根菜と油揚げのほっこり煮

|

icon:p3 4月27日の夕飯です

 

P1010555.jpg

icon:_pot 根菜と油揚げのほっこり煮

材料:じゃがいも(大1個)・にんじん(1/2本)・玉ねぎ(1/2個)・大根(1/4本)・

        油揚げ(1枚)・だし汁(おたま5杯分)・醤油(大さじ1と1/2)・酒(大さじ2)・

        みりん(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・小口ネギ(少々)・ごま油(少々)

 

① じゃがいも・にんじん・大根は乱切り、玉ねぎはざく切りにする。油揚げは食べやすい大きさに切る。

    ネギは輪切りにする。

② 鍋にごま油を入れて火にかけ、じゃがいも・にんじん・大根をさっと炒める。

③ ②に玉ねぎと油揚げも加えたら、だし汁と砂糖を入れてひと混ぜする。

④ ③に醤油・酒・みりんを加える。沸騰したらフタをして弱火で20~30分煮込む。

⑤ 器に盛り付け、小口ネギをちらして完成☆

 

icon:3g13 油揚げは厚みのあるものを使う方がオススメ☆

 

P1010559.jpg

icon:fry キンキのオイル焼き

材料:キンキ・玉ねぎ・しめじ・しいたけ・酒・胡椒・レモン汁・サラダ油

 

icon:lh

 

彼が、職場でお客さんからキンキの切り身をもらってきました。

塩漬けのキンキだったので、グリルで焼いてもよかったけれど

後片付けの事を考えてホイル焼きにしました☆

酒とレモン汁をふりかけているので魚臭さもほとんどなかったし、

身がぷりぷりしていて、彼は大喜び;+.(ノo・ω・)ノ*;'

 

P1010558.jpg

 

煮物はル・クルーゼで作りました。

しっかりと味が染みて美味し~い♡

写真の量の2倍作ったけど、結局全部食べちゃった(*´艸`)

 

P1010556.jpg

 

豆腐とわかめの味噌汁も作って、久しぶりの魚料理&和食のご飯に満足♪

 

                                                  icon:hg   

 

 

 




Author:yuki

2009年10月4月挙式。10月10日に入籍しました。
現在、旦那さまと2人暮らし中です。

お料理もお菓子作りもパン作りも大好き!
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。

コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
コメントのお返事が遅くなっていますが、 気軽にコメントを頂けると、とっても嬉しいです♪(*^-^*)

「彼と私のふたりごはん。」はリンクフリーです。 一言頂けると、こちらからも遊びに行きます☆








ご飯に合う!花椒のおかず冷奴」がハウス食品さんのスパイスレシピカードになりました(2008.10)

カレーピラフのオムライス」をレシピブログの「今日のイチオシブログ!」で紹介して頂きました(2009.1.5)

野菜たっぷり!タコライス」をスパイスブログの「スパイスレシピ検索ページ」に掲載して頂いています(2010.2)

このブログ記事について

このページは、が2008年4月27日 21:25に書いたブログ記事です。

ひとつ前のブログ記事は「初☆ハンドミキサーでロールケーキ」です。

次のブログ記事は「初めてのアフタヌーンティー」です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。