＊麺類: 2007年12月アーカイブ

 １２月３０日の夕飯

 残った豆腐ハンバーグのタネで☆トマトクリームパスタ

     材料：昨日の豆腐ハンバーグのタネ・じゃがいも・しめじ・パスタ・ケチャップ・コンソメ

             生クリーム・塩・こしょう・水

明日から和食が続くかな～と思って、今日は洋風。

パスタにしました

最初は、ささみと野菜で～なんて考えてたら、ぱっとひらめいてしまって

昨日、余って冷凍した豆腐ハンバーグのタネを使ってミートソースみたいにしちゃおうと。

フライパンでハンバーグのタネをバラバラになるように炒めて、

じゃがいもとしめじも粗みじん切りにして加えて更に炒めたら、水とコンソメを加えて一煮立ち。

ケチャップ・生クリーム・塩・こしょうで味を整えたら茹でたパスタを加えて混ぜて完成

生クリームがケチャップの味をまろやかにしてくれていて美味しかったです

彼も「美味しい、美味しい」と言いながら食べてくれました

明日はいよいよ大晦日ですね～。

去年までは、母が１日まで仕事があったので、

父親と弟２人は先に祖母の家に行っていて、私は母と二人きりで過ごしていました。

母の仕事が終わり次第、祖母の家に合流するのが恒例で。

女２人でのご飯やおしゃべりは楽しかったんですが、

仕事は朝早くからだったので９時頃には母は寝てしまって、私は一人で新年を迎えていました。

毎年、あと少しで新年っていう時間帯のテレビはあんまり面白くなくて、

チャンネルをくるくる変えて、面白そうな番組を探していました～。

結局見つからなくて、ファンじゃないのにジャニーズのライブ見ていたりして(笑)

今年は久しぶりに１人じゃないので嬉しいです

一応、彼に新年を迎える前に寝てしまわないか確認。

「寝ないよ～。でも、昼寝はするかも」と。

１人じゃ暇だもの、寝かせませんよ。昼寝でも(笑)

 １２月２０日の夕飯

 キャベツたっぷりペペロンチーノ

     材料：パスタ・キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・鶏胸肉・唐辛子・にんにく・鶏ガラスープ

             塩・こしょう・片栗粉

 ミネストローネ

     材料：じゃがいも・人参・玉ねぎ・ケチャップ・コンソメ・ハーブソルト・塩・砂糖

キャベツをたっぷり使ったパスタが食べたくて、ペペロンチーノを作ってみました

鶏肉は塩・こしょう・片栗粉をふって、フライパンで焼いたら取り出します。

出来上がりに上にのせました。

キャベツはパスタをフライパンへ入れる少し前に加えてます。

シャキシャキの歯ごたえは残ったまま。でも、甘みはたっぷり

キャベツの甘みがペペロンチーノの辛さを和らげてくれました。

ちなみに、唐辛子は１本を半分に切って、中のタネを取り出して使ってます。

長く入れると辛くなりすぎちゃうので、油を温めて野菜を入れる頃には取り出しました。

彼には辛すぎないか心配だったけど、大丈夫でしたよ

スープは彼が好きなミネストローネ。

トマトがなくてもケチャップで作れることがわかって以来、

我が家では定番になりつつあります。

彼が好きだっていうのもあるけど、野菜をたっぷり食べられるところがいい

玉ねぎを炒めて透明になったら、じゃがいも・人参・水を加えて煮ます。

じゃがいもと人参が柔らかくなったら調味料を入れて出来上がりです。

調味料は目分量だけど、簡単にできますよ～

 １２月１５日の夕飯

 マカロニで和風パスタ

     材料：マカロニ・エリンギ・白菜・ネギ・もやし・ツナ・だしの素・醤油・マーガリン

             塩・こしょう・一味唐辛子

 じゃがいもと玉ねぎのポタージュ

     材料：クノール 豆乳のごまポタージュ・じゃがいも・玉ねぎ・スキムミルク・

             塩・こしょう・パセリ

今日は、マカロニをメインにしたご飯にしてみました。

パスタもあったんですけどね。

なんだかマカロニが食べたい気分で

野菜をマーガリンで炒めておいて、

ツナは、茹でたパスタと一緒にフライパンへ。

調味料を入れてさっと混ぜたら出来上がり。

ツナは油も入れたので、マカロニ同士がくっつくこともありませんでしたよ

もやしを入れたら、焼きうどんみたいでした～。

彼に「美味しいけど、ご飯って感じじゃないよね～」と言われちゃいましたが、

マカロニを使ったことが面白かったみたいです

スープは、また豆乳のごまポタージュを使っちゃいました。

玉ねぎとじゃがいもは細かく切ってマーガリンで炒めます。

水を加えて、じゃがいもと玉ねぎを茹でて火が通ったら、

豆乳のごまポタージュとスキムミルクを入れました。

ポタージュは１袋だけ入れたので、塩・こしょうで味を整えて

スキムミルクを入れて濃厚さをカバーしてます

じゃがいもと玉ねぎの食感が美味しかったです

そうそう、お昼にリゾットを食べたと話してみたら、

「また一人で食べて～！」と言われました。

来週の夕飯、リゾットを作ってあげることにします

 １２月１２日の夕飯

 野菜たっぷり！とんこつラーメン

     材料：生ラーメン（とんこつ）・白菜・もやし・しめじ・豚の角煮と卵（昨日の残り）

今日は、彼が仕事のお得意先から買ってきた生ラーメンを食べました

ラーメンだけの夕飯になっちゃうので、野菜をたっぷり入れましたよ

昨日作った角煮も残しておいたので、ラーメンに入れちゃいました。

ラーメンって味噌か醤油（たま～に塩）だから、久しぶりのとんこつは美味しかったです

そうそう、仕事帰り、クリスマスにぴったりな置物を買っちゃいました～

夕飯の時、ランチョンマットの上に置いて

クリスマスまで気分を盛り上げようかな？

それから、クリスマスプレゼントに貰ったリング。

新しいデジカメを買ったので写真で紹介します

このリング、カーブを描いているので指が長く見えます

お店で実際に他のリングと付け比べをしてみたんですが、あきらかに違う！

傷を付けないように気をつけながら、毎日付けてます

 １２月５日の夕飯

 大根おろしがたっぷり！和風あんかけそうめん

     材料：大根・人参・ネギ・素麺・生姜・だし汁・醤油・みりん・塩・

             めんつゆ・水溶片栗粉 ・卵

 天ぷら盛り合わせ（昨日の残り）

今週の週間天気予報を見たら、水曜日が一番寒い予報でした。

じゃあ、この日は体が温まるようなメニューにしよう！と考えていたのがあんかけ麺。

今回は、テレビ番組で放送していた麺料理のおいしそうだと思った部分を

色々混ぜ合わせて作ってみましたよ

味付けは自分なりに調味料を使いました

醤油は色付け程度で、味の調整は塩でやってます。

にんじんとネギは細いせん切りに。

だし汁で煮て、その他の調味料も入れて味を整えます。

すりおろした大根も加えて一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を入れてあんかけにしました。

最後に溶いた卵を入れて、卵に火が通れば出来上がり

別の鍋で茹でた素麺にかけて食べます。

参考にしたのは、「野菜の切り方・すりおろし大根を入れること・

あんかけにしてから卵を入れる」ところです。

あんかけにした後に卵を入れた方が、

中華スープのような卵が出来上がりやすいんだそうですよ

すりおろし大根を入れると、すっごく優しい味になります

生姜も入れたので、体もポカポカになるし、

具合が悪い時にも良いメニューかも。

昨日残った（今日の為に多めに作ったんですけどね）天ぷらも

あんかけをつけて食べました。

どれもさっぱりと食べられてよかったけど、一番はさつまいもでした。

甘みが引き立って美味しかった～

今日は、末っ子の弟へのクリスマスプレゼントを注文しました

プリン大好き～！な弟へ、バケツプリンを

１リットルもあるプリンなんですよ～。

ハッピープッチンプリンも幸せそうに食べる彼のこと、見たら喜ぶぞ～。

「クリスマスプレゼントにプリンを送るからね」としか教えてないので、

その大きさを見た時の反応を聞くのが楽しみです

 １２月１日の夕飯

 白菜たっぷりクリームスパ

     材料：パスタ・白菜・ねぎ・人参・ウインナー・マーガリン・小麦粉・牛乳・

             塩・こしょう・コンソメ

のんびり一人ごはん。あっという間に夕食です。

野菜をたっぷり入れたクリームスパを作りました

ネギと白菜の芯をマーガリンで炒めた後、小麦粉を入れて更に炒めます。

牛乳・白菜の葉・ウインナー・人参を入れてコトコト煮込みました。

牛乳を多めに入れたので、このままスープとしても飲んでも美味しい味

スープスパって、自分で作ったことがなかったけど、

パスタも冷めにくいし、アツアツのまま食べられますね～。

冬のポカポカメニューとして良い１品み～っけ

今日は友達と飲み会の彼。

さっき、彼から「行ってきます」メールがきました。

「行ってらっしゃい」と返すと、「リゾット作ってね」と。

職場でブログを見たようです～。

リゾットだけじゃ足りないから、付け合わせのメニューも考えておかなきゃ～

いつ作るかは未定ですが。。 

さてさて、今日から１２月ですね。早いなぁー・・・。

クリスマスはどうしようかなぁ？？

皆さんは、プレゼントもう決めましたか～？