＊麺類: 2009年4月アーカイブ
４月２６日の夕飯です。
今日は、だるまこさんの「大根おろしのせ・鍋焼き肉うどん」を作りました♪
昨日のブログに載っているのを見て、どーーしても食べたくなっちゃって(*´∇`*)ゞ
写真では、大根おろしを少ししか入れてませんが、
この後た～～っぷりと入れました(*´艸`)
だし汁と大根おろしの旨み、
しっかりと味をしみ込ませたお肉が美味しい～♡
どんどん食べられちゃって、気が付けばお腹いっぱいでした！
実は今日は、両家顔合わせの日でした。
堅苦しくないようにしたくって、挙式と披露宴をするレストランでの食事会♪
どうなることやらと、ちょっと緊張していたけれど
とーっても楽しい食事会でした(〃＾￢＾〃)
もひろん、お料理も美味しかった～(人∪`*)
無事に顔合わせも終わったことだし、
そろそろ本格的に準備をしなくっちゃ！
４月２０日の夕飯です。
ドライトマトとわさび菜の和風ペペロン
【材料】
パスタ・・・２人分
わさび菜・・・１／２袋
ドライトマト・・・１０～１５個
玉ねぎ・・・１／４個
にんにく・・・１／２片
オリーブオイル・・・大さじ１
塩・・・少々
胡椒・・・少々
醤油・・・少々
【作り方】
① 玉ねぎは薄切り、わさび菜は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。
③ 玉ねぎが透明になったらパスタ・ドライトマトを入れ、さっと炒める。
④ ③にわさび菜を入れ、塩・胡椒・醤油を入れて混ぜ合わせれば完成。
土曜日は、地元で作った野菜の販売店で色んな食材を買ってきました。
その中の１つがわさび菜。
名前の通り、食べるとわさびの香りがして、ピリっと辛い。
見た目は水菜とか春菊みたいです。
今日はわさび菜の辛みを利用したパスタを作ってみました♪
ドライトマトと合わせたペペロンチーノ。
唐辛子を入れず、わさび菜の辛さを利用しています。
わさび菜は、火をしっかりと通すと辛みが無くなってしまうので、
最後に入れて、余熱でしんなりさせる程度にしてます☆
これが、唐辛子のペペロンよりも優しい辛さで美味しい(*´艸`)
一緒に入れたドライトマトも火が通って甘～くなっていて、
こちらも美味しかったですよー♡
↑は、昨日の彼のお弁当。
一番手前のおかずは、牛肉とわさび菜の炒め物です。
わさび菜の風味が牛肉とも相性が良くって美味しかったですよー☆
他には、人参・しめじ・玉ねぎ・大根葉のかき揚げ、ネギ入り玉子焼き、
豆とひじきのサラダ(市販品)が入ってます。
曲げわっぱのお弁当箱は、適度に深さがあって、
お弁当が作りやすいです♪
４月１７日の夕飯です。
今日は、昨日作ったカレーをアレンジ☆
今日は豆乳の代わりに牛乳を使っています。
カレーの量が多かったので、色が濃いですが。。
残ったカレーをクリーミーにしてパスタにすると美味しいですよー☆
しかも、カレー１人分でパスタ２人分が出来ちゃいます(*´艸`)
そうそう、昨日作ったおからカレーは、
仕上げにおからを入れるだけです♪
おからの香りや味もしないので、
栄養をプラスするのにもお勧めです。
普段と変わらずに作ったのに、水っぽいなーって時に
とろみ付けとしても活躍しますよ(〃＾￢＾〃)
４月１０日の夕飯です。
韓国風おろし冷製パスタ
【材料】
パスタ・・・２人分
大根・・・１０ｃｍ
玉ねぎ・・・１／２個
ほうれん草・・・１／２袋
鶏胸肉・・・７０～８０ｇ
【調味料】
酢・・・大さじ１
醤油・・・大さじ１．５
ごま油・・・大さじ１
豆板醤・・・小さじ１
ハチミツ・・・小さじ１／２
【作り方】
① ほうれん草はざく切り、鶏胸肉は２～３ミリの薄さに切る。
② 大根と玉ねぎをそれぞれフードプロセッサーにかける。玉ねぎはレンジにかけて柔らかくする。
ボウルに大根・玉ねぎ・【調味料】を加えてよく混ぜ合わせる。
③ パスタと鶏胸肉を茹でていく。茹で上がる前にほうれん草を加えてさっとかき混ぜ、
ザルに移す。
④ ③を冷水でしっかりと冷やして水気を切り、ごま油（分量外）を少々入れて混ぜる。
器に盛り、②を上にたっぷりとのせて完成。
※ 玉ねぎをフードプロセッサーにかける時は粗めでOKです。
新玉ねぎを使う時には生でもレンジにかけても〇。お好みで☆
木・金と、気温が急上昇。。
金曜日は２４度だって・・・(´△`;)
家に帰ってきた時には暑さでグッタリ。
「すぐに寝なさーい！」と言われ、早々に休みました～。
突然の気温の変化に弱くて困ります。
頭も痛くなるしねー(＞ ＜)
あっ、早く寝たお陰で、今日は元気いっぱいです♪
さてさて、昨日はグッタリ～～だったので、
サッパリと簡単に出来るご飯にしました。
豆板醤を入れた大根おろしをのせた冷製パスタ。
火を通した玉ねぎとハチミツで甘さも加えています。
この大根おろしがとっても美味しい！
お酢も入れているので、サッパリとしています☆
辛さも控えめ。
ピリッとするくらいなので食べやすいですよー(〃＾￢＾〃)
ほうれん草と鶏胸肉との相性も抜群なので、
よ～～く混ぜ合わせて、一緒に食べてみてください♪
今日は、これから外食。
私と彼とお呼ばれしたので行ってきます♪
そして、明日は彼の実家へ。
彼のおじいちゃん・おばあちゃん・妹さんが来ているそうで、
こちらも夕飯にお呼ばれしました～。
あぁ～～、どうなることやら＼(ﾟ△ﾟ;" ﾞ;ﾟ△ﾟ)ノ"
