＊カレー: 2007年11月アーカイブ

 １１月２６日の夕飯

 水なしカレー

材料：豚ひき肉(約１００g)・トマト(２個)・なす(３本)・玉ねぎ(１個)・じゃがいも(１個)

 水菜と大根のサラダ

材料：水菜・大根

 ヤーコンと大根の漬物（祖母の手作り）

近々作りま～すと言っていた水なしカレー。

材料が揃ったので、ようやく作ることが出来ました

サイコロ状に切った材料をル・クルーゼに入れます。

まず中火で煮て、グツグツしてきたら弱火で更に煮込みます。

ビックリするくらい水分が出ていました～！

カレールーを入れて、出来上がりです

完成したカレーはキーマカレーみたいでした。

いつもは、にんにくや生姜を入れて作るのに、

それがなくても味に深みがあって美味しかったです～

※ちなみに、豚ひき肉はレシピでは３００gになってましたよ。

ヤーコンと大根の漬物は祖母の手作り。

左がヤーコン。右が大根の漬物です。

梅干を作った時に出来た漬物の汁を使って作ったんだそうですよ。

祖母の梅干は、塩を使わずにお酢で作るので食べやすいんです

ヤーコンと大根の漬物は、しば漬けみたいな味でした

ヤーコンは見た目がさつまいもの様だけど、キク科なんだそうで。

シャキシャキしてレンコンみたいな食感です。

昨日は、実家から帰る時、沢山の食材とお米を貰っていて、

その中にヤーコンもあったので、明日の夕飯に食卓に並ぶ予定で～す

 １１月１６日の夕飯

 イエローカレー

     材料：無印良品のイエローカレーキット・大根・人参・玉ねぎ・鶏肉・砂糖・牛乳

 マカロニサラダ 

     材料：昨日作ったマカロニサラダ・ゆで卵

今日はカレーです。

水なしカレーも考えたんですが、材料がなかったので

家にあった無印良品のイエローカレーキットを使ってつくりました

すごいですね～。

ココナッツミルク(粉末)もナンプラーも入っていて、

簡単にイエローカレーが出来上がりました

味もよかったですよ～。

辛かったけど

カレーに大根はお勧めです。特に今回のようなカレーには

大根がカレーの味を吸ってくれて美味しいし、

食べた時に大根の甘みがカレーの辛味を和らげてくれます

マカロニサラダは、昨日作ったものにゆで卵を加えました。

こちらもカレーの辛さを和らげてくれる１品になりました