お家の味

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icon:hana2 9月25日の夕飯です。

今日は実家でよく食べていたメニューを。

 

 

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icon:_pot ナスと油揚げのおつゆ

材料:だし汁(800cc)・醤油(大さじ2と1/2)・みりん(大さじ2)・酒(大さじ1)

ナス(1個)・油揚げ(1枚)・玉ねぎ(1/4個)

※お好みで野菜をプラスしてもOK。今回は白菜をプラス。

 

① ナスは半月切り、油揚げと玉ねぎは2~3ミリの厚さに切る。

② 鍋にだし汁を入れて火にかける。沸騰したらナス・油揚げ・玉ねぎを入れる。

③ 野菜に火が通ったら、醤油・みりん・酢を入れ、ひと煮立ちさせたら完成。

 

※ 豚肉を入れると更に美味しいですよ☆

 

 

 

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icon:fry おばあちゃんとお母さんの味♪みそたまご

材料:卵(1個)・味噌(小さじ1~1と1/2)・酒(小さじ1)・サラダ油(少々)

 

① ボウルに味噌と酒を入れ、味噌を溶かすように混ぜ合わせる。

② ①に卵を割り入れてよく混ぜる。

③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、②を入れる。

箸でよくかき混ぜて炒り卵にする。ご飯にかけたり、おにぎりの具としてどうぞ☆

 

 

 

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お母さんがよく作ってくれたメニュー。

「ナスと油揚げのおつゆ」は、ちょっと甘めのつゆが美味しくって、

素麺やそばを入れて食べていました。

麺をつゆの中に入れて、一緒に煮て食べるのもいいし、

おつゆをちょっと濃いめに作って、麺をつけながら食べるものいいです♪

これ、豚肉を入れるともっと美味しいですよー!

 

 

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「みそたまご」は、兄弟みんなが大好きなメニュー☆

おばあちゃんのレシピをお母さんが受け継いで~というものの1つです。

すごーく簡単だけど、美味しくって☆

我が家ではおにぎりの具と言ったら「みそたまご」!

卵なので、夏場はお弁当に入らないけれど、寒くなるとおねだりしてました~。

おばあちゃんが作ると、味が濃いめで、ちょっと焦げているところがあって、

お母さんが作ると綺麗な黄色。

どちらも大好きなのに、わざとお母さんに

「おばあちゃんのみそたまごがいいんだよね~」なんて、兄弟で言ってたりしたっけ♪

 

 

 

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今日は、おにぎりにしてみました。

う~~ん、懐かしい☆

彼は、おにぎりに卵が入ってる!と驚いたみたいだけど、「美味しい~」って食べていました☆

寒くなってきたし、これからどんどん登場させよう♪(*´艸`)

 

 

 

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10月は実家に行く予定があります。

帰ったら、作ってもらおうかな♪

 

 

 

コメント(4)

aicchi :

yukiちゃんおはよ~♪

わぁー!つけ汁すごく美味しそう~(*´艸`)
私もなすと豚のつけ汁作った事あったけど、めんつゆだよぉ。
yukiちゃんはいつも一から作ってて尊敬しちゃう♡
味噌卵ってすごく美味しそう!!
おばあちゃんからお母さんから受け継いだ味を
更にyukiちゃんも受け継いでるんだねぇ~!
凄く味が気になる~♡(´Å`●)
そして、私も受け継ぐわよぉ~(笑)
今晩作ってみるね♪
おにぎりも綺麗な形~!
おにぎり作るときってラップで作る?
それとも手で握る??
美味しいおにぎり作れるようになりたいなぁー♪♪

はな :

へぇ~卵がおにぎりに??
おいしそう!!

うちは人参の葉の佃煮が定番です。
後、カブの葉の醤油漬けとか・・・・・


その家庭の味を大事に守っていくって、
とっても良いですね~

心温まります!!

yuki :

aicchiちゃんへ

こんばんは~☆

めんつゆ、実家から貰ってきたものがあるんだけどね~。。
お醤油と同じボトルの大きさで(× ×)
なかなか開ける勇気がでないの(笑)

みそたまごは、一押しだよぉ!
私は、これがあればおかずが無くってもいいくらい(*´艸`)
これは、子どもができたときに食べさせたいって思うよ~♪
aicchiちゃんも受け継いで~(人∪`*)

おにぎりは、手でもラップでも作る~。
手を汚したくない!って時はラップだなぁ☆
あ、この日は、手で握ったよー!
そうそう、私、お母さんと手が似てるから、
おにぎりを握ると同じ形になるんだよねぇ。
そういうのを見ると、親子だなーって思っちゃう。

yuki :

はなさんへ

そうなんです~☆
卵に味噌を入れちゃうんです。
これが美味しいんですよ~♪

人参の葉の佃煮って、美味しそうですねー☆
カブの葉の醤油漬けも、おにぎりに合いそう

定番のおにぎりの具も、家庭によって違うんですね~。
みそたまごも、子どもができたら覚えてほしいなーって思います♪




Author:yuki

2009年10月4月挙式。10月10日に入籍しました。
現在、旦那さまと2人暮らし中です。

お料理もお菓子作りもパン作りも大好き!
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。

コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
コメントのお返事が遅くなっていますが、 気軽にコメントを頂けると、とっても嬉しいです♪(*^-^*)

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このページは、が2008年9月25日 22:26に書いたブログ記事です。

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