厚揚げと野菜の生姜味噌炒め&なすのピリ辛酢和え

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icon:hana2 6月5日の夕飯です

 

 

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icon:fry 厚揚げと野菜の生姜味噌炒め

材料:厚揚げ(1パック)・ピーマン(1個)・なす(1個)・味噌(大さじ1)・だし汁(1カップ)・

すりおろし生姜(小さじ1弱)・水溶片栗粉・ごま油

 

① 厚揚げは厚さ5ミリほどで食べやすい大きさに切る。ピーマンとなすは乱切りにする。

② フライパンに水を入れて沸騰させ、厚揚げの油抜きをする。

お湯を切ったら、そのまま両面を焼いて皿に取り出す。

③ ②で使ったフライパンにごま油を入れ、ピーマンとなすを入れて炒める。

しんなりしたら、厚揚げも加える。

④ ③にだし汁・味噌・すりおろし生姜を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

水溶片栗粉でとろみを付けて完成☆

 

 

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icon:cup2 和風甘酢シューマイ

材料:シューマイ(市販品)・醤油(大さじ1)・酢(大さじ1/2)・砂糖(大さじ1/2)・

水溶片栗粉・キャベツ

 

① シューマイをレンジで温めたら、トースターで表面がカリっとするまで焼く。

キャベツが線切りにする。

② フライパンに醤油・酢・砂糖を入れてひと煮立ちさせ、水溶片栗粉でとろみをつける。

③ お皿にキャベツをしいてシューマイをのせ、②のあんをかけて完成。

 

 

 

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icon:cup2 なすのピリ辛酢和え

材料:なす・塩・豆板醤・酢・ごま油・にんにく

参考にしたレシピ:茄子とみょうがのピリ辛酢和え  by うーらさん

 

 

icon:lb

 

 

前に作った「味噌あんかけで♪厚揚げと野菜の炒めもの」。

あれはあれで美味しかったけど、もっとご飯に合うように作ってみたくって、ちょっとだけ改良してみました。

といっても、すりおろし生姜を入れただけだけど(^ ^;)

でも、この生姜がお味噌にとっても合って、ご飯が更に進む1品になりました~☆

 

 

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和風甘酢シューマイは、市販のシューマイが安くなっていたので一工夫して。

トースターでシューマイの皮をパリッとさせて、あんをかけてみたら、大成功~♪

シューマイを蒸して出すだけよりは見た目もキレイだし、これいいなぁ(*´艸`)

 

 

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それから、もう1つ。

うーらさん茄子とみょうがのピリ辛酢和え を作りました~☆

みょうががなかったので、茄子だけだったけど美味しかったです♡

お酢の酸っぱさと豆板醤の辛味がすごく合っていて、大好きな茄子だし、ってことで、

作って盛りつけをするまでに何度つまみ食いをしたことか(笑)

 

 

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明日は金曜日。

明日仕事に行けば、連休だ~(ノ´▽`)ノ♪

そう考えるだけでテンションがあがってきます~☆

 

 

icon:hg 

 

 

 

コメント(4)

ゆい :

yukiちゃん、おはよです~♪

厚揚げと野菜の生姜味噌炒め美味しそう~♪♪

市販のシューマイをアレンジって凄いなぁ~^^

私そのままだしそうで、反省・・・^^;。

うーらちゃんの茄子とみょうがのピリ辛酢和えもいいなぁ~^^

やっと週末^^私も嬉しいです~^^


茄子のカリカリの美味しかったです~^^
揚げてないから一応ヘルシー?^^;
オイスターソースあるときに是非~♪^^

yukiちゃん、こんちはぁ☆
今お昼休み中〜♪
作ってくれてありがとぉ〜!めっちゃ嬉しいのだぁ☆
今日の記事でまたまたリンクさせてもらっちゃった♪
気に入ってもらえて嬉しいよーぉ。

シューマイ美味しそう!!
甘酢大好きだからこれいいなぁ☆

きょうもぽちっと応援だよ♪

yuki :

ゆいさんへ

ゆいさん、こんばんは~^^

厚揚げと野菜の生姜味噌炒め、美味しかったです~☆
大好きな食材ばかり使ったのもあって、
ご飯がどんどん進んじゃう1品です(*´艸`)

木曜日は、仕事が速く終わるので、
少しは手が込んだ料理に見えるように、
シューマイにも一工夫してみました♪

茄子のカリカリ焼き、そうですよね~!
揚げてない分、ヘルシーですよね☆
オイスター買って作ってみます~(〃^¬^〃)

yuki :

うーらさんへ

うーらさん、こんばんは~☆

ピリ辛酢和え、とっても美味しかったですよー♡
つまみ食いの手が止まらなかったんです~(*^-^*)>"
リンクもありがとうございます♪

シューマイに甘酢あん、美味しかったです^^
トースターで焼いたシューマイの皮がパリッとして
食感も良くできました~☆




Author:yuki

2009年10月4月挙式。10月10日に入籍しました。
現在、旦那さまと2人暮らし中です。

お料理もお菓子作りもパン作りも大好き!
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。

コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
コメントのお返事が遅くなっていますが、 気軽にコメントを頂けると、とっても嬉しいです♪(*^-^*)

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このブログ記事について

このページは、が2008年6月 5日 22:00に書いたブログ記事です。

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