ウナギの薬味に☆ネギの五香粉炒め
レシピブログさんの"ＧＡＢＡＮミックススパイス3種"レシピモニター。
２品目は、スパイスを使った簡単な薬味です☆
ネギの五香粉炒め
材料：ネギ(１本)・五香粉(小さじ１／２)・塩(ひとつまみ)・ごま油(大さじ１)
① ネギをあらみじん切りにする。
② フライパンにごま油を入れて熱し、ネギを炒める。
③ ネギに火が通ったら塩と五香粉を入れ、さっと混ぜ合わせて完成。
ごま油で炒めたネギに五香粉を混ぜ合わせた簡単な薬味です。
炒めたネギは甘くって、そこに五香粉のスッとした香りが広がります。
今回はこの薬味にウナギを合わせてみました☆
いつものウナギが、ちょっぴり中華風に☆
五香粉は肉料理や魚料理の香り付けに良いスパイスだそうで、
ウナギとも相性ピッタリでした。
五香粉の香りがウナギの香りを和らげてくれるので、苦手な方にもオススメですよー☆
２人分でネギ１本の分量で作ったけれど、１人１本でもいいかも♪
今日使ったスパイス「五香粉」の紹介～☆
■中華料理に欠かせません！ 五香粉（ウーシャンフェン）
⇒中国料理には欠かせない5種類の混合スパイス。
肉料理や魚料理に中華風の香りづけができるほか、
あんかけ料理やマリネ液、ソースに加えるなど、
ちょっとした工夫でいつもの料理が趣向を凝らしたチャイニーズテイストに早変わり！
Q1：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
五香粉を使って・・・
「ウナギの薬味に☆ネギの五香粉炒め」
イタリアンハーブミックスを使って・・・
Ａｕｔｈｏｒ：ｙｕｋｉ
２００９年１０月４月挙式。１０月１０日に入籍しました。
現在、旦那さまと２人暮らし中です。
お料理もお菓子作りもパン作りも大好き！
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。
コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
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