＊お菓子: 2008年12月アーカイブ

 今日は、クリスマス用のお菓子をご紹介～☆

 ジンジャーティークッキー

材料：チューブの生姜(小さじ１)・薄力粉(１８０ｇ)・無塩バター(４０ｇ)・砂糖(７０ｇ)

　　　　卵黄(１個)・紅茶の葉(小さじ１と１／２)・ベーキングパウダー(小さじ１)・牛乳(４０ｃｃ)

※バターは室温に戻し、薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。

① 牛乳・卵黄・生姜をよく混ぜ合わせる。

② ボウルに無塩バターを入れ、白くクリーム状になるまで泡だて器でまぜていく。

③ ②に砂糖・①の順に２～３回にわけて入れ、その都度よく混ぜる。

④ ③にふるった粉類を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜていく。

だいたい混ざってきたところで紅茶の葉を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

⑤ 生地をラップに包むか袋に入れて、冷蔵庫で３０分以上ねかせる。

⑥ オーブンを１９０度に温め始める。生地を２～３ｍｍの厚さに伸ばし、

好きなクッキー型で抜いていく。

⑧ １９０度に温めたオーブンで１５～２０分焼いて完成。

※ 余った卵白を使ってアイシングを作り、クッキーに飾り付けをしてもＯＫ☆

クリスマスに、ツリーに飾り付けをすることもある「ジンジャークッキー」を

食べやすいようにアレンジしてみました。

生姜は、冷蔵庫の中に常備しているチューブタイプのものを使ってお手軽に♪

作っている時から、生姜の良い香り♡

紅茶の葉と牛乳を入れているので、

生姜が強調し過ぎることもなくって食べやす～い(〃＾￢＾〃)

一口食べると、最初は生姜の香りが。

次に紅茶の香りは口の中に広がります。

生姜の香りがクセになって、何個でも食べられちゃう(*´艸`)

クッキー作りで余った卵白を使って、アイシングも作りました。

アイシングは、卵白：砂糖を１：５の割合で作っています。

よ～～く混ぜて、ツヤが出たら完成☆

クッキーに飾り付けをすると、ぐっと可愛らしくなりますよー☆

なぜクリスマスにジンジャークッキーを作るのか、ちょっと調べてみました。

ジンジャークッキーの中でも有名なのが、

人形や子供の形をかたどった「ジンジャークッキー」や「ジンジャーブレッドマン」。

このジンジャークッキーが作られるようになった歴史は古く、人の形になった由来も色々なんだそうです。

生姜の効果を利用して病気の予防として食べるように国民に勧めた

イギリスのヘンリー8世を表して人型のクッキーになったとか、

クリスマスのご馳走を買うことができない人がご馳走の形をかたどったクッキーを作ったことがきっかけで

人型のクッキーも作られるようになったとか。

ジンジャークッキーには、生姜の他にもスパイスを沢山入れて作ったりもするので

他のクッキーよりも日持ちすることから

前もって作っておいて、クリスマスの飾り付けに使ったりするみたいですよ～。