱりした味になると書いてあったので、試してみました。

彼も私もワインは苦手だけど、これなら美味しく飲めました

りんごはデザート感覚で食べられましたよ～。 

カレーは、本格インド風とのことだったので、ナンも作ってそれらしく

レシピでは魚焼きグリルで焼いてますが、

私はフライパンで、弱火で両面がきつね色になるまで焼きました。

パンよりも簡単にできるし、美味しいし、かなりオススメです！

デザートは、さっぱりとフルーツ入りヨーグルトで

クリスマスってことで、フルーツは赤いりんごと緑のキウイフルーツです

サイコロ状に切ったりんごとキウイフルーツ・オリゴ糖を

ヨーグルトに入れて混ぜて冷凍庫で冷やし固めるだけ。

途中で何回かかき混ぜてます。

完全に凍っていなくても美味しいですよ

フルーツを沢山入れたので、オリゴ糖は少しだけにしてフルーツの甘みで食べました。

ちなみに、デザートはりんごの皮の部分を厚めに切って使って、

残りの中身をワインに使ってます。

りんご１個で２品

彼、今日も「頑張ったね」と言ってくれて、よろこんで食べてくれました。

色々考えて作ったかいがありました

次は、お正月かなぁ。

お正月は実家には帰らず、２人で過ごす予定なんです。

今までは実家でおせちを頼んでお正月を過ごしていたので、何を作ればいいのやら・・・。

 １２月２１日の夕飯

 かぼちゃの煮物

     材料：かぼちゃ・砂糖・醤油・水

 きのこと鶏肉のピリから炒め

     材料：鶏胸肉・しめじ・舞茸・ピーマン・ねぎ・豆板醤・コチュジャン・酒・醤油

 キャベツと油揚げの味噌汁

     材料：キャベツ・油揚げ・かつおぶし・昆布・味噌

明日は冬至なんですよね～。

スーパーでカボチャが沢山売ってました。

私もつられて、つい１／４個を購入

北海道産の「雪化粧」っていうカボチャが売っていて、とっても美味しそうだったんです。

写真じゃわかりにくいですが、皮が白っぽいんですよ～。

明日は彼は飲み会なので、今日の夕飯でかぼちゃを使うことに。

１／４個のうち、半分はカボチャの煮物にしました。

作り方を母に聞いて作りました

先に水・醤油・砂糖で味を決めてから煮込むんだそうです。

美味しくできたし、煮くずれもしなかった！奇跡的（笑）

「ちょっと味が濃い」とは言われたものの、彼もいっぱい食べてくれましたよ

きのこと鶏肉のピリから炒めは、豆板醤・コチュジャンを

それぞれ小さじ１／２程入れました。

「美味しいけど、辛い」だそうで。。

え～。私には物足りないくらいなのにー。

辛味の調整はなかなか難しいですね。

今日はデザートも作りましたよ

そう、残りのかぼちゃを使ったんです。

煮物の時のよりも小さめに切ったら、耐熱容器に水を一緒に入れてレンジでチン。

かぼちゃが柔らかくなったら、皮は取り除いておきます。

中身はフォークで潰して、そのうち少しだけは丸めて雪ダルマにしました。

何も入れなくても十分甘かったので、かぼちゃそのものの味で食べたくって

残った皮は雪ダルマの腕になりました

残りのカボチャは牛乳と砂糖を大さじ１程入れて、ツリーの型の中に詰めて形を作りました。

皮を★型に切って、ツリーのてっぺんにのせたらマーガリンをうすく塗ってオーブンへ。

焼いている間に、ココナッツをフライパンで乾煎りして、お皿に敷きました。

一応、雪のつもりです

これ、彼が大喜び。「メリークリスマス！」って

まだ早いよ～（笑）

 家にあったホットケーキミックスを使っておやつ作り。

少しでも体に良いものがよくて、きなこも一緒に入れてみました。

 きなこ入りホットケーキ

     材料：きなこ・ホットケーキミックス・卵・牛乳

見た目は黒糖を入れたような色。

２００gのホットケーキミックスに対して、きなこは１/４くらい入れましたよ

牛乳は分量よりもちょっと多めに。

きなこ、多かったかな～と思ったんですが、食べてみるとそんなに味もしない。

マーガリンを少しつけて食べれば、きなこの味もほとんどしないし食べやすかった

きなこって、生活習慣病の予防とかコレステロールを下げたりとか

たくさん健康効果があるみたいです。

ホットケーキなら作るのも簡単だし、冷凍しておいて朝ご飯に食べるのもいいかも。

他にも色んな方法で食べられたらいいなぁ

 食後の１杯です～。

モラタメさんでもらった本格欧風ココア。

そのままでも十分贅沢な気分にさせてくれるけど、もっとリッチにしてみました

板チョコ２カケを手で小さく割って、耐熱容器（カップでも可）へ。

牛乳を温めてたら大さじ１くらいをチョコを入れた容器へ入れて、

チョコを溶かしておきます。

残りの牛乳でココアを作ります。

家にあるホイップクリーマー(っていう名前かなぁ？)で

牛乳の泡を作ったらココアが入ったカップの中へ。

最後に泡の上に溶けたチョコをスプーンで入れて出来上がり

本格欧風ココアが「ほろにが味」なので、甘くなりすぎません。

チョコが口の中に入ってくると、チョコの甘みがココアに加わって

甘いココアも楽しめる。２度おいしいココアになりました

 今日のデザートです

 ココア味の牛乳シャーベット。

     材料：牛乳・砂糖・本格欧風ココア

※モラタメさんで「タメ」した本格欧風ココアを使ってます