＊お菓子: 2008年6月アーカイブ
アメリカンチェリーが安くなっていたので、初めてパイを作ってみました～(ノ´▽`)ノ♪
手作り♪アメリカンチェリーパイ
チェリーのコンポート：アメリカンチェリー(２３０ｇ)・水(１４０ｃｃ)・砂糖(１５ｇ)・レモン汁(少々)
レモンカスタードクリーム：卵黄(２個)・砂糖(４５ｇ)・牛乳(２５０ｇ)・薄力粉(２５ｇ)・レモン汁(大さじ１)
パイ生地：市販の冷凍パイ生地
今日、スーパーに行ったら、アメリカンチェリーが安く売っていて♪
ｓｏｙｏｎさんがアメリカンチェリーを使ったお菓子を作っていたのを思い出して、
私も作ってみたくって買っちゃいました☆
以前、冷凍のパイ生地を買っていたので、アメリカンチェリーのパイを作ってみることに。
簡単に作ったアメリカンチェリーのコンポートは砂糖を控えめにして、
カスタードクリームにはレモン汁を加えて、さっぱりとしたクリームにしました♪
このクリームとコンポートを使って、２種類のミニパイを～(〃＾￢＾〃)
↑は、パイ生地にコンポートを詰めて、上からもパイ生地をのせてからオーブンで焼いたもの。
アメリカンチェリーの味をしっかり味わえて、食べると果汁が出てくるのがたまらない～☆
↑は、焼き上げたパイ生地にクリームとコンポートをのせて。
甘さ控えめのコンポートとレモンクリームの相性もピッタリでとーっても美味しい♡
パイのサクッとした食感も良くって、もっと食べたーい！ってなっちゃう(*´艸`)
こっちのパイ、パイ生地を焼かずにクリームとコンポートを入れてから焼いたらどうなるのかな～？？
クリームもコンポートもまだ残っているので、試してみたい気持ちが・・・♪
彼にもすごく好評だったので、作っちゃおうかなぁ☆
６月９日の夕飯です
ビビットカラー☆冷製トマドレパスタ
材料：トマト缶(１／２缶)・黄色ズッキーニ(１本)・ラディッシュの葉(３株分)・酢(大さじ２)・
サラダ油(大さじ１)・豆乳(大さじ１)・はちみつ(小さじ１)・すりおろしニンニク(小さじ１／２)・
塩(少々)・ハーブソルト(少々)・あらびき黒胡椒(少々)・パスタ(２００ｇ)
① ズッキーニとラディッシュの葉を食べやすい大きさに切る。
パスタを茹ではじめる。
② ボウルにトマト缶・酢・サラダ油・豆乳・はちみつ・すりおろしニンニクを入れてよく混ぜる。
塩とハーブソルトも加えて味を整える。
③ パスタの茹で上がり３～４分前にズッキーニを加える。
茹で上がる直前にラディッシュの葉を加え、パスタ・ズッキーニ・ラディッシュの葉をザルにあげる。
④ ③を冷水でよく冷やし、②のボウルの中に入れてよく混ぜる。
器に盛り付けてあらびき黒胡椒をふりかけて完成☆
※ パスタは表記された時間通りに茹でてOKです。
水で冷やすことで、パスタが引き締まります♪
材料：おから(１６０ｇ)・強力粉(１２０ｇ)・マーガリン(４５ｇ)・スキムミルク(１２ｇ)・水(１００ｃｃ)
ベーキングパウダー(小さじ３と１／２)・塩(１つまみ)
※ 今回は、はちみつ(２０ｇ)も加えて♪
今日は暑かった～！
さっぱりしたいものが食べたいなと思って、昨日のカレーで使って残っていたトマト缶を使って
簡単な冷製パスタを作りました☆
トマト缶を使って、ドレッシングを作って、パスタとあえるだけ～♪
具もズッキーニとラディッシュの葉をパスタと一緒に茹でただけで、ささっと出来ちゃいます。
このトマトドレッシング、彼に好評でした～(〃＾￢＾〃)
トマトとお酢の酸味で、さっぱりとパスタが食べられます☆
暑くて、食欲のない日にもピッタリな１品になりました～。
今日は、家にあった黄色ズッキーニとラディッシュの葉を具として使ったけれど、
お好みの具を使ってくださーい☆
水菜とかパプリカとか、なすでも美味しいかも♪
パスタだけでは足りない彼へ、おからのスコーンも☆
今日ははちみつも加えて、ほんのり甘く仕上げました～。
これなら、食べる時に何も付けなくても美味しーい♡
外側はカリッ！中はふわん♡の食感はそのまま、はちみつの風味と甘みが加わって、
おやつや朝食向けスコーンの出来上がり～♪
明日、スコーンを職場に持って行って食べちゃお～(*´艸`)
明日は彼は東京でお仕事。
帰りが遅くなるようなので、明日の夕飯はひとりご飯でーす。
何を食べようかな～？？？
