発芽十六雑穀メニュー★和風ライスコロッケ&おやきの野菜あんかけ

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1_3_hana-ani02 2月26日の夕飯です

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2_2_wing006 発芽十六雑穀メニュー★和風ライスコロッケ

     材料:発芽十六雑穀入りご飯(茶碗1.5杯分)・人参(1/4本)・ひじき(戻した状態で50g)

             醤油(大さじ1/2強)・みりん(大さじ1/2)・ごま油・卵・薄力粉・小麦粉・サラダ油

     ① ひじきは戻しておき、人参は3ミリほどのサイコロ状に切って、レンジで1分加熱する。

     ② 鍋にごま油を少し入れて、ひじきと人参を炒める。油が全体にまわったら、醤油とみりんも加えて

         水分をとばすように炒めていく。

     ③ ボウルに発芽十六雑穀入りご飯を入れ、②も加えて混ぜる。

     ④ ③を丸く握って、薄力粉→卵→パン粉の順につけて油で揚げれば完成★

     2_2_hana 食べる時は、お好みで塩をつけて♪

 

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2_2_wing006 発芽十六雑穀メニュー★おやきの野菜あんかけ

     材料:発芽十六雑穀入りご飯・人参・玉ねぎ・白菜・舞茸・中華の素・塩・醤油・ごま油

     ① 発芽十六雑穀入りご飯を平べったく握って、フライパンで両面を焼く。

     ② 野菜あんかけを作り、①のご飯にかければ完成☆

 

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やずやさんの発芽十六雑穀の無料試食を頼んでいたのですが、今日届きました★

届いたものがこちら↓

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申し込んでからあれこれとメニューを考えていたので、さっそく挑戦4_bikkuri03.gif

私が最初に考えたのが和風ライスコロッケ。

もちもちした食感があるようだったので、コロッケにしたら美味しいんじゃないかな?と4_kao01.gif

更に食感を楽しめるように、人参をサイコロ状に切って加えてみました。

できるだけそのままの味を楽しみたかったので、和風にして味付けも少しだけ。

これは彼も大絶賛!

一口食べてみると、衣のサクサク感・人参のシャクシャク感もプラスされて美味しいし、

何よりも、ご飯のもちもちした食感が最高でした3_heart-ani01

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ライスコロッケって、これだけでお腹いっぱいになりそうで、栄養面で気になるところがあったけど、

これなら普通のライスコロッケより栄養もあっていいかも4_kao09.gif

 

おやきの野菜あんかけは彼のアイデアです。

「おやきにして、あんかけかけたら美味しそう~」って言うので、実現3_onpu08

まわりカリカリ、中はもっちりで、こっちも美味しかったぁ★

 

雑穀が十六種類も入っているとクセがないかな~と思っていたけど、全くクセもなかったです。

それに、ご飯を炊いているとき、いつもよりも美味しそうな香りがして、

それだけでお腹がすいちゃいました(笑)

今日は、夕食としてのメニューを考えたけど、まだご飯が少し残ってます。

これ、デザートにはならないかなぁ。。

考えてみようっと3_onpu05

 

 

コメント(4)

aicchi :

やばぁ~!
めっちゃ美味しそうですぅ.。゚+.(,,・ω・,,)ノ。+.゚
私もやずやの雑穀米頂いたんですが、こんな
美味しそうなの浮かばなかった…。
そのまま食べたくてついΣ(゚Д゚ υ)
ライスコロッケよだれものですねぇ♪
おやきのあんかけも美味しそう。。
食べたーい(*人∀`))。+.”

berry :

aicchiさんへ

雑穀米、そのまま食べるかかなり悩んだけど
アレンジしちゃいました(>ω 私は、炊きたてをこっそり一口食べて満足して(笑)
美味しそうって言ってもらえて嬉しいです~♡
aicchiさんのところへ届けたいっ★

aicchiさんのも見ましたよ~♪
チキンのトマト煮と一緒に・・・すっごく美味しそうでしたヾ(≧ワ≦)ノ゙
トマト煮とかカレーと食べるのも悩んだんですよぉ★

Manami :

ライスコロッケおいしそー!!
きれいに揚がってる☆

おやきもGoodアイディアだね~☆
彼すごいっ
ほんとおいしそうだよー

berry :

Manamiさんへ

久しぶりの揚げ物だったから、緊張したよ~(笑)
しかもね、隠れてるけど最後の1個は片面だけちょっと揚げ過ぎ。。
でも、味は抜群でした★★

おやきね、いいアイデアを思いついてくれて♪
雑穀米って、興味はあっても食べることは少なかったんだけど、
今回のでハマってしまいそう♡




Author:yuki

2009年10月4月挙式。10月10日に入籍しました。
現在、旦那さまと2人暮らし中です。

お料理もお菓子作りもパン作りも大好き!
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。

コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
コメントのお返事が遅くなっていますが、 気軽にコメントを頂けると、とっても嬉しいです♪(*^-^*)

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このブログ記事について

このページは、が2008年2月26日 19:26に書いたブログ記事です。

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