野菜と大葉のコンソメスープ

 ８月３１日の夕飯です

カフェで飲んだ優しい味のスープと、実家でよく食べていたおかずを再現してみました～☆

 野菜と大葉のコンソメスープ(２人分)

材料：大葉(３～４枚)・玉ねぎ(１／２個)・人参(１／２個)・じゃがいも(１個)

コンソメ(小さじ１)・塩(少々)・水(３と１／２カップ)

① 大葉はさっと洗って、細かく切る。玉ねぎは薄切り、人参とじゃがいもは厚さ２ミリ程の細切りにする。

② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れる。

③ 野菜が柔らかくなったらコンソメ・大葉を入れ、塩で味を整える。

ひと煮立ちさせたら完成。

 豚肉と野菜のケチャップ炒め

材料：豚肉(５０ｇ)・ピーマン(大３個)・ナス(２個)・ケチャップ(約大さじ２)・

塩・(少々)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)

① 豚肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンとナスは細切りにする。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒める。

③ 豚肉の色が変わったら、ピーマンとナスを入れて更に炒める。

ナスがしんなりしたらＯＫ。

④ ③にケチャップ・塩・胡椒を入れてよく混ぜれば完成。

金・土と、ブログをお休みしちゃいました～。

金曜は、夜になってから大雨＆雷ゴロゴロ。

外がビカビカと光るし、ちょこちょこと停電するしで、更新どころではなくなっちゃいました(・～・：)

土曜の夕飯は外食してきました☆

今日の夕飯。

スープは、お気に入りのカフェで食べたスープが美味しくって、再現しました。

カフェで食べたのは、大根と大葉を入れたコンソメスープ。

大根が家になかったので、代わりに玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れました。

大葉とコンソメスープ、意外と合うんですよ～！

大葉の香りがスープにも移って、爽やかな香りがします☆

味付けもシンプルで優しい味♡

ケチャップ炒めは、子どもの頃から好きなメニュー♪

実家では、豚肉と玉ねぎをケチャップで味付けしていました。

しっかり味が付くので、お弁当のおかずとしても活躍していましたよ(〃＾￢＾〃)

今回は、使いきりたい野菜をたっぷり入れました。

ピーマンは歯ごたえが残って、苦味も感じるくらいなので、

苦手な方は豚肉と一緒に炒めてくださいね☆

目玉焼きものせたら、簡単なのに、ちょっと豪華な炒め物に(*´艸`)

それから、今日はこの間できたばかりのパルコでパンを買ってきました～。

「代官山シェ・リュイ」というお店が入っていて、そこのバケットを買ってきました。

も～～う、ビックリな美味しさ！

冷めた状態でも、外側はパリパリで、中はモチモチ☆

食べると「パリッ！」と音がするんです～ヽ(´▽`)/

パン自体の味もしっかりあって、噛めば噛むほど美味しさが口の中に広がります♡

このパン、かなりの長さがあって、８０ｃｍくらいあったはずなのに、今日の夕飯で完食～。

彼はかなり気に入ったみたいで「まだ食べられるよ」と(＾ ＾;)

こんなパンで作れたらいいんだけど・・・難しいなぁー。。

また買ってこよう♪

明日から９月。

そろそろ秋ものの服の出番かな？？