発芽十六雑穀メニュー★和風ライスコロッケ＆おやきの野菜あんかけ

 ２月２６日の夕飯です

 発芽十六雑穀メニュー★和風ライスコロッケ

     材料：発芽十六雑穀入りご飯(茶碗１．５杯分)・人参(１／４本)・ひじき(戻した状態で５０ｇ)

             醤油(大さじ１／２強)・みりん(大さじ１／２)・ごま油・卵・薄力粉・小麦粉・サラダ油

     ① ひじきは戻しておき、人参は３ミリほどのサイコロ状に切って、レンジで１分加熱する。

     ② 鍋にごま油を少し入れて、ひじきと人参を炒める。油が全体にまわったら、醤油とみりんも加えて

         水分をとばすように炒めていく。

     ③ ボウルに発芽十六雑穀入りご飯を入れ、②も加えて混ぜる。

     ④ ③を丸く握って、薄力粉→卵→パン粉の順につけて油で揚げれば完成★

      食べる時は、お好みで塩をつけて♪

 発芽十六雑穀メニュー★おやきの野菜あんかけ

     材料：発芽十六雑穀入りご飯・人参・玉ねぎ・白菜・舞茸・中華の素・塩・醤油・ごま油

     ① 発芽十六雑穀入りご飯を平べったく握って、フライパンで両面を焼く。

     ② 野菜あんかけを作り、①のご飯にかければ完成☆

やずやさんの発芽十六雑穀の無料試食を頼んでいたのですが、今日届きました★

届いたものがこちら↓

申し込んでからあれこれとメニューを考えていたので、さっそく挑戦

私が最初に考えたのが和風ライスコロッケ。

もちもちした食感があるようだったので、コロッケにしたら美味しいんじゃないかな？と

更に食感を楽しめるように、人参をサイコロ状に切って加えてみました。

できるだけそのままの味を楽しみたかったので、和風にして味付けも少しだけ。

これは彼も大絶賛！

一口食べてみると、衣のサクサク感・人参のシャクシャク感もプラスされて美味しいし、

何よりも、ご飯のもちもちした食感が最高でした

ライスコロッケって、これだけでお腹いっぱいになりそうで、栄養面で気になるところがあったけど、

これなら普通のライスコロッケより栄養もあっていいかも

おやきの野菜あんかけは彼のアイデアです。

「おやきにして、あんかけかけたら美味しそう～」って言うので、実現

まわりカリカリ、中はもっちりで、こっちも美味しかったぁ★

雑穀が十六種類も入っているとクセがないかな～と思っていたけど、全くクセもなかったです。

それに、ご飯を炊いているとき、いつもよりも美味しそうな香りがして、

それだけでお腹がすいちゃいました(笑)

今日は、夕食としてのメニューを考えたけど、まだご飯が少し残ってます。

これ、デザートにはならないかなぁ。。

考えてみようっと

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★   ★★   ★★★   ★★★★   ★★★★★

◎やずやの発芽十六雑穀◎
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