＊カレー: 2008年8月アーカイブ
８月２７日の夕飯です
素麺消費キャンペーン♪
豚肉と野菜のカレーあんかけ
材料：ほうれん草(２束)・玉ねぎ(小１個)・トマト(１個)・なす(１個)・豚肉(５０ｇ)
水(３カップ)・カレー粉(小さじ２)・醤油(小さじ２)・塩(少々)・水溶片栗粉
① ほうれん草とトマトはざく切り、玉ねぎは薄切り、茄子は細切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
② 鍋フライパンに水を入れて火にかける。沸騰したら玉ねぎと豚肉を入れ、
アクが出たら、取り除いていく。
④ 豚肉に火が通ったら、茄子・トマト・ほうれん草の茎を入れ、茄子がしんなりするまで煮ていく。
⑤ ④にカレー粉・醤油を入れ、塩で味を整える。
⑤ ほうれん草の葉を入れてひと混ぜし、水溶片栗粉でとろみを付けて完成。
素麺やご飯にかけて召し上がれ☆
月・火と夜遅くまで旅行の調べ物をしていた彼。
そろそろ疲れる頃かな～？と思って、夕飯は彼の好きなカレーにしました☆
でも、素麺が沢山残っているから、素麺を使いたくってカレー風に♪
カレールーは使わずに、カレー粉と醤油で味付けして、水溶片栗粉で少しとろみを付けました。
豚肉を炒めずに茹でることで、旨みを出して、野菜もたっぷり入れてボリュームアップ！
あ、そうそう。
本当は、目玉焼きものせて食べたんです～。
食べている途中で、のせていないことを思い出しました ｡｡｡(〃_ _)σ∥
お好みで目玉焼きをのせてくださーい(笑)
黄身は半熟状態にしていたので、素麺に絡ませて食べるのも美味しかったですよ～♡
今回は、目玉焼きを作ってお皿に取り出しておいて、
そのまま同じフライパンであんかけを作りました。
同じようにフライパンを使う場合には、水分が飛びやすいので、
お水を１／２カップほどプラスしてくださいね(〃＾￢＾〃)
８月１１日の夕飯です
お盆に実家へ帰るので、その前の冷蔵庫整理～！
いろいろ野菜のカレー
参考にしたレシピ：オクラでとろとろ夏カレー♪ ｂｙ みるまゆさん
冷蔵庫整理にはカレー♪
作り方はみるまゆさんのレシピを参考に、
玉ねぎ・すりおろし人参・ナス・トマト・ピーマン・大根を入れました～。
野菜の旨みたっぷりで、サッパリとしたカレーの出来上がり♪
う～～ん、美味しかった☆(*´艸`)
実は今日は、私の誕生日。
プレゼントは、かなり前にハンドミキサーを買ってもらっていたのでナシ☆
でも、こっそりケーキを用意してくれていました！
これ、アイスケーキです～☆
私がアイス好きだからと、選んでくれていたみたいで(人″∀ﾞ)
イチゴのシャーベットの上に生クリームとイチゴが飾ってあります♡
甘過ぎないし、イチゴの酸味も効いていて美味しいっ☆
かなりの大きさのケーキだったんですが、２人で半分食べちゃいました。
残りは明日～♪ヽ(´▽`)/
今日は誕生日だからと、いつもよりも早く帰ってきてくれたし、嬉しい一日になりました(〃＾￢＾〃)
８月３日の夕飯です
今日は夏野菜たっぷりのカレー☆
無水でできちゃう美味しいカレーを作りました～。
久しぶりに作ったカレーは、みるまゆさんの「オクラでとろとろ夏カレー♪」
このカレー、お水を使わずに作るんです☆
トマトやナスから旨みと一緒に、びっくりするくらい水分出てきました！
味付けは、カレー粉とお味噌の他に
家にあったものスパイスを色々と入れて作ってみましたよー☆
味はサラっとしていて、食べやす～い☆
たっぷり出た野菜の旨みが美味しくって、スプーンが止まらなかったです～♡
それぞれの野菜の食感も残っているし、オクラのとろとろがたまりませんでした♪
彼もこういうカレーが好きなので「美味しい、美味しい」って言いながら食べてましたよ(〃＾￢＾〃)
それから、ゆいさんが作っていて美味しそうだった「梅かつお☆ポテサラ」も。
梅とかつおぶしがポテトサラダに合うの～！？なんて、
食べる前は不思議だったけれど、これが合う～！！
いつも食べるポテトサラダよりもサッパリとしていて、これも夏にピッタリな１品でした☆
こちらも彼に好評♪
カレーもポテサラも、また作ろうっと(*´艸`)
前回の記事でも書きましたが、明日、末っ子の弟が仙台に遊びにきます☆
明日の夜は彼と弟２人と私とで外食する予定なので、
ブログはお休みしますね～(u_u,)ﾞ sory...
