2010年3月アーカイブ
「ポッカレモン100」「レモンひとふり」を使ってつくろう！まずは、爽やかに、ちょっぴり栄養をアップさせた朝ごはんを作ってみました♪
レモンホットケーキ（４枚 ２人分）
【材料】
ホットケーキミックス・・・１５０ｇ
オートミール・・・１カップ
卵・・・１個
牛乳・・・１５０ｃｃ
ポッカレモン100・・・小さじ１
レモンひとふり・・・少々
サラダ油またはバター・・・適量
【作り方】
① ボウルに牛乳・卵・ポッカレモン100を入れ、よく混ぜ合わせる。
② ①にホットケーキミックスとオートミールを加え、
ゴムベラでさっくりと全体がまとまる程度に混ぜる。
③ フライパンを熱して油をなじませ、１／４の量の生地を流し入れる。
生地の上に「レモンひとふり」をかけ、弱火でじっくり焼いていく。
④ 表面に小さな泡ができたら裏返し、火が通るまで焼いて完成。
※お好みでバターや蜂蜜をかけてどうぞ☆
いつものホットケーキにレモンを加えてみました☆
口の中に入れると、ほのかにレモンの香りがして、
とーっても爽やかな気分になります(人∪`*)
生地は、粉を入れてた後に混ぜすぎないようにすると、
ふんわりと焼きあがります♪
ふわふわのホットケーキで、レモンの香り。
朝から爽やかな気分になれました(〃＾￢＾〃)
レモンって、買っても１個を使い切られない時が多いんです。
だから、我が家の冷蔵庫にはポッカレモン 100はいつも入っていてます☆
使いたい時に、使いたい分だけ使えるって、本当に便利！
レモンひとふりは、今回のモニターで初めて知りました。
粉状のものがあったなんて！！
レモンを入れたいけど、水分が気になる時にぴったり☆
"ルクエ『スチームケース』で「簡単・ヘルシー 野菜レシピコンテスト モニター」に当選しました♪
私が最初に作ってみたのが、野菜たっぷりのラタトゥユです。
ルクエで簡単♪ラタトゥユ（１人分）
【材料】
トマト・・・１個
ナス・・・ １／２本
玉ねぎ・・・ １／２個
じゃがいも・・・
１／２個
人参・・・ １／２本
ブロッコリー・・・ １／４本
塩・・・ ２つまみ
胡椒・・・ 少々
【作り方】
① ブロッコリーは小房に分ける。人参は１ｃｍ角に、他の野菜は１．５ｃｍ角ぐらいに切る。
② ルクエに野菜を全て入れ、塩・胡椒をする。
③６００Ｗのレンジで５分加熱したら、一度取り出して全体をざっと混ぜる。
④レンジで再度２分加熱したら完成。
ラタトゥユって、野菜をコトコト煮込んで作っていたので、
ルクエで作れるかな？ってちょっと心配でしたが・・・。
野菜の味がたっぷり出たラタトゥユができました～☆
鍋で作ると、全ての野菜がくたっとしているけれど、
これは野菜の食感もしっかり楽しめます♪
ポイントは、加熱の途中で全体を混ぜること。
これでトマトの旨みが他の野菜にも行き届いてラタトゥユの味になります。
調味料は塩と胡椒だけでも、野菜の旨みがしっかり出ているから美味しいんです(〃＾￢＾〃)
お好みで、ハーブソルトを使ったり、チーズを入れたり、
アレンジしても美味しいですよ～！
ちなみに、チーズは加熱後に入れてふたを閉じておけば、
余熱で十分溶けるます☆
ルクエなら、さっと手軽に素早くできちゃって、これから重宝しそうです♪♪
【レシピブログの「ルクエ スチームケース」レシピコンテスト参加中です】
ようやく体調も戻りました～☆バリ旅行のことを書いていきますね＾ワ＾
バリ旅行で私が唯一こだわっていたのが泊まるところでした。
一度でいいから、プール付きのヴィラに泊まってみたかったんです(人∪`*)
そこで、今回泊まったヴィラがこちら♪
予約していた部屋は、寝室が１つの１ベットルームヴィラだったけど、
案内されたのは寝室が２部屋あるタイプ。
１室だけが使えるようになっていました。
１ベットルームよりもリビングの部分が広くて、快適でした♪(*´艸`)
↑は、ハネムーンのプランのサービスでランチを食べた時の写真。
プールに花びらを入れてくれました～☆
他にも、バリに到着した日には、お風呂にも・・・
ベットにも花びらが～(*≧∇≦*)
しかも、天蓋ベッド♪
これも密かに憧れていたものだったので、テンションが更にアップ☆
寝室には蚊取り線香も用意されていました。
↓な入れ物に入っていて、見た目も可愛い♡
そうそう、ヴィラはリビングはプール続きだったし、
お風呂やトイレの水周りも外。
立っているだけでも暑くて汗をかいちゃうし、
床には虫（といっても、アリとか、とーっても小さいサイズの）がいたりして、
日本との違いを感じる部分でした。
あっ、でも、寝室だけは室内で、エアコンも付いていましたよー☆
暑くて眠れなかったら・・・ってちょっと心配だったけど、寝る時は快適♪
昼間も寝室に避難して涼むこともできました＾＾
また更新が滞ってしまいました・・・。実は、２月下旬からハネムーンでバリ島とシンガポールに行っていまして(｡･･｡)
６日土曜日に、帰ってきました。
初めてのバリ島。
かなり充実した日々を過ごせました♪
シンガポールにもまた行くことができて、私としては大満足！
写真も沢山撮ってきた（撮っていたのはダンナくんですが＾＾；）ので、
アップもしたいなと思ってます☆
とりあえず今は、バリ島＆シンガポールと日本の気温と湿度の差で
体調を崩してしまっているので、
はやく直すことを第一に・・・（× ×）
Ａｕｔｈｏｒ：ｙｕｋｉ
２００９年１０月４月挙式。１０月１０日に入籍しました。
現在、旦那さまと２人暮らし中です。
お料理もお菓子作りもパン作りも大好き！
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。
コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
コメントのお返事が遅くなっていますが、 気軽にコメントを頂けると、とっても嬉しいです♪(*＾－＾*)
「彼と私のふたりごはん。」はリンクフリーです。 一言頂けると、こちらからも遊びに行きます☆
「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」がハウス食品さんのスパイスレシピカードになりました(2008.10)
「カレーピラフのオムライス」をレシピブログの「今日のイチオシブログ！」で紹介して頂きました(2009.1.5)
「野菜たっぷり！タコライス」をスパイスブログの「スパイスレシピ検索ページ」に掲載して頂いています(2010.2)
