＊麺類: 2008年4月アーカイブ
４月２５日の夕飯です
ちゃちゃっと簡単に♪カレーうどん
材料：カレーうどん(市販品)・大根・にんじん・ネギ・油揚げ・しめじ・しいたけ
おばあちゃんの手作りおこわ
今日は、いつもはない力仕事が急遽あって、クッタクタ・・・(×_×;)
終わった頃には腕がぷるぷるしちゃって。
そんな日は、簡単ご飯です～。
市販のカレーうどんがあったので、野菜を入れて作りました。
それから、カレーうどんだけじゃ足りない彼へ、おこわも。
私もちょっぴりもらって食べました☆
う～～～ん、何度食べてもおばあちゃんのおこわは美味しい(*´艸`)
今日は、疲れ過ぎて何も書くことが浮かびません～～il|li _|￣|○ il|li
明日は仕事が休みなので、大好きなお菓子(ロールケーキの予定♪)や
パンを焼いてゆっくりしますので、明日は色々とアップできそうです。
その分、今日は早めに休むことにしまーす(×_×)
４月２２日の夕飯です
ミニトマトと大根葉のパスタ
材料：ミニトマト・大根葉・パスタ・コンソメ・塩・胡椒・にんにく・サラダ油
なんちゃって野菜オムレツ
中の具：じゃがいも(中１個)・人参(１／２本)・玉ねぎ(１／２個)・ウインナー(１本)・
塩・胡椒・サラダ油
上の卵：卵(３個)・牛乳(７０～１００ｃｃ)・マーガリン(大さじ１弱)・ケチャップ(適量)
① じゃがいも・玉ねぎ・ウインナーは５ミリほどの角切りにし、人参はひとまわり小さめに切る。
② フライパンにサラダ油を入れ、①を炒めて塩・胡椒で味付けする。
③ ②を容器に盛りつけ、ラップをしてレンジで２分ほどチン。
④ 卵と牛乳をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑤ フライパンにマーガリンを入れ、溶けてきたら④を入れて木ベラでゆっくりかき混ぜていく。
卵が好みの固さになったら③の具の上にのせてケチャップをかけて完成☆
今日もパパッと作った夕飯。
パパッとだけど、美味しくできました～！
パスタは、サラダ油を入れたフライパンでミニトマトを先に炒めておいて、
そこに大根葉・茹でたパスタも加えてにんにく・コンソメ・塩・胡椒を入れてさっと炒めただけ。
大根葉は茹でて保存しておいたものだったので、
さっと混ぜ合わせるだけですぐに出来ちゃう♪
トマトが甘くって、大根葉はシャキシャキで美味しかった～(*´艸`)
オムレツは、具を入れて作ると時間がかかっちゃうし、
具を包むのがちょっと苦手なので、誤魔化し～。
グラタン皿みたいにちょっと深めのお皿に入れちゃえばキレイに見えるし☆
じゃがいもは新じゃがを使ったので皮付きのままです♪
今までは彼の方が帰りが遅かったけど、４月からは私も仕事量が増えたので、
だいたい同じ時間に帰ってくるようになりました。
時間をかけて作る料理じゃなくって、ささっと出切るものを作るようにしているけれど、
「美味しい～」って喜んでくれるので作りがいがあります;+.(ノo･ω･)ノ*;'
４月１７日のお昼と夜のご飯です
手作りベーグルのサンド(お昼ごはん)
ベーグル：強力粉・薄力粉・ドライイースト・砂糖・塩・水
卵サンド：卵・マヨネーズ・塩・胡椒・トマト・きゅうり
チキンサンド：鶏肉・塩・胡椒・マヨネーズ・トマト・きゅうり
メロンとぷるぷるレモンのジュレ(お昼ごはんの後のデザート)
材料：メロンゼリー(市販品)・レモン汁・りんごしろっぷ・オリゴ糖・水・ゼラチン
① 鍋にレモン汁・りんごしろっぷ・オリゴ糖・水を入れて溶かす。ゼラチンを表示よりも少なく入れ、
やわやわのジュレにする。
② メロンゼリーを細かく切り、①と混ぜて完成☆
カリもちっ☆ニラチヂミ
材料：強力粉・ニラ・桜エビ・水・中華の素
野菜たっぷり味噌ラーメン
材料：味噌ラーメン(市販品)・キャベツ・玉ねぎ
今日は福島までお出かけしてきました☆
朝早くから出かけてクタクタなので、先にお料理だけアップしまーす。
今回のお弁当は、ベーグルを作ってサンドイッチに。
デザートにはとっても簡単だけど、ゼリーを持っていきました。
メロンゼリーが濃厚な味だったので、さっぱりしたレモンゼリーを作って合わせてみたら大成功♪
さっぱりして食後にピッタリ☆
彼はかなり気に入っていて「飲み物～」なんて言いながら食べてました(笑)
夕飯のチヂミは、はなさんが作っていたのが美味しそうだったので参考に☆
外はカリッ、中はもちっとしてすごく美味しい～！
家で作るチヂミはこの作り方決定 (*´艸`)
４月１６日の夕飯です
豆腐そぼろのバンバンジー
材料：豆腐・しいたけ・鶏肉・醤油・酒・みりん・砂糖・トマト・キュウリ・そうめん
参考にしたレシピ：豆腐そぼろdeなんちゃってバンバンジー ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん
リベンジで「ピリっと大人の味～☆豆腐とチンゲン菜のわさびあんかけ 」を作って
ちょっと変わった組み合わせになっちゃいました(＾＾；)
私の中でヒットしている豆腐そぼろ。
ａｉｃｃｈｉちゃんが豆腐そぼろでバンバンジーを作っていて、私も作っちゃいました☆
豆腐の量が足りなかったので、しいたけと鶏肉を足してボリュームアップ！
しっかり味を付けたので、とれが豆腐でどれが鶏肉なのかわからない♪
ガーっと混ぜて豪快に食べました☆
美味しかったぁ～♡
今日は１日暑かったので、そうめんもしっかり冷やして食べたら美味しくって。
夏にも食べたいな～(〃＾￢＾〃)
４月１１日の夕飯です
ツナとカブの和風パスタ
材料：ツナ缶(１個)・カブ(１／２株)・カブの葉(１／２株)・常備菜のほうれん草(少々)・
塩(少々)・胡椒(少々)・醤油(２まわしくらい)・パスタ(２００ｇ)
① カブは短冊切りにし、カブの葉は３ｃｍほどに切る。ツナ缶の油は軽くきっておく。
② パスタを茹で始める。表示時間よりも１分早く茹で上げること。
③ フライパンにツナ缶(油ごと)・カブ・カブの葉・ほうれん草を入れ、炒める。
④ ③に茹で上がったパスタを加えて軽く炒め、塩・胡椒・醤油で味付けして完成☆
今日はピザを作る予定だったので、それにあわせてパスタも☆
ツナ缶の油もそのまま使って、
常備菜のほうれん草ににんにくが入っているのでにんにくは特に入れずに。
ちゃちゃっと出来たけど、とっても美味しかった♡
今日買った本(Bｅｇｉｎｎｅｒ'ｓ Ｔｒｉｃｋ)と、ちょっと前に買った本(野菜スイーツ)。
野菜スイーツは、タイトルと写真にほぼ一目惚れ状態で購入。
野菜を使ったスイーツなら、しょっちゅうお菓子を作ってもいいかなって(笑)
体にも良さそうだしね♪
Bｅｇｉｎｎｅｒ'ｓ Ｔｒｉｃｋは、ｓｏｙｏｎさんが作るロールケーキがとっても美味しそうで、
私も作ってみたくなってｓｏｙｏｎさんが参考にされてる本を買ってみました。
私、焼き菓子は好きでもスポンジケーキは苦手で。。
「Bｅｇｉｎｎｅｒ'ｓ」というだけあって、作り方が丁寧に載っているし、
ＤＶＤ付きでポイントになる部分は映像でも見れるのでこれなら私にも作れそう♪
↓のロールケーキを目標に頑張ります(р≧о≦)р
まずは、じっくり本を読まないと・・・
４月３日の夕飯です
トマトのピクルスでさっぱりパスタ☆
材料：トマトのピクルス・豚バラ肉・にんにく・塩・胡椒・パスタ
参考にした本：いつでも野菜を
手作りピザ☆ハーフ＆ハーフで
生地：強力粉・薄力粉・ドライイースト・水
ぽてマヨ：じゃがいも・マヨネーズ・ハーブソルト・とろけるチーズ
なす＆トマト：なす・ケチャップ・ハーブソルト・とろけるチーズ
参考にしたレシピ：簡単♪基本ピザ☆発酵も放置も不必要♪ ｂｙ ８７４さん
① ピザ生地を作る(↑のレシピを参考に☆)
② じゃがいもはせん切りにしてレンジで３０～４０秒チンする。
③ なすは５～６ミリの厚さの輪切りにして両面をフライパンで軽く焼く。
④ ピザ生地の半分にマヨネーズを塗り、じゃがいもを並べて上からも少しマヨネーズをかける。
ハーブソルトもふりかけてとろけるチーズをのせる。
⑤ ピザ生地のもう半分にはケチャップを塗り、なすを並べ、ハーブソルトもふりかけてとろけるチーズをのせる。
⑥ ２００度のオーブンで２０分焼いて完成☆
今日は、トマトのピクルスを使ってパスタ♪
「いつでも野菜を」に載っていたレシピではアンチョビを入れていたけれど
家になかったので豚肉に塩をふって代用☆
ペペロンチーノの用にパスタを作って、最後にトマトのピクルスを入れてさっとひと混ぜ。
トマトのピクルスがパスタをさっぱりと仕上げてくれて美味しい☆
生のトマトよりも酸味がまろやかでお酢の味も少しして、
トマトパスタはこっちの方が私は好きかも。
すごく簡単に出来るのに、手が込んだようにも見えるからおもてなし料理としても使えそう♪
手作りピザは、ハーフ＆ハーフで♪
家にある材料で簡単に具を作ったけれど美味しかったぁ♡
ピザ生地は発酵をしなくていいからあっという間にできちゃいます。
お昼ご飯にもすぐ作れるし、「ご飯を炊くのを忘れた！」っていう時にも
便利なのでですよ♪
４月２日の夕飯です
カレーうどん
材料：艶うどん・大根・ネギ・油揚げ
キャベツの中華風甘酢漬け
材料：キャベツ・酢・砂糖・ごま油・塩・赤唐辛子
参考にしたレシピ：いつでも野菜を
にんじんのきんぴら
材料：人参・だし汁・みりん・砂糖・醤油
参考にした本：いつでも野菜を
煮干の甘辛炒り
材料：煮干・みりん・砂糖・醤油
参考にしたレシピ：おやつ？おつまみ？甘辛炒り煮干 ｂｙ ｋｅｚａさん
バジルカおにぎり
材料；ごはん・バジルカ・醤油・焼き海苔
今日は、艶うどんのカレー味を使っての夕飯。
彼はうどんだけじゃ足りないので、バジルカを使っておにぎりも作りました。
せっかくなので、小さなおかずも作ってプレートに♪
「いつでも野菜を」には、野菜１つと調味料だけでできるおかずも載っているから
今日みたいに少しだけ作りたい時に便利でした♪
煮干の甘辛炒めは彼用。
私はあんまり得意じゃないので・・・( ＾ ＾；)
レシピではダシを取り終わった煮干を使っていたので、
にんじんのきんぴら用にダシを取ってから作りました。
最初見た時は、買ってきたんだと思ってたみたい。
「美味しい」って言って食べてくれました☆
今日は、この間一緒にランチをした友達と学生時代に授業を受けていた先生と
３人でランチに行ってきました。
先生とゆっくり話すのも久しぶり。
先生、ぜんぜん変わってなくて元気いっぱいで、ちょっとお茶目で( *´∀`* )
学生の頃に戻ったみたい♪
楽しい時間を過ごしました～☆
