＊お菓子: 2008年3月アーカイブ

 ３月２８日の夕飯後のデザートです

 お豆腐を使ったココアカップケーキ

材料：木綿豆腐(１／２丁)・薄力粉(８５ｇ)・ベーキングパウダー(３ｇ)・砂糖(３０ｇくらい)・

        ココア(大さじ１～２)・ヘーゼルナッツシロップ(少々)・マーマレード(付け合わせ)

参考にしたレシピ：お豆腐ｄｅ抹茶ｃａｋｅ♪  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

ミニ春巻きで残った豆腐で作った豆腐のカップケーキ。

今回はホットケーキミックスじゃなくて、薄力粉で作ってみました。

使ったのが木綿豆腐だったので、豆腐が滑らかにならなくって豆腐が少し残っちゃった・・・Σ(×_×;)

でも、味は良かったし、マーマレードジャムをつけてみたら美味しかった♡

なんだか最近、お菓子作りの熱が出て、作ってばっかり～♪

学生の頃は実家にいたので料理よりもお菓子作りをしていた私。

専門学生時代は授業が夜７時まである日があって、

お腹が空くからと毎週必ずお菓子を作って持っていっていました。

その頃はかなりお菓子作りにハマっていたけど、その時と同じ・・・それ以上？？

クッキーも久しぶりに作りたいし、パウンドケーキもいいなぁ。

作った事のないお菓子も挑戦したいし・・・。

あれこれと作りたいお菓子が出てきてます( ´艸｀)

 ３月２７日の夕飯後のデザートです

 手作りカッテージチーズとカボチャのタルト

タルト生地：市販品のバタービスケット(２袋)・牛乳(大さじ２弱)

                ※ビスケットは森永の「チョイス」を使いました★

カボチャ：かぼちゃ(１２５ｇ)・砂糖・(２０ｇ)

カッテージチーズ：牛乳(２００ｃｃ)・レモン汁(２０ｃｃ)

参考にしたレシピ：自家製★カッテージチーズ  by kobariさん

① ビスケットを袋の上から手で潰す。

② ①を容器に移し、牛乳を入れて混ぜ、タルト型にしいていく。

③ かぼちゃを皮ごとレンジで柔らかくする。

④ ③のかぼちゃの皮を取り除き、砂糖とカッテージチーズを加えてフォークで潰したら

    ②のタルト型に詰めて１８０度のオーブンで３０分ほど焼いて完成☆

 お好みで残ったかぼちゃの皮を飾ったり、かぼちゃの種をのせたりしてください♪

安くなっていたかぼちゃを使って、簡単タルト★

タルト生地は市販のビスケットを使うので簡単だし、好きな分量で作れるから便利(〃＾￢＾〃)ｖ

以前、お店でかぼちゃのチーズケーキを食べて美味しかったので、そのイメージで作ってみました。

チーズが家になかったので、初めて自分で作ってみましたよ♪

こんなに簡単に作れるとは思っていなかったのでビックリ！

自分が使いたい量を作れるし、かなり便利～(ノ^∀^*)ノ

ちゃんと、チーズの味もするしね～★

今回はカッテージチーズを使ったこともあって、くどくないけどチーズの風味はあって

沢山食べられちゃう味♡

食後に食べるからと小さく作ったら、彼に「もっと～！」と言われちゃいました。

今度はもっと大きく作ってみようかな♪

  ３月２５日の夕食後のデザートです

 ヘーゼルナッツシロップが香る～☆ココアミルクのゼリー

材料：牛乳(２００ｃｃ)・ココア(小さじ１)・砂糖(小さじ１と１／２)・ヘーゼルナッツシロップ(小さじ１)・

        ゼラチン(３ｇ)・お好みで飾りつけ用のチョコ(１かけ)

① 鍋に牛乳を入れ温め、ココアと砂糖を入れて溶かす。

② ①の火を止めたらゼラチンを入れて溶かし、容器に入れて冷やし固めれば完成☆

 お好みで刻んだチョコの飾ってください☆

彼が送別会から帰ってきたら、甘いものが食べたくなるかな～と思って

ココアミルクのゼリーを作っておきました。

牛乳だけのゼリーは彼が嫌いなので、ココアを入れて♪

香り付けにヘーゼルナッツシロップも入れてみたら、甘くていい香り～♡

今回使ったシロップはこちら↓

手前がヘーゼルナッツシロップで、奥にあるのはバニラシロップ。

彼がコーヒー用に買っていたシロップです。

少量でもいい香りがするし、ヘーゼルナッツシロップは甘みもあります♪

食べてみると、ヘーゼルナッツシロップの香りが口の中に広がって、

ココアしか入っていないのにチョコの味！

お菓子作りで、材料として使うのは初めてだったけど、これは色々使えそう☆･ﾟ:*(人´ω｀*)

今度は焼き菓子で使ってみようかな～♪

彼もこれは好きな味たったみたいで、喜んで食べてくれましたよ～♡

 ３月１４日の彼のお昼ご飯＆夕飯です

材料：艶うどん・人参・大根・小松菜・油揚げ・ご飯・鰹節・醤油

 凍み豆腐と小松菜入り☆キーマカレー

材料：豚ひき肉・凍み豆腐・小松菜・玉ねぎ・大根・ミックスビーンズ・カレールー・

        りんごりろっぷ・水・ローリエ・サフランライス

 ヨーグルトミルクゼリー

材料：ヨーグルト・牛乳・りんごしろっぷ・ゼラチン・水

昨日、深夜出勤があったので彼は午前中は仕事が休み。

私は仕事があるので、すぐにご飯が食べられるようにおにぎりを作って、

うどん用の野菜類も切っておきました。

後は彼がうどんと野菜を茹でればすぐに食べられる♪

夕飯は、彼のリクエストでキーマカレーです

でもお肉はちょっぴり。

凍み豆腐や大根・小松菜・ミックスビーンズを入れてヘルシーにしました☆

私が豆があんまり好きじゃないので、いつもはカレーに豆を入れません。

久しぶりの豆入りカレーに彼も喜んでました。

それから、デザート用にヨーグルトミルクゼリー。

ヨーグルトと牛乳を各１カップ入れて、りんごしろっぷで甘みをつけてゼラチンで固めたもの。

と～っても簡単でさっぱり美味しいゼリー☆

私は好きな味だけど、彼はどうかな？と思っていたら、

私が飲み会から帰ってきてから「あんまり好きじゃなかった～」と言っていました。

それでも全部食べたんだと思っていたら。

今日の朝冷蔵庫を開けると、食べかけのまま残ってる

なんだよ～！せっかく作ったのにっ(ノ｀□´)ノ┫:'.

ちょっと腹がたったので、会話をすることなくいつもより早く仕事に行っちゃいました。。

夜、彼が帰ってきたら、優しくします...ρ(。。、

 ３月９日の夕飯です

 菜の花のグラタン

材料：マカロニ・菜の花・玉ねぎ・鶏肉・マーガリン・牛乳・小麦粉・コンソメ・

        塩・胡椒・とろけるチーズ

 ドライチェリーのベーグル

材料：ドライチェリー・強力粉・薄力粉・ドライイースト・砂糖・塩・熱湯

  甘さ控えめ☆ヨーグルトタルト

タルト生地：ビスケット(８枚)・マーガリン(大さじ１)・牛乳(大さじ１)

       ※マーガリンはレンジでチンして溶かしておく。

① ビスケットを手で粉々にしたらビニール袋に入れ、 マーガリンと牛乳を加えて

    手でもみながら混ぜる。

② マーガリンをタルト型に塗ったら、①を入れて手で押して型に敷いていく。

③ ②を２００度のオーブンで６分ほど焼く。

ヨーグルト生地：ヨーグルト(２５０ｇ)・牛乳(大さじ２)・レモン汁(大さじ２)・

                    砂糖(２０ｇ)・ゼラチン(５ｇ)・お湯(大さじ２と１／２)

参考にしたレシピ：ヨーグルトレアチーズ風ケーキ♪ ｂｙ ｒｅｎａｃｃｈｉさん

昨日買ってきたＳＴＵＤＩＯ Ｍのグラタン皿でさっそくグラタンを作りました♪

残っていた菜の花も入れたグラタン。

小さめに切ったので苦味も少なめで美味しい☆

ＳＴＵＤＩＯ Ｍのグラタン皿は深めで、私の大好きなグラタンがたっぷり入るのでかなり満足

他２品は、彼と一緒に作りました♪

ホームベーカリーって、パンが大好きな彼が焼きたてを食べたいと買ったもので、

自分でも色々作ってみたかったみたいで。

今回は一緒に形作りをして楽しいかな～と思ったベーグルを作りました。

彼がドライフルーツを入れたいと言うので、お店でドライチェリーを買ってきて投入。

チェリーの赤い色が生地にうつって、キレイなピンク色のベーグルが出来上がりました。

食べて見るとドライチェリーの味はそれほど主張していなかったので、

色を楽しむ感じかな～。

タルトは、私が持っていたお菓子作りの道具の中にタルト型があったのを思い出したので

久しぶりに作ってみました。

２人暮らしを始めてから、一緒に料理ってしてなかったかも。

並んでキッチンに立って、お喋りしながらの料理は新鮮で楽しかったです 

一生懸命ベーグルを作る彼の姿を見るのも楽しかった～(*´艸`)

それに、いつもよりも料理が美味しく感じられました☆

これからは、時間がある時には一緒に料理をしようかな(〃＾￢＾〃)