ゴロゴロ野菜のポトフ
２月２８日の夕飯です。
ゴロゴロ野菜のポトフ
材料：新じゃがいも(４個)・人参(２／３本)・玉ねぎ(１．５個)・大根(１０ｃｍ)・キャベツ(２枚)
ネギ(１／２本)・ウインナー(５本)・水(７５０ｃｃ)・コンソメ(小さじ１)・酒(大さじ１)
塩(少々)・胡椒(少々)・ローリエ(１枚)
① 野菜はそれぞれ一口大に切る。ウインナーは半分に切る。
※ キャベツは芯と葉に分けて切る。
② 鍋にキャベツの葉以外の①と水・コンソメ・酒・ローリエを入れ、
野菜が柔らかくなるまで煮込む。
③塩・胡椒で味を整え、食べる前にキャベツの葉を入れてさっと火を通して完成。
家にある色んな野菜を入れて、ポトフを作りました。
今日は仕事がお休みだったので、昼間に作っておいて、
煮て冷ましてを繰り返し♪
ゆ～～っくり時間をかけて火を通しました(〃＾￢＾〃)
人参と大根は面取りをしているし、
じゃがいもは皮付きのままなので、煮崩れする心配もありません☆
キャベツは、煮込んでいくと綺麗な緑色がなくなってしまうので、
芯だけを先に入れて、葉は食べる前に入れました。
こうすることで、キャベツの旨みはスープに溶け出しつつ、
彩りも良く仕上げられましたよ～☆
ポトフと一緒に食べたのはおからのスコーン。
これは彼のリクエストです♪
外カリッ、中フワッで、私のお気に入りです(*´艸`)
おからが入っているので、食べ応えも十分☆
こちらは、明日の朝ご飯にもなりまーす(ノ>∀<)ノ
コメント(2)
Ａｕｔｈｏｒ：ｙｕｋｉ
２００９年１０月４月挙式。１０月１０日に入籍しました。
現在、旦那さまと２人暮らし中です。
お料理もお菓子作りもパン作りも大好き！
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。
コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
コメントのお返事が遅くなっていますが、 気軽にコメントを頂けると、とっても嬉しいです♪(*＾－＾*)
「彼と私のふたりごはん。」はリンクフリーです。 一言頂けると、こちらからも遊びに行きます☆
「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」がハウス食品さんのスパイスレシピカードになりました(2008.10)
「カレーピラフのオムライス」をレシピブログの「今日のイチオシブログ！」で紹介して頂きました(2009.1.5)
「野菜たっぷり！タコライス」をスパイスブログの「スパイスレシピ検索ページ」に掲載して頂いています(2010.2)
ステキ～★
私も、このハート型の赤色を持っているんだけど、
イマイチ使用できていないのが、現状です。
こうやって使うといいんだね～。
ポトフ3年ぐらいしてません。
久々に作ってみようかな・・・。
yukiちゃんレシピで♪
ｍｉｉさんへ
ｍｉｉさんも、同じのを持ってるんですね！
赤も可愛いだろうなぁ♪
実は私も、このルクルーゼは
なかなか登場させる機会がなかったんです～。
保温効果が高いから、
スープにはピッタリでしたよー☆
よかったら、作ってみてください♪