GABAN「ローリエ」 コリンキーのピクルス

 レシピブログさんの"ＧＡＢＡＮ煮込み料理にピッタリのスパイス３種"

レシピモニターに当選しました～☆

早速使ってみたのは、ローリエ。

 コリンキーのピクルス

材料：コリンキー(１／２個)・酢(大さじ３)・水(１５０ｃｃ)・ハチミツ(大さじ１／２)

塩(小さじ１／２弱)・胡椒(少々)・ローリエ(１枚)

① コリンキーは２ｍｍほどの厚さに切り、保存容器に入れる。

② 鍋に水・酢・ハチミツ・塩・胡椒・ローリエを入れて火にかける。

ひと煮立ちしたら火を止め、①の中へ入れる。

粗熱が取れたらフタをして冷蔵庫で保存。半日くらい漬けて完成。

ハロウィン用に買ったコリンキーが半分残っていて、

ピクルスにしたいなーと思っていたところにレシピブログさんからスパイスが届きました♪

なんて良いタイミング！ヽ(´▽`)/

頂いたローリエのビンを開けると、ふわ～っといい香り♡

スーっと清涼感があってちょっぴり甘い香りがしました。

１枚取り出して香りを確かめてみると、１枚だけでもしっかりと香りが！

香りの強さにも驚いたけれど、葉の緑色もハッキリとして綺麗で、

今回のようなピクルスに入れると、これだけで彩りが良くなりました♪

この色と香りには彼も驚いたらしくって、

私同様、ビンを開けてしばらく香りを楽しんでいたそうです(*´艸`)

出来上がったピクルスは、ローリエの清涼感ある香りがほのかにしました☆

コリンキーって、カボチャだけど生でも食べられるのが特徴なんです。

味見をしてみた時、ほんの少しだけ青臭さがあったんですよね。

他の食材と一緒にすれば生でも美味しく食べられるけど、

コリンキーだけでは気になるかなー？って。

その気になっていた青臭さが、ローリエの香りで消えていました☆

このピクルス、彼がお酢が強いものが苦手なので、

酸っぱさはかなり抑えています。

お好みで、お酢を増やしてもＯＫですよー☆

コリンキーのキレイな黄色が、食卓の彩りにもなるし、

ポリポリとした食感もたまりませんでした♪

 今日使ったスパイス「ローリエ(ホール)」の紹介～☆

■煮込み料理にはかかせないスパイス！　ローリエ（ホール）

⇒清涼感ある芳香が特徴で、

ペパーと並んでもっとも一般的なスパイスの１つとして、広く利用されています。

煮込み料理のほか、魚料理、マリネやピクルスのつけ汁に使うことも多いスパイス。

使う時に葉を折って入れると一段といい香り♪

 Ｑ１：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

 「ローリエ(ホール)」を使って・・・

コリンキーのピクルス