ピリっと大人の味~☆豆腐とチンゲン菜のわさびあんかけ

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icon:3g13 レシピブログさんの"ジャパニーズねりスパイス3種"レシピモニター。

4つ目は特選生わさびを使ったレシピ~☆

昨日作ったもののリベンジです!!

 

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icon:fry ピリっと大人の味~☆豆腐とチンゲン菜のわさびあんかけ

材料:豆腐(150g)・チンゲン菜(1株)・だし汁(400cc)・醤油(大さじ12)・

        酒(大さじ1と1/2)・みりん(大さじ1)・練りわさび(大さじ1/2)・水溶き片栗粉(適量)

分量外:水

 

① チンゲン菜は葉と茎に分け、茎は縦に4~6等分にし、葉は食べやすい大きさに切る。

    豆腐は1~2cm角に切る。

② 鍋に水を入れ沸かし、豆腐とチンゲン菜の茎をさっと煮る。

③ フライパンにだし汁・醤油・酒・みりんを入れ、火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉で

    とろみをつけて「あん」にする。

④ ③にわさびを加えてよく溶かす。ここで火は止めておく。

⑤ ④に②とチンゲン菜の葉を入れてさっと混ぜて完成☆

 

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昨日のリベンジ~!

だし汁や調味料の分量を増やして、作り方の手順を変えてみました。

うんうん、上手く出来上がった☆

さっぱり和風のあんにわさびの風味がたっぷり。

わさびはあんに加えてすぐ火を止めているので、ほんのり辛さが残っていて大人の味です♪

ついつい手がのびちゃう1品になりました(*´艸`)

 

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辛味が苦手な場合は、わさびを加えてからそのまま少し煮ていくと辛味がなくなります。

でも、風味はしっかり残りますよ~☆

 

煮ても風味が残っているのは、「生わさび」だからなんだろうな~。

彼も初めて食べた味だったらしく(私もだけど)、「おもしろ~い。美味しい」って

パクパク食べてくれました☆

 

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Q1:あなたがねりスパイスを使って作ったのはどんなレシピ?

特選生わさびを使って

「ピリっと大人の味~☆豆腐とチンゲン菜のわさびあんかけ」

 

特選生しょうがを使って

「生姜を入れて☆チャイクッキー」

 

特選柚子こしょうを使って

「柚子こしょうがたっぷり♪サラダピザ」

「柚子こしょうが香る~☆カリっとスコーン

 

 Q2:3つのねりスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ?

どのスパイスも風味がしっかりしていたので、使いやすかったのがよかったです。

作ったレシピの中で、一番好評だったのは「生姜を入れて☆チャイクッキー」でした。

いつもなら薬味として使う生姜だけど、

お菓子の材料として使っても味が消えなかったのには驚きです。

新しい発見もできて、ますます色んな料理に使ってみたいと思えました☆

 

 

レシピブログの、[特選]ジャパニーズスパイスでアイディアレシピ☆

 

 

 




Author:yuki

2009年10月4月挙式。10月10日に入籍しました。
現在、旦那さまと2人暮らし中です。

お料理もお菓子作りもパン作りも大好き!
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。

コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
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このブログ記事について

このページは、が2008年4月16日 22:36に書いたブログ記事です。

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