＊中華・韓国料理: 2008年2月アーカイブ

 ２月２９日の夕飯です

 塩豚チャーハン

材料：豚バラ肉・ネギ・卵・ご飯・にんにく・塩・レモン汁

参考にしたレシピ：塩豚チャーハン  ｂｙ Ｍａｎａｍｉさん

 お肉無し！餃子のスープ

具の材料：キャベツ・玉ねぎ・干ししいたけ・凍み豆腐・にんにく・生姜・ごま油・醤油

皮の材料：強力粉・薄力粉・全粒粉・熱湯

スープの材料：ネギ・人参・中華の素・塩・醤油・ごま油・酢

昨日の夜、Ｍａｎａｍｉさんのブログで塩豚チャーハンを見て、どうしても食べたくなった私。

今日の昼間もチャーハンのことを考えていて(笑)、

「あ、チャーハンに餃子スープの組み合わせいいなぁ」なんて思い付いちゃったから さぁ大変。

家に帰ったらさっそく家にある材料で餃子作りを始めちゃいました。

お肉はチャーハンで使うので、餃子にはお肉を使いたくなくって

凍み豆腐をみじん切りにしてお肉の食感の代わりに

干ししいたけも粗みじん切りにして入れて、ダシ汁も加えてみました。

皮も手作りです

今回は、強力粉+薄力粉と全粒粉+薄力粉の２タイプを作りました。

強力粉+薄力粉の皮の方が、食べた時、弾力がありました。

肝心の餃子の味は、お肉がなくても違和感もなくておいしかったし、

干ししいたけと凍み豆腐の食感がよかったです

スープも少し酢が入っているので、さっぱりと飲めました♪

そして！昨日から食べたかった塩豚チャーハン

実は私、チャーハンって作るのが苦手で。。

ご飯がパラパラにならなくて、今までは彼に作ってもらってたんです。

彼のチャーハンの方が美味しいんだもん。

でも、いい機会だから挑戦してみました！

ドキドキしながら作ってみたら、無事にパラパラチャーハンに

彼も「うん、美味しい！」と言ってくれました～★

Ｍａｎａｍｉさんのレシピがよかったのかな？ありがとう～

 ２月１３日の夕飯です

 皮も手作り！焼餃子＆水餃子

     皮の材料：強力粉(１００ｇ)・薄力粉(１００ｇ)・塩（ひとつまみ）・熱湯(１４０ｃｃ)

     具の材料：鶏もも肉・豆腐・白菜・玉ねぎ・にんにく・生姜・ごま油・醤油・塩・胡椒

     水餃子の付け合わせ：もやし・レタス

まーかさんのブログで餃子を見て、食べたくなってメニュー変更～(笑)

でも、餃子の皮がなかったので自分で作ってみました

強力粉の袋にレシピが書いてあったの

粉類を全てボウルに入れて、熱湯を少しづつ入れて混ぜます。

ひとかたまりになったら、濡れ布巾をかけて２０分ほど寝かせます。

後はタネを等分して、薄くのばせば皮の出来上がり。

１枚作る度に、打ち粉はしっかり付けてあるので、皮同士がくっつくこともありません。

自分で作ると自然と皮も厚めになって、出来上がりを食べてみるとモチモチ～

皮が厚めも美味しかったですよ

時間がある時には皮も手作り、オススメです

 ２月１２日の夕飯です

 八宝菜丼

     材料：白菜・人参・玉ねぎ・しめじ・豚バラ肉・中華の素・塩・胡椒・醤油・ごま油・ご飯

明後日はバレンタインですね

毎年、彼の他に家族にもチョコを送るのが恒例。

実家や祖母の家にチョコを送るのに、今日の午後からチョコ作りをしていました。

お昼から初めて、ラッピングが完了したのは１０時過ぎ・・・。

さすがに疲れました～

チョコ作りに専念してしまったので、夕飯は簡単に八宝菜丼です。

この後、今日作ったチョコの分も載せますね～