かぼちゃづくし！煮物とスイートパンプキン

 １２月２１日の夕飯

 かぼちゃの煮物

     材料：かぼちゃ・砂糖・醤油・水

 きのこと鶏肉のピリから炒め

     材料：鶏胸肉・しめじ・舞茸・ピーマン・ねぎ・豆板醤・コチュジャン・酒・醤油

 キャベツと油揚げの味噌汁

     材料：キャベツ・油揚げ・かつおぶし・昆布・味噌

明日は冬至なんですよね～。

スーパーでカボチャが沢山売ってました。

私もつられて、つい１／４個を購入

北海道産の「雪化粧」っていうカボチャが売っていて、とっても美味しそうだったんです。

写真じゃわかりにくいですが、皮が白っぽいんですよ～。

明日は彼は飲み会なので、今日の夕飯でかぼちゃを使うことに。

１／４個のうち、半分はカボチャの煮物にしました。

作り方を母に聞いて作りました

先に水・醤油・砂糖で味を決めてから煮込むんだそうです。

美味しくできたし、煮くずれもしなかった！奇跡的（笑）

「ちょっと味が濃い」とは言われたものの、彼もいっぱい食べてくれましたよ

きのこと鶏肉のピリから炒めは、豆板醤・コチュジャンを

それぞれ小さじ１／２程入れました。

「美味しいけど、辛い」だそうで。。

え～。私には物足りないくらいなのにー。

辛味の調整はなかなか難しいですね。

今日はデザートも作りましたよ

そう、残りのかぼちゃを使ったんです。

煮物の時のよりも小さめに切ったら、耐熱容器に水を一緒に入れてレンジでチン。

かぼちゃが柔らかくなったら、皮は取り除いておきます。

中身はフォークで潰して、そのうち少しだけは丸めて雪ダルマにしました。

何も入れなくても十分甘かったので、かぼちゃそのものの味で食べたくって

残った皮は雪ダルマの腕になりました

残りのカボチャは牛乳と砂糖を大さじ１程入れて、ツリーの型の中に詰めて形を作りました。

皮を★型に切って、ツリーのてっぺんにのせたらマーガリンをうすく塗ってオーブンへ。

焼いている間に、ココナッツをフライパンで乾煎りして、お皿に敷きました。

一応、雪のつもりです

これ、彼が大喜び。「メリークリスマス！」って

まだ早いよ～（笑）