ピリ辛ネギとササミのサラダうどん

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icon:hana2 3月5日の夕飯です。

 

 

 

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ピリ辛ネギとササミのサラダうどん

材料:ササミ(130g)・ネギ(1本)・キャベツ(240g)・うどん(2玉)

豆板醤(小さじ1)・ごま油(小さじ1)・摩り下ろしニンニク(小さじ1/2)

 

① キャベツはざく切り、ネギは斜め薄切りにする。

 

② 鍋にお湯を沸かし、キャベツ→ササミ→ネギの順に茹でて火を通し、それぞれ水気を切る。

キャベツは皿に盛り付ける。ササミは手で割き、ネギと一緒にボウルに入れる。

 

③ ②のボウルに豆板醤・ごま油・摩り下ろしニンニクを入れてよく混ぜる。

 

④ キャベツを盛り付けた皿に茹でたうどんと③も盛り付けて完成。

麺つゆ(分量外)をかけてどうぞ☆

 

 

 

 

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今日は、キャベツをたっぷり使ったサラダうどんです。

キャベツは茹でてカサを減らしました。

これで、たーっぷり食べられる♪

 

うどんの具には、ピリ辛ネギとササミ。

昨日のピリ辛ネギがかなり気に入ってしまったので、今日も作っちゃいました(*´艸`)

今日はササミも加えているので、薬味から具材にレベルアップ~(ノ>∀<)ノ

 

 

 

 

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ササミを入れると食べ応えもあって、このままでどんどん食べられちゃう!

お酒のおつまみにもピッタリですよー☆

 

うどんには麺つゆをかけて、キャベツもピリ辛ネギとササミも

ぜーんぶ混ぜて食べちゃってください♪

これ、マヨネーズも合います。

辛いものが苦手な方は、マヨネーズをプラスすると辛さが和らぐのでオススメです(〃^¬^〃)

 

それから、今回食材は順番に茹でていますが、

残った茹で汁にはそれぞれの食材から出た旨みがギュっと詰まってます。

茹で汁に、好きな具を入れて中華だしの素・塩胡椒で味付けすれば

美味しいスープもできますよー☆

茹で汁に旨みが出ているので、調味料はほんの少しでOK!

 

私は、玉ねぎと卵を入れて中華スープにしました。

サラダうどんを作るついでにもう1品出来ちゃうので、こちらもオススメです(o^―^o)v

 

 

 

 

 

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コメント(4)

こんにちは♪
このピリ辛ネギ、絶対ラーメンにも合うよね!
うちのラーメンは、わたしが横着ぶっこくので、いつも具はただ切っただけの「ネギ」

次回のラーメン日には試してみるねヽ(・∀・)ノ

mii :

yukiちゃんこんばんは★
この糸唐辛子、こないだお店で購入しようかどうかまよったからなんだか1番に目にいっちゃった。

わ~このサラダうどん食べてみたい。
今、キャベツが美味しい時期ですよね~。
キャベツの甘みと辛さがコラボしてとってもおしいそう。

さすが~!!yukiちゃん茹で方上手い!!
そして残った後の汁をスープにしちゃうなんて。
グットアイデアです。

yuki :

だるまこさんへ

こんばんは~☆
あ~~、そうですね!
ラーメンにもバッチリですよー(〃^¬^〃)

私も、いつもは野菜を麺と一緒に茹でて~ぐらいですよー^^;
このネギなら、美味しいけど簡単なのでオススメです☆

私もラーメンの時に入れてみます(*´艸`)

yuki :

miiさんへ

miiさん、こんばんは~☆
私、糸唐辛子がずーっと欲しかったんですよ~。
ようやく買ったので、ガンガン使ってます(*´艸`)

キャベツ、お店で安く売る日が多くなってきたので
ついつい買ってます♪
ピリ辛にキャベツの甘みが合って美味しかったですよー☆

最初は、前回同様にレンジで火を通そうかと思ったんですが
「いいダシが出るかも!?」と思って、茹でてみました(〃^¬^〃)

サラダうどん+スープ、オススメです☆




Author:yuki

2009年10月4月挙式。10月10日に入籍しました。
現在、旦那さまと2人暮らし中です。

お料理もお菓子作りもパン作りも大好き!
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。

コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
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このページは、が2009年3月 5日 21:56に書いたブログ記事です。

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